| Weißweinkartoffeln
Auflauf
| 2 kg | Kartoffel(n) |
| 300 g | Zwiebel(n) |
| 150 g | Butter |
| ½ Liter | Wein, weiß |
| ½ Liter | Brühe |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 Zweig/e | Thymian |
Zubereitung
Sud vorbereiten: geschälte, kleingehackte Zwiebeln in wenig Öl goldbraun anbraten lassen. Erst den Weißwein, dann die Brühe dazugießen, ca. 5 min. köcheln lassen. Eine Bratreine sehr gut mit reichlich Butter auspinseln. Rohe, geschälte Kartoffeln in dünne Scheiben hineinhobeln und jede Lage salzen und pfeffern. Zum Schluss den Sud darüber gießen und die Butter in Stückchen geschnitten auf den Kartoffeln verteilen. Thymianzweige auf den Auflauf geben. Bei 180 Grad auf der mittleren Schiene ca. eine halbe Stunde backen.
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ist schon lange eingestellt das Rezept, aber ich finde die Weissweinkartoffeln sehr gut. Allerdings geben wir die Kartoffeln zuerst in Butter, kurz danach die Zwiebeln, giessen dann mit Weisswein auf und lassen die Kartoffelscheiben etwas angaren. Das kommt dann in eine Auflaufform (evtl. noch anderes Gemüse) und Käse drüber. Aber die Kartoffeln schmecken bei beiden Varianten sehr gut.
Danke für die Idee.
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