Henglein
Rama Cremefine
| Gemüse - Allerlei im Römertopf
mit Hackfleisch
)
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Paprikaschote(n), rot, gewürftelt (ca. 1x1 cm) |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb, gewürfelt (ca. 1x1 cm) |
| 1 Stange/n | Lauch, in Ringe geschnitten |
| 2 kleine | Zucchini, in halbierte Scheiben geschnitten (ca. 1 cm dick) |
| 5 m.-große | Kartoffel(n), vorwiegend festkochend, gewürfelt |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), geschält & gewürfelt |
| 1 Zweig/e | Rosmarin, (frisch) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 TL, gestr. | Brühe, gekörnt |
| 1 TL | Senf, scharf oder mittelscharf |
| ½ Tube/n | Tomatenmark |
| 150 ml | Wasser |
| Salz und Pfeffer, (nach Bedarf & Geschmack) | |
| 1 TL | Olivenöl |
| 3 m.-große | Karotte(n), geschält, in Scheiben geschnitten |
Zubereitung
Den Römertopf gut wässern.
Das Hackfleisch in einer heißen Pfanne mit dem Olivenöl krümelig anbraten. Den Senf und das Tomatenmark zugeben und gut untermengen. Etwas Wasser zugießen. Gut aufkochen lassen, dann die Pfanne von der Kochstelle nehmen und die Hackfleisch-Soße auskühlen lassen.
Das Gemüse gut vermengen und mit der kalten Hackfleisch-Soße mischen. Alles in den Römertopf geben. Die gekörnte Brühe darüber streuen, das Wasser über alle Zutaten gießen. Die beiden Rosmarin-Zweige auf das Gemüse legen und mit dem Deckel verschließen. Den Römertopf in den KALTEN Ofen schieben (unterste Schiene) und bei 160° Umluft ca. 1-1,5 Stunden garen.
VORSICHT: Wenn der Römertopf herauskommt, auf ein Holzbrett oder ein TROCKENES Geschirrtuch stellen, niemals auf den kalten Herd, der Römertopf verträgt keine starken Temperaturschwankungen, er könnte reißen!!!
Vor dem Servieren die beiden Rosmarin-Zweige herausnehmen, das Gericht vorsichtig umrühren. Bei Bedarf kann je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer nachgewürzt werden.
Je nach saisonalen Angeboten an Gemüse kann beliebig variiert werden!
Das Hackfleisch in einer heißen Pfanne mit dem Olivenöl krümelig anbraten. Den Senf und das Tomatenmark zugeben und gut untermengen. Etwas Wasser zugießen. Gut aufkochen lassen, dann die Pfanne von der Kochstelle nehmen und die Hackfleisch-Soße auskühlen lassen.
Das Gemüse gut vermengen und mit der kalten Hackfleisch-Soße mischen. Alles in den Römertopf geben. Die gekörnte Brühe darüber streuen, das Wasser über alle Zutaten gießen. Die beiden Rosmarin-Zweige auf das Gemüse legen und mit dem Deckel verschließen. Den Römertopf in den KALTEN Ofen schieben (unterste Schiene) und bei 160° Umluft ca. 1-1,5 Stunden garen.
VORSICHT: Wenn der Römertopf herauskommt, auf ein Holzbrett oder ein TROCKENES Geschirrtuch stellen, niemals auf den kalten Herd, der Römertopf verträgt keine starken Temperaturschwankungen, er könnte reißen!!!
Vor dem Servieren die beiden Rosmarin-Zweige herausnehmen, das Gericht vorsichtig umrühren. Bei Bedarf kann je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer nachgewürzt werden.
Je nach saisonalen Angeboten an Gemüse kann beliebig variiert werden!
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Kommentare anderer Nutzer
thommy1101 
sagt:
sagt: 11.06.2009 18:44
Uns hat es sehr lecker geschmeckt. Unsere Kleine hat schon gefragt wann es das wieder gibt.
Ist bestimmt gut mit anderen Gemüsen oder anderem Fleisch zu machen.
Gruß
Thommy
Ist bestimmt gut mit anderen Gemüsen oder anderem Fleisch zu machen.
Gruß
Thommy
genusstante
sagt:
sagt: 02.02.2012 11:49
Sehr sehr lecker das Gemüse aus dem Römertopf. Hatte Kohlrabi dabei, der etwas länger braucht bis er "durch" ist und ließ das Essen 2 Stunden im Ofen - einfach herrlich, danke. LG Genusstante
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Wenig Aufwand und ein ganz leckeres Essen.
Gruß Kattel
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