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Makkaroniauflauf mit Thunfisch
Zutaten
| 300 g | Nudeln (Makkaroni), kurze |
| 300 g | Thunfisch in Öl |
| 100 g | Käse, geriebener (Emmentaler) |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Stange/n | Lauch, groß |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 Pck. | Tomate(n), pürierte |
| 1 EL | Mehl |
| 2 EL | Butter |
| 2 EL | Thymian, frisch oder 1 EL getrocknet |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Makkaroni in kochendem Salzwasser bissfest garen. Kalt abschrecken und gut abtropfen lassen
Die Lauchstange putzen, längs halbieren, waschen und in ca. 1cm breite Streifen schneiden. Danach in kochendem Salzwasser blanchieren und gut abtropfen lassen. Paprika putzen und in kurze ca. 1cm breite Streifen schneiden.
Für die Sauce Butter schmelzen. Mehl einrühren und kurz anrösten. Brühe und Tomatenpüree unterrühren und alles ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
Umluft-Herd auf 180°C vorheizen. Thunfisch abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke teilen. Eine Auflaufform fetten. Die Nudeln mit Lauch, Paprika, Thunfisch und der Hälfte vom Käse mischen und in die Form füllen. Die Tomatensauce darüber gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Den Auflauf ca. 40 Minuten backen, nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen.
Dazu schmeckt ein leichter Weißwein.
Die Lauchstange putzen, längs halbieren, waschen und in ca. 1cm breite Streifen schneiden. Danach in kochendem Salzwasser blanchieren und gut abtropfen lassen. Paprika putzen und in kurze ca. 1cm breite Streifen schneiden.
Für die Sauce Butter schmelzen. Mehl einrühren und kurz anrösten. Brühe und Tomatenpüree unterrühren und alles ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
Umluft-Herd auf 180°C vorheizen. Thunfisch abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke teilen. Eine Auflaufform fetten. Die Nudeln mit Lauch, Paprika, Thunfisch und der Hälfte vom Käse mischen und in die Form füllen. Die Tomatensauce darüber gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Den Auflauf ca. 40 Minuten backen, nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen.
Dazu schmeckt ein leichter Weißwein.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
habe heute diese Rezept probiert, war sehr lecker.
Habe es aber deutlich abgewandelt.
Statt der Mehlschwitze habe ich zwar Brühe genommen, diese aber mit Tomatenmark angedickt, ( wollte Kalorien sparen :-) )
Zusätzlich habe ich noch 2 gehäufte Eßl. Ajvar pikant mit reingegeben.
Es schmeckte fruchtig,fischig,gut.
Außerdem habe ich einen Bund Lauchzwiebeln reingeschnitten.
Danke für das Rezept
LG
Biggi
habe heute diese Rezept probiert, war sehr lecker.
Habe es aber deutlich abgewandelt.
Statt der Mehlschwitze habe ich zwar Brühe genommen, diese aber mit Tomatenmark angedickt, ( wollte Kalorien sparen :-) )
Zusätzlich habe ich noch 2 gehäufte Eßl. Ajvar pikant mit reingegeben.
Es schmeckte fruchtig,fischig,gut.
Außerdem habe ich einen Bund Lauchzwiebeln reingeschnitten.
Danke für das Rezept
LG
Biggi
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Biggi80
28.05.2010 12:49 Uhr