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Hühnchen - Curry mit Kichererbsen und Mangostücken
Zutaten
| 500 g | Hühnerbrust |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Mango(s) |
| 1 EL | Honig |
| 2 EL | Gewürzmischung (Currygewürzmischung aus unserem Spezial) |
| 1 TL | Ingwer, frisch gerieben |
| 1 Prise | Zitrone(n) - Schale oder Kaffirblätter |
| 1 Stängel | Koriandergrün |
| 400 ml | Brühe |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 1 Dose | Kichererbsen |
| Für die Dekoration: | |
| saure Sahne | |
| Koriandergrün | |
| Basmati, als Beilage | |
| Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zubereitung der Currygewürzmischung finden Sie "hier!"
Geflügelbrust in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel abziehen, halbieren und fein würfeln. Mango schälen, Kern entfernen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
Geflügel und Zwiebel zusammen mit etwas Öl in einen großen flachen Topf oder einer Pfanne goldgelb anbraten. Hitze etwas runter schalten, Curry zufügen, verrühren und etwas angehen lassen. Mango, Honig, Ingwer, Kichererbsen (ohne Flüssigkeit) und Kaffirblätter bzw. Abrieb der Zitrone zufügen. Mit Brühe und Kokosmilch auffüllen und sämig einkochen lassen. Zum Schluss etwas Koriander klein schneiden und in das Hühnchen-Curry geben.
Reis laut Packungsangaben zubereiten.
Anrichten:
Reis auf die Mitte des Tellers platzieren, das Hühnchen-Curry darauf oder daneben geben und mit einem Löffel saurer Sahne und Korianderblättern garnieren.
Guten Appetit!
Geflügelbrust in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel abziehen, halbieren und fein würfeln. Mango schälen, Kern entfernen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
Geflügel und Zwiebel zusammen mit etwas Öl in einen großen flachen Topf oder einer Pfanne goldgelb anbraten. Hitze etwas runter schalten, Curry zufügen, verrühren und etwas angehen lassen. Mango, Honig, Ingwer, Kichererbsen (ohne Flüssigkeit) und Kaffirblätter bzw. Abrieb der Zitrone zufügen. Mit Brühe und Kokosmilch auffüllen und sämig einkochen lassen. Zum Schluss etwas Koriander klein schneiden und in das Hühnchen-Curry geben.
Reis laut Packungsangaben zubereiten.
Anrichten:
Reis auf die Mitte des Tellers platzieren, das Hühnchen-Curry darauf oder daneben geben und mit einem Löffel saurer Sahne und Korianderblättern garnieren.
Guten Appetit!
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
wir haben gestern das ganze Menü gekocht ;-) Das Curry ist sehr lecker, schön würzig und durch den Honig wirds irgendwie ganz toll. Finds shwer zu beschreiben, aber es hat auf jeden Fall allen sehr gut geschmeckt und es sind auch alle satt geworden!
Da wir einen kleinen Vegetarier im Haus haben, habe ich das ganze nochmal in einer kleineren Ausgabe mit Tofuwürfeln statt mit Hähnchen gemacht. Ich habe daraus gelernt, dass es nicht viel nützt, Tofu anzubraten, aber es hat auch sehr gut geschmeckt, war daher also absolut familientauglich!
lg,
MmeToussard
wir haben gestern das ganze Menü gekocht ;-) Das Curry ist sehr lecker, schön würzig und durch den Honig wirds irgendwie ganz toll. Finds shwer zu beschreiben, aber es hat auf jeden Fall allen sehr gut geschmeckt und es sind auch alle satt geworden!
Da wir einen kleinen Vegetarier im Haus haben, habe ich das ganze nochmal in einer kleineren Ausgabe mit Tofuwürfeln statt mit Hähnchen gemacht. Ich habe daraus gelernt, dass es nicht viel nützt, Tofu anzubraten, aber es hat auch sehr gut geschmeckt, war daher also absolut familientauglich!
lg,
MmeToussard
Tolles Rezept! Auch ohne Kichererbsen hat es sehr lecker geschmeckt (beim nächsten Mal sind sie aber dabei) !
Saludos,
celticknot
Saludos,
celticknot
Hallo,
ich mag keine Kokosmilch, was kann ich stattdessen nehmen?
Danke schonmal für Antwort!
krisbritt
ich mag keine Kokosmilch, was kann ich stattdessen nehmen?
Danke schonmal für Antwort!
krisbritt
Hallo Krisbritt,
da fällt mir jetzt spontan nichts vergleichbares ein, was einen ebenfalls so schönen Geschmack liefert, aber ich denke mit Sahne könntest du es probieren! Vielleicht fällt aber irgendwem noch etwas pfiffigeres ein...
Viele Grüße,
Mandy Scheffel / chefkoch.de
da fällt mir jetzt spontan nichts vergleichbares ein, was einen ebenfalls so schönen Geschmack liefert, aber ich denke mit Sahne könntest du es probieren! Vielleicht fällt aber irgendwem noch etwas pfiffigeres ein...
Viele Grüße,
Mandy Scheffel / chefkoch.de
Hallo,
ich würde auch Sahne nehmen, und vielleicht noch Mandeln dazugeben (gemahlen oder auch als Stifte/Blättchen, dann hat es noch etwas "Biss" dazu) - Kokos hat ja auch einen Geschmack, der für mich irgendwie "nussig" ist.
Aber Sahne allein, so wie Mandy schon schreibt, wird auch oft vorgeschlagen als Ersatz für Kokosmilch.
Grüße von frankophil
ich würde auch Sahne nehmen, und vielleicht noch Mandeln dazugeben (gemahlen oder auch als Stifte/Blättchen, dann hat es noch etwas "Biss" dazu) - Kokos hat ja auch einen Geschmack, der für mich irgendwie "nussig" ist.
Aber Sahne allein, so wie Mandy schon schreibt, wird auch oft vorgeschlagen als Ersatz für Kokosmilch.
Grüße von frankophil
Hilfreicher Kommentar:
Bonjour,statt Mandeln würde ich auf jeden Fall Cashew-Nüsse nehmen, diese etwas in der Pfanne ohne Fett anrösten, einige davon auf jeden Fall zerkleinert, damit sie der Milch/Sahne etwas Aroma und Konsistenz geben.
Güße
Aurienia
hallo -
ich find das rezept sehr interessant und im grunde genau das, was ich suche - , aber kichererbsen sind nicht wirklich unser ding. ob da auch rote linsen gehen? die könnten dann ja bestimmt "mitgaren" - oder ist vorkochen dann ratsam?
liebe grüsse, hamburgerdeern74
ich find das rezept sehr interessant und im grunde genau das, was ich suche - , aber kichererbsen sind nicht wirklich unser ding. ob da auch rote linsen gehen? die könnten dann ja bestimmt "mitgaren" - oder ist vorkochen dann ratsam?
liebe grüsse, hamburgerdeern74
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Hamburgerdeern74,natürlich gibt es auch indische Daal Gerichte, also Linsen-Currys, von daher könnte das hier schon gut passen. Manche Linsengerichte werden bis zu einer Stunde gekocht und ergeben so ihre typische breiige Konsistenz. Rote Linsen müssen allerdings nicht so lange gegart werden (sie sind schon geschält) und könnten für dieses Gericht nach dem Anbraten von Fleisch und Gewürzen mit hinzu gegeben werden. Schwarze Linsen, die erheblich Farbe an das Kochwasser abgeben, würde ich z.B. seperat kochen, hier wäre das ganze Gericht am Ende farblich eher grau und nicht so schön gelb...
Viele Grüße,
Mandy Scheffel / chefkoch.de
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich kann dem allgemeinen Tenor nur zustimmen: Es ist ein sehr leckeres Rezept. Allerdings war es uns ein wenig zu süß, besonders dann wenn man eine richtig reife Mango verwendet hat. Also ein zweites mal gekocht und dann deutlich weniger Honig (1 TL statt 1 EL) und da wir gern etwas scharf essen zusätzlich etwas Currypaste. Das Ergebnis war traumhaft!
Gruß,
Salamis
WAS FÜR EIN LECKERES CURRY ! Habe es endlich ausprobiert und anstelle der Kichererbsen rote Linsen genommen ... super lecker!
Ein wirkich tolles Rezept!
Habe es fast genauso gemacht wie vorgegeben..
Wie mochten die Süße und Schärfe in diesem Essen sehr!
Habe statt der Brühe, Wasser und ein wenig Fischsauce genommen und auch etwas mehr rotes Curry
dazu gegeben.
Wir waren begeistert, sogar unsere Kids (3 & 6) haben mächtig reingehauen!
Grüße, Kathi
Habe es fast genauso gemacht wie vorgegeben..
Wie mochten die Süße und Schärfe in diesem Essen sehr!
Habe statt der Brühe, Wasser und ein wenig Fischsauce genommen und auch etwas mehr rotes Curry
dazu gegeben.
Wir waren begeistert, sogar unsere Kids (3 & 6) haben mächtig reingehauen!
Grüße, Kathi
Mhhh lecker!! Tolles Gericht, und die Gewürzmischung ist der Hammer und wurde noch bisschen verschärft! :)
Die Kichererbsen habe ich vorsichtshalber weggelassen, weil ich nicht weiß wie sie schmecken, aber beim nächsten mal sind sie dann dabei.
Liebe Grüße,
Sandra
Die Kichererbsen habe ich vorsichtshalber weggelassen, weil ich nicht weiß wie sie schmecken, aber beim nächsten mal sind sie dann dabei.
Liebe Grüße,
Sandra
Wow, das war super lecker!!!
Beim nächsten Mal werde ich ein bisschen weniger Brühe nehmen, damit die Soße noch cremiger wird.
Beim nächsten Mal werde ich ein bisschen weniger Brühe nehmen, damit die Soße noch cremiger wird.
Hallo.. Ich möchte das gerne morgen machen, habe aber nur getrocknete Kichererbsen da. Diese werde ich also einweichen. Wie lange? Und wie viel muss ich nehmen? Auf wie viel Gramm Inhalt bezieht sich denn hier die Angabe "1 Dose Kichererbsen"? Und wie viel der getrockneten Kichererbsen entsprechen dann der Grammzahl der Dose?
Hallo red_angel,
in einer Dose Kichererbsen sind ca. 400g, das Abtropfgewicht ist natürlich weniger. Bei getrockneten Hülsenfrüchten gilt: Eine Handvoll pro Person. Allerdings sollte man getrocknete Kichererbsen mind. 12 Stunden einweichen, am besten macht man dies über Nacht.
Viele Grüße,
Mandy Scheffel / chefkoch.de
in einer Dose Kichererbsen sind ca. 400g, das Abtropfgewicht ist natürlich weniger. Bei getrockneten Hülsenfrüchten gilt: Eine Handvoll pro Person. Allerdings sollte man getrocknete Kichererbsen mind. 12 Stunden einweichen, am besten macht man dies über Nacht.
Viele Grüße,
Mandy Scheffel / chefkoch.de
Sehr lecker.
Allerdings waren uns auch 400 ml Kokosmilch plus 400 ml Brühe zu flüssig, so dass ich noch Stärke zum Binden nahm.
Allerdings waren uns auch 400 ml Kokosmilch plus 400 ml Brühe zu flüssig, so dass ich noch Stärke zum Binden nahm.
Hilfreicher Kommentar:
Ein neues Rezept für meine Kategorie Lieblingsgerichte !!Ich habe gelbe Currypaste von BlueElephant verwendet und weil ich mit frischen Mangos immer Pech hab Dosenfrüchte. Das war perfekt. Scharf, aber nicht zu sehr. Fruchtig, aber nicht zu sehr. Hat auch den Jungs geschmeckt. Ich habe vorher noch nie Kichererbsen gegessen. Die wird es jetzt aber öfter geben. Lecker und gesund! Ein wenig angedickt hab ich die Soße allerdings auch, aber das ja geschmacksache.
Alle Esser waren absolut begeistert, macht 4 x 5* von uns.
Danke und Gruß, Lutzi
Hallo,
ich habs auch getan!!! Ich habs nachgekocht... Hatte leider keine Kichererbsen und Koriander vorrätig. Habs einfach weggelassen und mit Champignons ersetzt. War trotzdem total lecker!!!! Meine Freundin ist gerade mit Bauchweh ins Bett, weil sie zuviel davon essen mußte ;-)))
Danke für das tolle Rezept!!!
ich habs auch getan!!! Ich habs nachgekocht... Hatte leider keine Kichererbsen und Koriander vorrätig. Habs einfach weggelassen und mit Champignons ersetzt. War trotzdem total lecker!!!! Meine Freundin ist gerade mit Bauchweh ins Bett, weil sie zuviel davon essen mußte ;-)))
Danke für das tolle Rezept!!!
Hallo!
Hab heut das erste Mal indisch gekocht und hab dieses Rezept versucht! ^^
Das Ergebnis war ECHT LECKER! War das erste Gericht mit Curry das mir geschmeckt hat! ^^ Und endlich hab ich mal was mit Kokosnussmilch machen können! ^^
Meine beiden Gäste waren auch begeistert und meiner Mutter muss ich sogar extra für morgen was aufheben! ^^
5 *
Hab heut das erste Mal indisch gekocht und hab dieses Rezept versucht! ^^
Das Ergebnis war ECHT LECKER! War das erste Gericht mit Curry das mir geschmeckt hat! ^^ Und endlich hab ich mal was mit Kokosnussmilch machen können! ^^
Meine beiden Gäste waren auch begeistert und meiner Mutter muss ich sogar extra für morgen was aufheben! ^^
5 *
Hallo,
super Rezept! Einfach lecker!
Für's Rezept vielen Dank und liebe Grüße
PettyHa
super Rezept! Einfach lecker!
Für's Rezept vielen Dank und liebe Grüße
PettyHa
Total lecker. :-)
Hab es Sonntag ausprobiert, musste aber Kidneybohnen statt den Kichererbsen nehmen, weil es die nicht gab. Alle waren begeistert, sogar die Oma, die exotisches Essen sonst nicht so mag. Vielen dank fürs Rezept.
Hab es Sonntag ausprobiert, musste aber Kidneybohnen statt den Kichererbsen nehmen, weil es die nicht gab. Alle waren begeistert, sogar die Oma, die exotisches Essen sonst nicht so mag. Vielen dank fürs Rezept.
Mhhhhhhhmmmmmm.... Das war super!
Danke für das leckere Rezept!
Hat allen sehr gut geschmeckt und wird es ab jetzt öfter geben!
Danke für das leckere Rezept!
Hat allen sehr gut geschmeckt und wird es ab jetzt öfter geben!
Ein einfaches leckeres und schnelles Rezept. Vielen Dank!
Danke für das tolle Rezept!
Ich kann nur sagen absolut 5 Sterne!!!
Ich habe das Rezept am Wochenende für meine Eltern gekocht und sie waren restlos begeistert. Ich habe noch Möhren dazugegeben und eine fein gehackte Chilischote, da wir gern scharf essen. Nach dem Anbraten habe ich das Fleisch noch mit einem kräftigen Schuss Reiswein abgelöscht!
Ich kann nur sagen absolut 5 Sterne!!!
Ich habe das Rezept am Wochenende für meine Eltern gekocht und sie waren restlos begeistert. Ich habe noch Möhren dazugegeben und eine fein gehackte Chilischote, da wir gern scharf essen. Nach dem Anbraten habe ich das Fleisch noch mit einem kräftigen Schuss Reiswein abgelöscht!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich habe das Rezept auch noch durch eine halbe fein gehackte Chilischote ergänzt, weniger Flüssigkeit genommen und die Mangowürfel erst ganz am Schluss zum kurzen Erwärmen zugegeben. Da es bei uns in letzter Zeit öfters Reis gab, haben wir uns für Naan-Brot als Beilage entschieden. Das passt auch prima.
Das Gericht schmeckte uns gut, wird wieder gekocht. Danke fürs Einstellen!
In einem Thread hier im CK habe ich gelesen, dass gegarte Kichererbsen ohne Qualitätsverlust eingefroren werden können. Seitdem habe ich immer 200g-Packungen griffbereit im TK. Vllt. ist das für den Einen oder Anderen auch interessant.
Gruß Alex
Sehr lecker, vielen Dank für das tolle Rezept.
Gruß Magdathea
Gruß Magdathea
Sehr leckeres Rezept! Ich finde die Konsistenzen der verschiedenen Zutaten total toll beim Essen. Habe die Currymischung nicht selbst zusammengemischt, sonderen ein Madras-Curry-Gewürz verwendet. Nächstes mal werd ich noch etwas Chili reingeben für mehr Schärfe! Danke für das tolle Rezept! :)
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MmeToussard
18.02.2008 15:28 Uhr