Dicke Bohnen in Speckstippe

Schön deftig!

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Zutaten

400 g	Bohnen, dicke (netto)
	Salz und Pfeffer
2 Stiele	Bohnenkraut
2	Zwiebel(n)
150 g	Speck, durchwachsener
50 g	Butter
1 Bund	Dill
8	Salzheringe (Matjesfilets) à ca. 75 g
1	Zitrone(n), in Scheiben

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 919 kcal

Die Bohnen in kochendem Salzwasser mit dem Bohnenkraut in 15 Minuten garen, dann gut abtropfen lassen. Die Zwiebeln würfeln. Den Speck ebenfalls würfeln und in einer Pfanne knusprig braten. Butter und Zwiebeln dazugeben und leicht bräunen. Den Dill (bis auf einige Zweige) hacken, mit den Bohnen zum Speck geben, mit Pfeffer würzen.

Bohnen und Matjes anrichten. Mit den restlichen Dillzweigen und Zitronenscheiben garniert servieren.

Dazu passen Pellkartoffeln.

Kommentare anderer Nutzer

schöpfkelle2

20.03.2011 19:01 Uhr

Schmeckt super.
Schön kräftig im Geschmack,mal was ganz anderes.

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