Henglein
Rama Cremefine
| Makrele, sauer eingelegt
| 16 | Fischfilet(s) (Makrele) |
| 4 EL | Mehl |
| 1 Liter | Wasser |
| 1 Liter | Essig (Kräuteressig) |
| 8 | Lorbeerblätter |
| 8 TL | Senfkörner |
| 4 TL | Salz |
| 4 TL | Pfeffer - Körner |
| 4 TL | Wacholderbeeren |
| 12 TL | Zucker |
| 3 | Zwiebel(n) |
Zubereitung
Die Fischfilets nur in Mehl wälzen und anschließend kurz auf beiden Seiten braun anbraten.
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Zusammen mit den ganzen weiteren Zutaten für den Sud in einem Topf kurz aufkochen. Über die gebratenen Makrelen geben. Ca. 3 Tage im Kühlschrank ziehen lassen.
Dazu Bratkartoffeln oder Brötchen reichen.
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Zusammen mit den ganzen weiteren Zutaten für den Sud in einem Topf kurz aufkochen. Über die gebratenen Makrelen geben. Ca. 3 Tage im Kühlschrank ziehen lassen.
Dazu Bratkartoffeln oder Brötchen reichen.
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