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Überbackene Lachsfilets
Norwegisch
Zutaten
| 8 | Lachsfilet, frische o. gefrorene (je 125 g) |
| 8 Scheibe/n | Lachs, geräuchert |
| 170 g | Speck, geräuchert (mild) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 300 g | Schmand (Creme fraiche) |
| 150 g | Butter |
| 1 EL | Dill, fein gehackt |
| 1 EL | Petersilie, fein gehackt |
| Pfeffer, frisch gemahlener |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Lachs kalt abspülen und trocken tupfen (den Tiefkühllachs 2-3 Std. vorher auftauen lassen). Jedes Filet mit je 1 Scheibe Räucherlachs umwickeln und auf ein gefettetes Backblech legen. Den Speck klein schneiden, die Zwiebeln abziehen und in Würfel schneiden. Speck und Zwiebeln zusammen mit Schmand (Creme fraiche), Butter und Pfeffer im Mixer pürieren, Dill und Petersilie unterrühren. Die Masse auf die Lachsfilets verteilen und dann das Backblech für ca. 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen (200°C) schieben.
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Kommentare anderer Nutzer
Das hört sich aber gut an.
Pepi
Pepi
War etwas enttäuscht... .
schmeckte zwar lecker, aber war doch mächtiger als ich es mir vorgestellt hatte... wohl etwas zuviel des Guten...
LG Bettyboop
schmeckte zwar lecker, aber war doch mächtiger als ich es mir vorgestellt hatte... wohl etwas zuviel des Guten...
LG Bettyboop
@bettyboop
hauptsache ist doch,das es geschmeckt hat.von den zutaten her kann man ja erkennen,das es kein diätgericht ist ;-))
lg chiara
hauptsache ist doch,das es geschmeckt hat.von den zutaten her kann man ja erkennen,das es kein diätgericht ist ;-))
lg chiara
Ich war schon länger auf der Suche nach einem tollen Rezept mit Lachs. Gestern habe ich dieses Rezept ausprobiert und mein Mann und ich waren begeistert! Die Portionen sind wirklich etwas groß, doch beim nächsten Mal kann man das ja beachten. Bei der Butter habe ich nur die Hälfte genommen, aber es hat auch toll geschmeckt!
Hei!
So æhnlich habe ich das Gericht "gelernt"... :)
Habe nur positive Kommentare dafuer bekommen, also ein grosses Lob an dich, babou!!
Gruss,
raven
So æhnlich habe ich das Gericht "gelernt"... :)
Habe nur positive Kommentare dafuer bekommen, also ein grosses Lob an dich, babou!!
Gruss,
raven
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,das Ganze wäre für mich perfekt, aber alles zu pürrieren graust mich.
Habe daher Speck und Zwiebel in der Butter angehen lassen, den Schmand und die Kräuter dazugegeben und alles über den Lachs ohne es zu pürrieren und dies war superlecker. Ist zwar gehaltvoll, aber wo nichts reinkommt, kann schließlich auch nichts rauskommen!
Das gab es bei uns sicher nicht zum letzten Mal.
LG
Dirk
Hallo,
ich hab es genauso wie dirk gemacht, da ich es einfach nicht mag Schinken zu pürieren. Ich fand das Gericht an sich sehr lecker und auch die Verbindung von Lachs und Schinken war sehr gut. Allerdings war es mir eindeutig zu mächtig obwohl ich extra schon weniger zubereitet hatte sodass doch einiges übrig blieb. Auch war mir die Soße etwas zu dick geworden. Das nächste Mal werde ich noch einen Spritzer Zitrone und etwas Sahne dazugeben.
Alles in Allem ein gutes Rezept.
LG
bienchen24
ich hab es genauso wie dirk gemacht, da ich es einfach nicht mag Schinken zu pürieren. Ich fand das Gericht an sich sehr lecker und auch die Verbindung von Lachs und Schinken war sehr gut. Allerdings war es mir eindeutig zu mächtig obwohl ich extra schon weniger zubereitet hatte sodass doch einiges übrig blieb. Auch war mir die Soße etwas zu dick geworden. Das nächste Mal werde ich noch einen Spritzer Zitrone und etwas Sahne dazugeben.
Alles in Allem ein gutes Rezept.
LG
bienchen24
Hallo,
Rezept gestern nachgekocht.
Hat sehr lecker geschmeckt, haben aber mit 4 Personen auch nicht alles geschafft ( fand ich gar nicht so schlecht - heute den Rest gegessen )
Schnell zuzubereiten - Klasse
vg Klaus
Rezept gestern nachgekocht.
Hat sehr lecker geschmeckt, haben aber mit 4 Personen auch nicht alles geschafft ( fand ich gar nicht so schlecht - heute den Rest gegessen )
Schnell zuzubereiten - Klasse
vg Klaus
Also ich (wir) waren auch angetan von diesem Rezept...
Allerdings haben wir für 3 Personen (gut Essende) berechnet und haben dann doch sechs gebraucht ;)
Sonst alles super. Haben auch den Schinken püriert.
Lohnt sich nachzukochen. Dazu schmeckt auch eine mit Weißwein verfeinerte Soße!
Allerdings haben wir für 3 Personen (gut Essende) berechnet und haben dann doch sechs gebraucht ;)
Sonst alles super. Haben auch den Schinken püriert.
Lohnt sich nachzukochen. Dazu schmeckt auch eine mit Weißwein verfeinerte Soße!
Hallo Chefköche!
Ich habe das Rezept heute nachgekocht und natürlich ein wenig variiert. Habe zuerst den Kräutergarten geplündert und eine kleine Schüssel voll mit Schnittlauch, glatte und krause Petersilie klein geschnipselt und unter die Rezeptsoße gemischt und nicht nur einen Esslöffel wie im Rezept. So wurde es eine äußerst leckere Kräutersoße.
Als kleines Highlight habe ich auf das eingeölte Ofenblech großzügig Rosmarin ausgebreitet und den Lachs darauf gebettet. Keine Angst - der Lachs nimmt nicht zu sehr den Geschmack vom Rosmarin an. Ein toller Nebeneffekt: Die ganze Wohnung duftet herrlich nach Kräutern :-)
Ich würde mich freuen auch von euere Variationen zu lesen.
Die besten Grüße, Alex.
Ich habe das Rezept heute nachgekocht und natürlich ein wenig variiert. Habe zuerst den Kräutergarten geplündert und eine kleine Schüssel voll mit Schnittlauch, glatte und krause Petersilie klein geschnipselt und unter die Rezeptsoße gemischt und nicht nur einen Esslöffel wie im Rezept. So wurde es eine äußerst leckere Kräutersoße.
Als kleines Highlight habe ich auf das eingeölte Ofenblech großzügig Rosmarin ausgebreitet und den Lachs darauf gebettet. Keine Angst - der Lachs nimmt nicht zu sehr den Geschmack vom Rosmarin an. Ein toller Nebeneffekt: Die ganze Wohnung duftet herrlich nach Kräutern :-)
Ich würde mich freuen auch von euere Variationen zu lesen.
Die besten Grüße, Alex.
Hallo Babou, der Fisch war sehr gut. Habe mich mit 2 Bildern revachiert. Gruß aus Kiel. Klaus
Sehr lecker! Mir hat vor allem die Kombi von Räucherlachs und frischem Lachsfilet gefallen.
Danke für's Rezept!
LG,
mrsmurphy58
Danke für's Rezept!
LG,
mrsmurphy58
Kann mcih nur anschließen.Fand den Lachs sehr,sehr lecker.Danke für das tolle Rezept.
Schmeckt leicht und lecker.
Ohne Speck mit viel Dill und noch etwas Milch
damit es viel Soße gibt. Dazu gabs Reis.
LG Antje
Ohne Speck mit viel Dill und noch etwas Milch
damit es viel Soße gibt. Dazu gabs Reis.
LG Antje
Ich habe das Rezept am Sonntag nachgekocht, allerdings habe ich es auch ein wenig abgewandelt.
Hab Pangasius-Filets genommen und noch eine Prise Meersalz sowie einen Becher saure Sahne hinzugefügt, wäre mir sonst nicht genug Soße gewesen.
Das Ganze gabs dann mit Kartoffeln und ich muß sagen, mmmmh, sehr lecker.
Das gibts jetzt öfter mal.
LG, Kimika
Hab Pangasius-Filets genommen und noch eine Prise Meersalz sowie einen Becher saure Sahne hinzugefügt, wäre mir sonst nicht genug Soße gewesen.
Das Ganze gabs dann mit Kartoffeln und ich muß sagen, mmmmh, sehr lecker.
Das gibts jetzt öfter mal.
LG, Kimika
Habe das Rezept heute am Heiligen Abend nachgekocht und ich muss sagen, allen hat es geschmeckt. Wir hatten dazu Kartoffelsalat, Ackersalat und Gurkensalat und frische selbstgebackene Brötchen.
Es ist bestimmt nicht das letzte Mal gewesen, dass ich dieses Lachsrezept nachkoche. Sehr lecker
Es ist bestimmt nicht das letzte Mal gewesen, dass ich dieses Lachsrezept nachkoche. Sehr lecker
Hallo Babou,
ich habe es jetzt schon mehrfach nachgekocht.....und für dieses Rezept bekommst Du von mir 5 *****..... super lecker!!!!!!!
beim letzten Mal habe ich den geräucherten Lachs weggelassen (aber auch nur auf Wunsch der Kinder).
vielen Dank und einen herzlichen Gruß aus Aachen
Britta
ich habe es jetzt schon mehrfach nachgekocht.....und für dieses Rezept bekommst Du von mir 5 *****..... super lecker!!!!!!!
beim letzten Mal habe ich den geräucherten Lachs weggelassen (aber auch nur auf Wunsch der Kinder).
vielen Dank und einen herzlichen Gruß aus Aachen
Britta
Habe dieses Rezept - allerdings mit bedeutend weniger Butter - nachgekocht. Für mich gab es Lachs und für meine Männer, die diesen leider nicht mögen, das gleiche Rezept mit Kabeljaufilet. Den Kabeljau habe ich allerdings noch etwas gesalzen und mit Zitrone gesäuert. Teilweise habe ich auch die Kabeljaufilets mit Räucherlachs umwickelt (ich gebe ja nicht auf, vielleicht doch noch einen meiner "Männer" von Lachs zu überzeugen...). Ich fand's toll. Meine Männer haben es gegessen, aber dann mitgeteilt, daß sie Fisch dann doch lieber "altbacken" paniert mögen.
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Pepi
01.09.2003 21:18 Uhr