Henglein
Rama Cremefine
| Baumkuchen
)
| 250 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 3 | Ei(er) |
| 100 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 50 g | Mandel(n), gemahlen |
| ½ TL | Zimt |
| 1 | Ei(er), davon das Eiweiß |
| 100 g | Kuvertüre, Zartbitter |
| 50 g | Kuvertüre, Vollmilch |
| 40 | Mandel(n), geschält |
Zubereitung
Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Die Eier nach und nach zufügen. Mehl, Speisestärke, gemahlene Mandeln und Zimt mischen und unterrühren. Alles zu einem glatten Teig verrühren. Das Eiweiß steif schlagen und unterrühren.
Backofengrill vorheizen.
Eine flache Auflaufform (ca. 25x14cm) fetten. Etwas Teig in die Form geben und zu einer dünnen Schicht verstreichen. In den Ofen schieben und so lange übergrillen, bis der Teig braun wird, dauert ca. 2 min. Diesen Vorgang so oft wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
Baumkuchen auskühlen lassen und in Dreiecke/Rauten schneiden.
Die Kuvertüre hacken und schmelzen. Die Ecken damit überziehen und die Glasur mit jeweils einer Mandel garnieren. Die Kuvertüre trocknen lassen.
Backofengrill vorheizen.
Eine flache Auflaufform (ca. 25x14cm) fetten. Etwas Teig in die Form geben und zu einer dünnen Schicht verstreichen. In den Ofen schieben und so lange übergrillen, bis der Teig braun wird, dauert ca. 2 min. Diesen Vorgang so oft wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
Baumkuchen auskühlen lassen und in Dreiecke/Rauten schneiden.
Die Kuvertüre hacken und schmelzen. Die Ecken damit überziehen und die Glasur mit jeweils einer Mandel garnieren. Die Kuvertüre trocknen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
abondi009 
sagt:
sagt: 27.11.2003 18:29
Dein Rezept finde ich super.
LG
abondi009
LG
abondi009
El_Pummleau 
sagt:
sagt: 10.03.2004 22:57
servus!
hab ne springform benutzt ( durchmesser 28cm) und der kuchen hat leider nen verlauf dunkel->hell und entsprechend wirder auch kross>weniger kross... geschmacklich is der zimt im rezept aber eher ne abweichung vom original oder ? is schon ziemlich weit weg von dem baumkuchen den ich so kenn...
hab ne springform benutzt ( durchmesser 28cm) und der kuchen hat leider nen verlauf dunkel->hell und entsprechend wirder auch kross>weniger kross... geschmacklich is der zimt im rezept aber eher ne abweichung vom original oder ? is schon ziemlich weit weg von dem baumkuchen den ich so kenn...
kuzu
sagt:
sagt: 18.03.2004 12:19
Hallo!
Der Kuchen war nicht schlecht, aber nicht das, was ich erhofft hatte. Es war auch nicht sehr viel Teig. Wahrscheinlich durch die wenigen Eier. Und obwohl wir gerne Zimt essen, passt der tatsächlich nicht so gut zu diesem Kuchen.
Gruß, kuzu
Der Kuchen war nicht schlecht, aber nicht das, was ich erhofft hatte. Es war auch nicht sehr viel Teig. Wahrscheinlich durch die wenigen Eier. Und obwohl wir gerne Zimt essen, passt der tatsächlich nicht so gut zu diesem Kuchen.
Gruß, kuzu
Zimtwuppi 
sagt:
sagt: 29.04.2004 11:25
Ich kenne den Baumkuchen auch anders, auch mit Marzipan würde er mir besser schmecken.
Lieben gruss
Lieben gruss
Flow
sagt:
sagt: 08.09.2004 17:35
Hilfreicher Kommentar:
ein tipp zum verfeinern: gelegentlich zwischen die schichten orangenkonfitüre und am ende nochmals den gesamten baumkuchen mit orangenkonfitüre bestreichen bevor die nougatmasse draufkommt. und wer mag evtl noch ein wenig orangenschale in den teig. und damits optisch noch a weng was hermacht 50 g zartbitterkonfitüre schmelzen und in streifen über die glasur kleckseln ;o)
zum rezept: schmeckt einfach super!
zum rezept: schmeckt einfach super!
Flow
sagt:
sagt: 08.09.2004 17:37
tut mir leid sollte eigentlich zum rezept für die baumkuchentorte =(
aber nichts desto trotz schmeckt baumkuchen mit orangenaroma und nougat super =)
aber nichts desto trotz schmeckt baumkuchen mit orangenaroma und nougat super =)
Brete
sagt:
sagt: 03.12.2004 14:59
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich würde auf jeden Fall nächstes Mal mehr Eier nehmen.
Dann wird der Kuchen luftiger!!
3 fand ich etwas zu wenig.
ich würde auf jeden Fall nächstes Mal mehr Eier nehmen.
Dann wird der Kuchen luftiger!!
3 fand ich etwas zu wenig.
Morzarellarandmaus
sagt:
sagt: 28.11.2005 09:34
Hallo,
ich habe das Rezept am WE ausprobiert, und es ist nichts geworden. Es schmeckt zwar gut, aber wie schon gesagt, nicht nach Baumkuchen. Die einzelnen Schichten sind bei mir einfach nicht durch. Ich weiß aber nicht wieso, denn ich habe sie langegenug jeweils gebacken. Ich starte auf jedenfall noch einen 2. Versuch und schreibe dann, was daraus geworden ist.
LG, Morzarellarandmaus
ich habe das Rezept am WE ausprobiert, und es ist nichts geworden. Es schmeckt zwar gut, aber wie schon gesagt, nicht nach Baumkuchen. Die einzelnen Schichten sind bei mir einfach nicht durch. Ich weiß aber nicht wieso, denn ich habe sie langegenug jeweils gebacken. Ich starte auf jedenfall noch einen 2. Versuch und schreibe dann, was daraus geworden ist.
LG, Morzarellarandmaus
bananacreampie 
sagt:
sagt: 02.02.2007 08:15
Hallo,
als uns hats sehr gut geschmeckt! Bild habe ich auch hochgeladen, wird hoffentlich schnell freigeschaltet ;)
Habe statt Mandeln Haselnüsse genommen, und wie gesagt, mein Freund hat die Hälfte verputzt, bevor ich richtig hingeguckt hatte. Ich werd das nächste Mal allerdings etwas weniger Zucker nehmen, fands doch sehr süss, aber da sind die Geschmäcker ja verschieden.
lg bananacreampie
als uns hats sehr gut geschmeckt! Bild habe ich auch hochgeladen, wird hoffentlich schnell freigeschaltet ;)
Habe statt Mandeln Haselnüsse genommen, und wie gesagt, mein Freund hat die Hälfte verputzt, bevor ich richtig hingeguckt hatte. Ich werd das nächste Mal allerdings etwas weniger Zucker nehmen, fands doch sehr süss, aber da sind die Geschmäcker ja verschieden.
lg bananacreampie
Be-Kir 
sagt:
sagt: 12.12.2008 21:57
Hallo,
hab vorgestern dieses Rezept ausprobiert und ich muss sagen, es schmeckt gar nicht wie ein Baumkuchen :-( Schade, hatte mich schon so gefreut. Er ist auch sehr trocken geworden. Ansonsten sah er aus wie einer und war im großen und ganzen ganz lecker, aber eben kein Baumkuchen.
LG
Petra
hab vorgestern dieses Rezept ausprobiert und ich muss sagen, es schmeckt gar nicht wie ein Baumkuchen :-( Schade, hatte mich schon so gefreut. Er ist auch sehr trocken geworden. Ansonsten sah er aus wie einer und war im großen und ganzen ganz lecker, aber eben kein Baumkuchen.
LG
Petra
Kochnärrin
sagt:
sagt: 18.03.2010 00:58
Den Kuchen habe ich heute gebacken. Meine Eltern fanden den Kuchen sehr gut. Ich finde ihn auch nicht schlecht, nur nach Baumkuchen schmeckt er nicht.
Lg Kochnärrin
Lg Kochnärrin
Maxime1972
sagt:
sagt: 21.07.2011 11:14
Den Kuchen habe ich gestern zum ersten mal gebacken. Wiederum heute kann man Ihn nicht mehr essen, da er hart geworden ist.
Ich glaube, dass die Mischung Mehl und Speisestärke nicht gut ist. Ich komm aus der Altmark Salzwedel man nimmt entweder nur Speisestärke oder nur Mehl.
Habe ein ganz altes Baumkuchenrezept aus der Altmark von 1856. Falls einer das haben möchte stehe zur Verfühgung.
LG Maxime
Ich glaube, dass die Mischung Mehl und Speisestärke nicht gut ist. Ich komm aus der Altmark Salzwedel man nimmt entweder nur Speisestärke oder nur Mehl.
Habe ein ganz altes Baumkuchenrezept aus der Altmark von 1856. Falls einer das haben möchte stehe zur Verfühgung.
LG Maxime
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begeistert. Ich werde ihn jetzt auf Wunsch öfter backen.
Einen Zusatz bevor die Kuvertüre drauf kommt, habe ich gemacht,
nämlich 4 Eßl. Aprikosenmarmelade erwärmen und damit den ferti-
gen Kuchen bestreichen.
Schmeckt auch sehr lecker.
Viele Grüße Vroloe
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