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Dinkelspätzle
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Dinkelmehl, Salz und Muskat mischen. Wasser, Eier und Öl dazugeben und gut kneten, damit der Teig glatt wird. Eine 1/2 Stunde ruhen lassen.
In der Zwischenzeit in einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und den Spätzleteig mittels Spätzlehobel, -reibe, -presse oder Brett hineinschaben. Aber nicht zu viel auf einmal, da sie sonst verkleben.
Wenn die Spätzle oben schwimmen mit einer Schaumkelle heraus nehmen und in einer Schüssel mit kaltem Wasser abschrecken. Auf einem Sieb gut abtropfen lassen.
Wenn die Spätzle trocken sind, mit Butter, Salz und Muskat anschwenken und anrichten.
In der Zwischenzeit in einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und den Spätzleteig mittels Spätzlehobel, -reibe, -presse oder Brett hineinschaben. Aber nicht zu viel auf einmal, da sie sonst verkleben.
Wenn die Spätzle oben schwimmen mit einer Schaumkelle heraus nehmen und in einer Schüssel mit kaltem Wasser abschrecken. Auf einem Sieb gut abtropfen lassen.
Wenn die Spätzle trocken sind, mit Butter, Salz und Muskat anschwenken und anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
Wer den Dinkelgeschmack mag, der wird auch diese Spätzle mögen!
Ich hab noch ein paar Chiliflocken in den Teig geknetet, das gibt den Spätzle dann noch ein bisschen Pepp.
Danke für's Rezept!
Ich hab noch ein paar Chiliflocken in den Teig geknetet, das gibt den Spätzle dann noch ein bisschen Pepp.
Danke für's Rezept!
Nach langer Zeit, möchte ich mich für deine gute Bewertung bedanken.
Auf die Idee mit den Chiliflocken, bin ich auch noch nicht gekommen.
Werd ich auch einmal mal probieren.
LG Irene
Auf die Idee mit den Chiliflocken, bin ich auch noch nicht gekommen.
Werd ich auch einmal mal probieren.
LG Irene
Ich habe zwar das rezept noch nicht probiert möchte aber wissen ob ich dan von irgendetwas mehr nehmen muss. z.b flüssigkeit wegen dem dinkelmehl?
ich hoffe das es schmeckt trau mich noch nicht so ganz drüber:-)
ich hoffe das es schmeckt trau mich noch nicht so ganz drüber:-)
Hallo mama0, sorry dass ich dir jetzt erst Antworte.
Du musst nicht mehr nehmen, es soll ein etwas zähflüssiger Teig sein. Genauso wie ein normaler Spätzlesteig.
Du kannst aber auch anstatt Wasser Karottensaft nehmen.
Es ist alles nur eine Geschmackssache.
Der Eine mag´s, der Andere mag`s nicht.
Falls du dich getraut hast, schreib mir mal ob es dir geschmeckt hat.
LG Irene
Du musst nicht mehr nehmen, es soll ein etwas zähflüssiger Teig sein. Genauso wie ein normaler Spätzlesteig.
Du kannst aber auch anstatt Wasser Karottensaft nehmen.
Es ist alles nur eine Geschmackssache.
Der Eine mag´s, der Andere mag`s nicht.
Falls du dich getraut hast, schreib mir mal ob es dir geschmeckt hat.
LG Irene
Habe heute deine Spätzle gemacht und sie waren super lecker, allerdings habe ich 100g Dinkel-Vollkornmehl und 400g Dinkelmehl 630 verwendet und die Eier die ich hatte waren riesig, darum habe ich nur 4 statt 5 genommen.
5* für diese leckeren und schnellen Spätzle
LG Divaline
5* für diese leckeren und schnellen Spätzle
LG Divaline
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Lulleische
09.02.2011 19:20 Uhr