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Französische Birnentarte
Tarte aux Poires
Zutaten
| 200 g | Mehl,feines |
| 100 g | Butter, kalte |
| Salz | |
| 2 EL | Wasser, eiskaltes |
| 150 ml | Crème fraîche |
| 150 g | Zucker |
| 2 | Ei(er), getrennt |
| 1 | Vanilleschote(n), davon das Mark |
| 75 g | Mandel(n), gemahlene |
| 5 | Birne(n), reife |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus Mehl, Butter, Wasser und 1 Prise Salz einen Mürbeteig herstellen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillemark verrühren. Crème fraîche und Mandeln hinzufügen. Eiweiß mit 1 Prise Salz zu sehr steifem Schnee schlagen und unter die Mandelmasse heben.
Mit dem Mürbeteig eine gefettete Tarteform auskleiden. Die Birnen schälen, entkernen, in Spalten schneiden und gleichmäßig auf dem Teig anordnen. Mit der Mandelmasse bedecken.
Die Tarte im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 30 Minuten backen.
Die Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillemark verrühren. Crème fraîche und Mandeln hinzufügen. Eiweiß mit 1 Prise Salz zu sehr steifem Schnee schlagen und unter die Mandelmasse heben.
Mit dem Mürbeteig eine gefettete Tarteform auskleiden. Die Birnen schälen, entkernen, in Spalten schneiden und gleichmäßig auf dem Teig anordnen. Mit der Mandelmasse bedecken.
Die Tarte im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 30 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Halli hallo,haben gestern mit Freunden französisch gekocht und als Dessert deine Tarte gemacht, sie war superlecker und auch schnell gemacht !!!
Ist gespeichert und unsere Freunde haben das Rezept auch mitgenommen.
Wird es sicher noch öfter bei allen geben :-)))
Liebe Grüße Eve
Ist gespeichert und unsere Freunde haben das Rezept auch mitgenommen.
Wird es sicher noch öfter bei allen geben :-)))
Liebe Grüße Eve
Hilfreicher Kommentar:
Der Kuchen ist mir als einer meiner ersten gelungen! Also auch für Backlaien geeignet. Für meinen Geschmack allerdings war der Guss ein wenig zu süss und der Mürbeteig zu wenig gesüsst.
Habe noch Mandelspliter auf die Torte gestreut, hat ihr sehr gut getan. Das Rezept ist weiter zu empfehlen, meiner wählerischen Familie hats jedenfalls geschmeckt.
Habe noch Mandelspliter auf die Torte gestreut, hat ihr sehr gut getan. Das Rezept ist weiter zu empfehlen, meiner wählerischen Familie hats jedenfalls geschmeckt.
Ich habe heute die Tarte gebacken und auch für meinen Geschmack ist sie zu süß, dennoch finde ich sie lecker und werde in Zukunft einfach weniger Zucker nehmen und die Zutaten etwas abändern.
Hallo,
kann man auch Birnen aus der Dose nehmen?
Lg Alex
kann man auch Birnen aus der Dose nehmen?
Lg Alex
Hallo,
hab ich noch nie probiert, kann man aber bestimmt, nur sind die aus der dose ja noch süßer als frische und deshalb würde ich auf jeden fall etwas zucker im guss weglassen..
gutes gelingen
wünscht
*terrorkitty
hab ich noch nie probiert, kann man aber bestimmt, nur sind die aus der dose ja noch süßer als frische und deshalb würde ich auf jeden fall etwas zucker im guss weglassen..
gutes gelingen
wünscht
*terrorkitty
Hallo,
die Tarte gabs kürzlich bei uns abgewandelt lauwarm mit Vanilleeis.
Ich habe aus dem halben Rezept 5 Tartlettes gemacht, das Ei nur verrührt und nicht noch Eiweiss geschlagen. Ausserdem etwas mehr Zucker in den Teig gegeben, dafür weniger in den Guss.
War sehr fein!
Liebe Grüsse
Evi
die Tarte gabs kürzlich bei uns abgewandelt lauwarm mit Vanilleeis.
Ich habe aus dem halben Rezept 5 Tartlettes gemacht, das Ei nur verrührt und nicht noch Eiweiss geschlagen. Ausserdem etwas mehr Zucker in den Teig gegeben, dafür weniger in den Guss.
War sehr fein!
Liebe Grüsse
Evi
Seeeeehr lecker!!! Sogar mein Partner als "Nicht-Kuchentiger" ist restlos begeistert! Kompliment für das Rezept!
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DieRomanta
16.02.2008 14:15 Uhr