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Ricotta - Pasta
schnell, einfach und superlecker
Zutaten
| 400 g | Spaghetti oder Nuden nach Wahl |
| 100 g | Pinienkerne |
| 250 g | Ricotta |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelte |
| n. B. | Kräuter, italienische Art (Basilikum, Oregano, Rosmarin) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 330 kcal
Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl leicht anrösten.
Die Schale von der Zitrone in Zesten abziehen, den Saft auspressen. Die Kräuter fein hacken.
Kräuter mit dem Ricotta verrühren und mit etwas Zitronensaft abschmecken. Nach Wunsch kann noch Salz und Pfeffer dazugegeben werden, damit das Aroma besser zur Geltung kommt.
Die fertigen Nudeln nicht abgießen, sondern direkt aus dem Topf in vier tiefe Teller heben. Gleich den aromatisierten Ricotta unterrühren. So entsteht zusammen mit dem Kochwasser eine cremige Sauce. Zuletzt die Zitronenzesten und die Pinienkerne auf dem Gericht garnieren und servieren.
Tipp: Anstelle von frischen Kräutern kann man auch ein Päckchen Tiefkühlware nehmen.
Die Schale von der Zitrone in Zesten abziehen, den Saft auspressen. Die Kräuter fein hacken.
Kräuter mit dem Ricotta verrühren und mit etwas Zitronensaft abschmecken. Nach Wunsch kann noch Salz und Pfeffer dazugegeben werden, damit das Aroma besser zur Geltung kommt.
Die fertigen Nudeln nicht abgießen, sondern direkt aus dem Topf in vier tiefe Teller heben. Gleich den aromatisierten Ricotta unterrühren. So entsteht zusammen mit dem Kochwasser eine cremige Sauce. Zuletzt die Zitronenzesten und die Pinienkerne auf dem Gericht garnieren und servieren.
Tipp: Anstelle von frischen Kräutern kann man auch ein Päckchen Tiefkühlware nehmen.
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Kommentare anderer Nutzer
Wow, einfach göttlich!
Ich habe das Rezept zum Abendessen nachgekocht und wir waren im 7. Pasta-Himmel!
Der beste Beweis dafür dass man mit wenigen und günstigen Zutaten und der richtigen Idee ein herrvorragendes Gericht zaubern kann.
Unkompliziert und ruck-zuck zubereitet. Habe das Rezept sofort in meine Pastarezeptsammlung aufgenommen. Vielen Dank!
Ich habe das Rezept zum Abendessen nachgekocht und wir waren im 7. Pasta-Himmel!
Der beste Beweis dafür dass man mit wenigen und günstigen Zutaten und der richtigen Idee ein herrvorragendes Gericht zaubern kann.
Unkompliziert und ruck-zuck zubereitet. Habe das Rezept sofort in meine Pastarezeptsammlung aufgenommen. Vielen Dank!
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Ella76
28.01.2012 20:35 Uhr