Nuss - Mix - Gugelhupf

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Zutaten

300 g	Mehl
1 Prise	Salz
100 g	Zucker
1 Pck.	Vanillezucker
120 g	Butter
125 ml	Milch
3	Eigelb
1 Pck.	Hefe, (Germ)
50 g	Walnüsse, gehackt
50 g	Haselnüsse, gehackt
50 g	Mandel(n), gehackt
50 g	Cashewnüsse, gehackt
	Puderzucker

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Mehl mit einer Prise Salz in eine Rührschüssel geben. Ein wenig Milch etwas zuckern und leicht erwärmen, Germ darin auflösen. Zum Mehl geben und kurz gehen lassen.
Sobald das Dampfl gegangen ist, Dotter dazugeben. Butter mit Zucker und der restlichen Milch erwärmen, dazugeben und mit dem Knethaken verrühren. Zum Schluss den Nüsse-Mix unterkneten. Den Teig zur doppelten Größe aufgehen lassen.
Anschließend nochmals zusammenschlagen und in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform legen. Nochmals etwas ruhen lassen.

Bei 170°C ca. 40 bis 50 Minuten backen. Nach der Hälfte
der Backzeit mit Folie abdecken.
Den Gugelhupf auskühlen lassen, stürzen und mit
Staubzucker bestreuen.

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