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| 1 | Gans, ca. 5 kg |
| 3 Stange/n | Staudensellerie |
| 1 | Zwiebel(n), groß |
| 1 | Apfel, säuerlich |
| 6 Scheibe/n | Toastbrot |
| 250 g | Marone(n), (fertig vakuum) |
| Leber, Magen, Herz der Gans | |
| Thymian | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Arbeitszeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 8 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
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mit dem aufwärmen..wollte ich nur nen tipp für jemanden geben... es ist natürlich viel besser, wenn man das n icht muss!!!! also frisch isst...grüsseHilfreicher Kommentar:
Fantastisch, lecker und zart.Hilfreicher Kommentar:
Wir gehen zwar schon ins Jahr 2008 - übrigens guten Rutsch - aber ich als Neuling bei Chefkoch möchte in Sachen "Füllung" etwas sagen. Ich als Ur-Hamburger kenne von meiner Mutter her die Füllung für die Gans nur so:Hilfreicher Kommentar:
Ich nochmal, habe bei meinem Rezept für die Füllung vergessen, Dir zu sagen, daß natürlich je nach Konsistenz 1 oder 2 eingeweichte Brötchen mit in die Füllung hineingerührt werden müssen, damit alles zusammenhält.Hilfreicher Kommentar:
die gans (immerhin 5,4 kg) war absolut suuuuuper, außen knusprig, innen weich und zart - ein Traum!! Nie mehr kommt mir eine andere Zubereitungsart in den Ofen. Meine Güte, was hatte ich vorher schon für zähe Vögel... das kann nun nicht mehr passieren.Hilfreicher Kommentar:
Also für den der keine Maronen mag würde ich in ButterHilfreicher Kommentar:
bevor ich es jetzt noch 20 mal einzeln schreibe:Hilfreicher Kommentar:
bei 6,2 kg sind 7 stunden zu knapp...rechne mit 9..Hilfreicher Kommentar:
hi pieps... ich mag keine römertöpfe...leider .Hilfreicher Kommentar:
bei hähnchen ist das niedertemp.garen nicht so supertoll...zumindst nicht, wenn es ein schmorgericht ist.Hilfreicher Kommentar:
Also ich habe unsere Weihnachtsgans auch nach diesem Rezept gemachtDieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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matti
14.11.2001 14:34 Uhr