| Leckerer Rahmkuchen
| 50 g | Butter |
| 50 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 EL | Milch |
| 1 TL | Backpulver |
| 125 g | Mehl |
| 2 Tasse/n | Milch |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 150 g | Zucker |
| 500 g | Quark (20%) |
| 4 | Eigelb |
| 500 g | Sauerrahm (3 Becher) |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Sahnepudding) |
| 4 | Eiweiß |
Zubereitung
Aus den ersten 6 Zutaten einen Mürbeteig herstellen. Den Teig in eine vorbereitete Springform drücken und einen Rand hochziehen.
Danach den Vanillepudding mit etwas Milch und dem Zucker anrühren, die restliche Milch zum Kochen bringen. Das angerührte Puddingpulver in die Milch rühren und kurz aufkochen lassen.
Quark, Eigelbe, den erkalteten Vanillepudding, den sauren Rahm und das Päckchen Sahnepudding miteinander verrühren. Zum Schluss das Eiweiß zu Schnee schlagen und vorsichtig unterheben. Diese Masse auf den Mürbeteigboden geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 60 Min. backen.
Danach den Vanillepudding mit etwas Milch und dem Zucker anrühren, die restliche Milch zum Kochen bringen. Das angerührte Puddingpulver in die Milch rühren und kurz aufkochen lassen.
Quark, Eigelbe, den erkalteten Vanillepudding, den sauren Rahm und das Päckchen Sahnepudding miteinander verrühren. Zum Schluss das Eiweiß zu Schnee schlagen und vorsichtig unterheben. Diese Masse auf den Mürbeteigboden geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 60 Min. backen.
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