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Chtipiti
Griechische Schafskäsecreme
Zutaten
| 200 g | Schafskäse |
| 1 EL | Olivenöl |
| 200 g | Schmand oder Crème Fraiche |
| 3 | Peperoni, eingelegte scharfe grüne |
| 1 große | Knoblauchzehe(n) |
| 1 TL | Zitronensaft oder Limettensaft |
| Salz | |
| Sambal Oelek |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Knoblauch durchpressen und salzen. Die Peperoni fein hacken, am besten mit dem Wiegemesser. Den Schafskäse zusammen mit dem Olivenöl mit einer Gabel zerdrücken, Schmand bzw. Crème fraîche, Knoblauch, Peperoni und Zitronensaft nach und nach untermischen und mit Salz abschmecken. Wer's ein bisschen schärfer mag, kann auch noch mit ein wenig Sambal Oelek würzen. Das fertige Chtipiti im Kühlschrank 1 - 2 Stunden durchziehen lassen.
Ein Wort zu den Peperoni: Sie sollten tatsächlich scharf sein aber nur so scharf, dass man sie noch essen und schmecken kann. Dann kann man sicher sein, dass das Chtipiti ein Geschmackserlebnis und kein unangenehmer Nachbrenner wird.
Schmeckt sehr gut mit Weißbrot oder Fladenbrot.
Ein Wort zu den Peperoni: Sie sollten tatsächlich scharf sein aber nur so scharf, dass man sie noch essen und schmecken kann. Dann kann man sicher sein, dass das Chtipiti ein Geschmackserlebnis und kein unangenehmer Nachbrenner wird.
Schmeckt sehr gut mit Weißbrot oder Fladenbrot.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo josh_y ,
danke für dieses Rezept. Es hat mir und meinen Gästen gut geschmeckt.
Eine tolle Ergänzung zum griechischen Essen gestern.
LG
Tingatinga
danke für dieses Rezept. Es hat mir und meinen Gästen gut geschmeckt.
Eine tolle Ergänzung zum griechischen Essen gestern.
LG
Tingatinga
Ich kann mich nur anschließen. Meine Gäste waren begeistert und ich musste das Rezept an alle weitergeben.
Das steht auf unserem Speiseplan ganz weit oben.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
Valissa
Das steht auf unserem Speiseplan ganz weit oben.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
Valissa
Schmeckt wie bei unserem Griechen. Definitiv besser as Tzaziki, weil es etwas pikanter ist. Wir haben das jetzt schon öfter gemascht und alle waren sehr davon angetan. Andere Rezepte hier auf CK schlagen Frischkäse als Zutat vor und irgenwo hab ich auch schon mal Currypulver als Zutat gesehen. Schmecken tut das wahrscheinlich alles gut
Ich finde aber gerade diese Variante hier hat etwas ursprünglicheres und ist unserer Ansicht nach die beste Variante für einen autentischen griechichen (Grill)Abend oder eben wie in Griechenland als Vorspeise mit Brot perfekt geeigent. Außerdem kann man hier prima variieren.
Ich habe z. B. auch schon mal griechischen Joghurt (10%) anstelle von Schmand genommen. Schmeckt dann noch etwas frischer, da der Joghurt schon von sich aus mild säuerlich ist. Man kann auch süße Sahne nehmen, dann wird es etwas milder. Anstelle von Sambal Olek nehme ich auch, je nachdem was gerade da ist, Pulbiber vom Türken (beides ist Chilli, Sambal ist gesalzener Chillipüree in Öl und Pulbiber sind Chilliflocken mit Salz).
Danke für's einstellen.
LG Frank
Ich finde aber gerade diese Variante hier hat etwas ursprünglicheres und ist unserer Ansicht nach die beste Variante für einen autentischen griechichen (Grill)Abend oder eben wie in Griechenland als Vorspeise mit Brot perfekt geeigent. Außerdem kann man hier prima variieren.
Ich habe z. B. auch schon mal griechischen Joghurt (10%) anstelle von Schmand genommen. Schmeckt dann noch etwas frischer, da der Joghurt schon von sich aus mild säuerlich ist. Man kann auch süße Sahne nehmen, dann wird es etwas milder. Anstelle von Sambal Olek nehme ich auch, je nachdem was gerade da ist, Pulbiber vom Türken (beides ist Chilli, Sambal ist gesalzener Chillipüree in Öl und Pulbiber sind Chilliflocken mit Salz).
Danke für's einstellen.
LG Frank
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Tingatinga
19.03.2011 17:01 Uhr