Henglein
Rama Cremefine
| Dominosterne
ergibt etwa 55 Plätzchen
| Für den Teig: | |
| 5 | Ei(er) |
| 75 g | Zucker |
| 100 g | Mehl |
| 50 g | Kakao |
| 50 ml | Amaretto oder anderen Mandellikör |
| 1 Msp. | Backpulver |
| Für den Belag: | |
| Marmelade | |
| 300 g | Marzipan |
| Für die Glasur: | |
| 300 g | Schokolade |
| 250 g | Palmfett |
| etwas | Kuvertüre, weiße, geschmolzen |
Zubereitung
Die Eier mit Zucker und Likör schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Kakao unterheben. Bei 175° 30 Minuten backen.
Den ausgekühlten Biskuit mit Marmelade bestreichen und mit dem ausgerollten Marzipan belegen. Aus dem belegten Biskuit Sterne ausstechen.
Schokolade und Fett im Wasserbad schmelzen. Die Sterne hinein tunken und auf einem Rost abtropfen lassen. In die Mitte jedes Sternes mit weißer Kuvertüre einen Punkt setzten und diesen mit einem Zahnstocher "ziehen", das ergibt ein schönes Muster.
Den ausgekühlten Biskuit mit Marmelade bestreichen und mit dem ausgerollten Marzipan belegen. Aus dem belegten Biskuit Sterne ausstechen.
Schokolade und Fett im Wasserbad schmelzen. Die Sterne hinein tunken und auf einem Rost abtropfen lassen. In die Mitte jedes Sternes mit weißer Kuvertüre einen Punkt setzten und diesen mit einem Zahnstocher "ziehen", das ergibt ein schönes Muster.
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Kommentare anderer Nutzer
batruel 
sagt:
sagt: 23.11.2008 20:14
Hallo Birgit,
ich habe bisher immer Likör genommen.
Es ist bestimmt einfacher bei Würfeln zu bleiben, aber als Stern sieht es einfach schön aus.
Das was übrig bleibt (fom ausstechen) bring ich immer meinem Schwager, dem ist egal ob es eine Sternform hat oder bruch ist, schmecken tuts gleich gut.....
ich habe bisher immer Likör genommen.
Es ist bestimmt einfacher bei Würfeln zu bleiben, aber als Stern sieht es einfach schön aus.
Das was übrig bleibt (fom ausstechen) bring ich immer meinem Schwager, dem ist egal ob es eine Sternform hat oder bruch ist, schmecken tuts gleich gut.....
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kann man statt Likör auch was anderes, nicht alkoholisches rein machen?
Was mach ich den mit dem Rest der Sachen, wenn ich die Sterne ausgestochen hab?! Ist es den nicht praktischer bei Würfeln zu bleiben?
Liebe Grüße Birgit
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