Spinatauflauf mit Nudeln

Lecker als vegetarisches Hauptgericht

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Zutaten

500 g	Bandnudeln
500 g	Blattspinat, frischen
2 Dose/n	Tomate(n), (z. B. Pizzatomaten)
1 Becher	Sahne
1 Becher	Schmand
etwas	Parmesan, frisch geriebenen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die 500g Nudeln in ausreichend Salzwasser bissfest kochen.
Den Spinat waschen und kurz in heißem Wasser blanchieren!
Die Pizzatomaten zusammen mit dem Schmand und der Sahne in einem Topf erwärmen.
Die Hälfte der Nudeln in eine leicht gefettete Auflaufform geben. Den Spinat über die Nudeln geben. Darüber dann die Schmand-Sahne-Tomatensoße. Die restlichen Nudeln ebenfalls in die Auflaufform geben. Den geriebenen Parmesan auf die Nudeln streuen.
Das Ganze für ca. 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad stellen.

Schmeckt gut als vegetarisches Hauptgericht oder mit einer Fleischbeilage.

Kommentare anderer Nutzer

Sunshine147

29.04.2008 11:57 Uhr

Hallo!

Ich habe gestern wieder deinen Spinatauflauf gekocht, der ist richtig lecker.

Isst sogar mein Mann, der eigentlich keinen Spinat mag. ;-)

Viele Grüße
Sunshine

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Eselchen87

29.04.2008 12:04 Uhr

Ui, das freut mich aber. Wir waren auch keine sonderlichen Spinatfans vorher. Aber dieses Rezept schmeckt uns allen sehr gut!

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