Henglein
Rama Cremefine
| Masala Chai
Gewürztee, leicht scharf, genau richtig für die kalte Jahreszeit
)
| 3 | Kardamom - Kapseln |
| 2 | Gewürznelken |
| 1 TL | Fenchel |
| ¼ TL | Anis |
| ½ TL | Pfeffer, gemahlener schwarzer |
| 1 TL | Zimt |
| ½ TL | Ingwerpulver |
| 6 TL | Zucker |
| 2 Tasse/n | Wasser |
| 2 Tasse/n | Milch |
| 3 TL | Tee (Assam) |
Zubereitung
Kardamom, Nelken, Fenchel und Anis im Mörser zerkleinern. Pfeffer, Zimt, Ingwer und Zucker hinzugeben.
Man kann statt gemahlenem Ingwer auch nach Belieben frischen hinein reiben. Ebenso kann man, statt des Zuckers Honig verwenden, und 1-2 Stangen Zimt, anstelle des gemahlenen.
2 Tassen Wasser und 2 Tassen Milch zusammen mit den Gewürzen in einen Topf geben und langsam zum Kochen bringen. Ein paarmal umrühren, damit der Zucker sich gut auflöst. Sobald es kocht, den Topf von der Flamme nehmen, 3 Teelöffel Assam-Tee hinzugeben und 3-5 Minuten ziehen lassen.
Den fertigen Tee durch ein Sieb in die Tassen füllen.
Man kann statt gemahlenem Ingwer auch nach Belieben frischen hinein reiben. Ebenso kann man, statt des Zuckers Honig verwenden, und 1-2 Stangen Zimt, anstelle des gemahlenen.
2 Tassen Wasser und 2 Tassen Milch zusammen mit den Gewürzen in einen Topf geben und langsam zum Kochen bringen. Ein paarmal umrühren, damit der Zucker sich gut auflöst. Sobald es kocht, den Topf von der Flamme nehmen, 3 Teelöffel Assam-Tee hinzugeben und 3-5 Minuten ziehen lassen.
Den fertigen Tee durch ein Sieb in die Tassen füllen.
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Ich trinke sehr gerne Chai und probiere immer wieder gerne neue Rezepte aus.
Deinen Masala Chai habe ich mir heute Abend gemacht. Ich habe eine Stange Zimt, frischen Ingwer und statt des gemahlenen Pfeffers 5 Pfefferkörner verwendet. Statt der Milch habe ich Sojamilch genommen. Gesüßt habe ich mit einem EL Honig.
Da ich es gerne würig mag habe ich die Gewürze 10 min köcheln lassen, bevor ich den Tee hinzu gegeben habe.
Der Masala Chai schmeckt sehr gut. Die Mischung der verschiedenen Gewürze ist sehr ausgewogen und harmonisch!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
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