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Avocado - Erdbeer - Salat mit Ingwer Dressing
Zutaten
| 3 | Avocado(s) |
| 1 | Zitrone(n) |
| 1 EL | Honig |
| 2 Msp. | Ingwer, frisch gerieben |
| 5 EL | Pinienkerne |
| 1 Schälchen | Erdbeeren |
| 4 Port. | Salat, für Deko |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Saft der Zitrone, Honig und Ingwer in einer Schüssel verrühren und mit Pfeffer und Salz würzen.
Avocado halbieren, Kern entfernen, nochmals halbieren und mit einem Löffel aus der Schale lösen. Schräg in Stücke schneiden und in die Schüssel geben.
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldgelb rösten. Abkühlen lassen und dann mit zu den Avocados geben.
Erdbeeren putzen und je nach Größe halbieren oder gegebenenfalls vierteln. Mit den restlichen Zutaten vermengen.
Anrichten:
Etwas Salat in Gläser verteilen und mit dem Avocado-Erdbeersalat auffüllen. Evtl. noch ein paar Pinienkerne als Deko darüber streuen. Guten Appetit!
Avocado halbieren, Kern entfernen, nochmals halbieren und mit einem Löffel aus der Schale lösen. Schräg in Stücke schneiden und in die Schüssel geben.
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldgelb rösten. Abkühlen lassen und dann mit zu den Avocados geben.
Erdbeeren putzen und je nach Größe halbieren oder gegebenenfalls vierteln. Mit den restlichen Zutaten vermengen.
Anrichten:
Etwas Salat in Gläser verteilen und mit dem Avocado-Erdbeersalat auffüllen. Evtl. noch ein paar Pinienkerne als Deko darüber streuen. Guten Appetit!
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
wie heißt das gute Teil, das im Video zum Reiben des Ingwers verwendet wurde? Im Laden kannte das von meiner Beschreibung her keiner, ich hätte es aber gerne gekauft.
Danke im Voraus
Bine66
wie heißt das gute Teil, das im Video zum Reiben des Ingwers verwendet wurde? Im Laden kannte das von meiner Beschreibung her keiner, ich hätte es aber gerne gekauft.
Danke im Voraus
Bine66
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Bine,also ich kenne das gesuchte Teil nur als Ingwerreibe. Einer unserer Shops bietet genau so eine an, zwar rechteckig und nicht rund, ist ansonsten aber das, was du suchst - schau mal hier: http://www.chefkoch.de/shop-artikel/52232/ASA-Gemuese-ingwerreibe-Porzellan-GK-Grande.html
Viele Grüße,
Mandy Scheffel / chefkoch.de
Hallo,
habe gestern den Salat zur Probe gemacht, denn morgen möchte ich ihn zu einem Büffet mitbringen.
Ich war sehr begeistert, schmeckt richtig toll! Habe dafür kleine, durchsichtige Plastikgläger besorgt, mach also Häppchen draus. Sieht schonmal echt schick aus und ist bestimmt mal was anderes.
Freu mich totoal auf die Reaktionen morgen!
Danke
bathenie
habe gestern den Salat zur Probe gemacht, denn morgen möchte ich ihn zu einem Büffet mitbringen.
Ich war sehr begeistert, schmeckt richtig toll! Habe dafür kleine, durchsichtige Plastikgläger besorgt, mach also Häppchen draus. Sieht schonmal echt schick aus und ist bestimmt mal was anderes.
Freu mich totoal auf die Reaktionen morgen!
Danke
bathenie
Hallo
Ich habe das Rezept ausprobiert und wir fanden es sehr lecker. Es hat prima Kontraste im Geschmack und in der Präsentation. Ich kannte bisher nur die Mischung: Avocado-Birne-Parmesan auf Rucola.
Ich habe weniger Avocado genommen, so daß sich das Verhältnis zur Erdbeersüße verschiebt.
Vielen Dank für dieses Rezept.
Chris
Ich habe das Rezept ausprobiert und wir fanden es sehr lecker. Es hat prima Kontraste im Geschmack und in der Präsentation. Ich kannte bisher nur die Mischung: Avocado-Birne-Parmesan auf Rucola.
Ich habe weniger Avocado genommen, so daß sich das Verhältnis zur Erdbeersüße verschiebt.
Vielen Dank für dieses Rezept.
Chris
...fantastisch! Hatte einen Profi-Koch zu Gast, nun hat er das Rezept auf seiner Karte! Lecker
Hilfreicher Kommentar:
Hat sehr gut geschmeckt! War leicht und fruchtig. Hatte noch etwas Minze übrig und diese noch untergemischt, diese gab noch einen extra Kick!
Hallo,
ein sehr tolles Rezept!
Das werde ich zu meinem Oster-Menü machen!
Kann man es auch vorher Vorbereiten?
Oder ist das schlecht für die Avocado und Erdbeere, das die zu dunkel oder zu wässrig werden?
Hoffe auf Antwort (war ja schon lang keiner mehr hier)!
Gruß an Alle!
ein sehr tolles Rezept!
Das werde ich zu meinem Oster-Menü machen!
Kann man es auch vorher Vorbereiten?
Oder ist das schlecht für die Avocado und Erdbeere, das die zu dunkel oder zu wässrig werden?
Hoffe auf Antwort (war ja schon lang keiner mehr hier)!
Gruß an Alle!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Mimmo!Einige Stunden vorher kann man den Salat sicherlich vorbereiten, dann hat auch die Marinade eine Chance, schön einzuziehen. Die Avocado sollte durch den Zitronensaft eigentlich ihre grüne Farbe behalten, sie wird aber weicher, ebenso wie die Erdbeere, allerdings nicht wässrig.
Viele Grüße,
Mandy Scheffel / chefkoch.de
Der Salat schmeckt wunderbar... und duftet dazu noch toll.
Allerdings kann ich nicht empfehlen, ihn einige Stunden vorher zuzubereiten. Ich hab das nämlich gemacht und die Avocados haben durch das Dressing und die "ziehenden Erdbeeren" eine etwas unschöne Farbe angenommen.
Max. 1 Stunde... länger nicht.
Kommt auf jeden Fall noch in diesem Monat noch mal auf den Tisch.
Danke + Gruß
Amaryl
Allerdings kann ich nicht empfehlen, ihn einige Stunden vorher zuzubereiten. Ich hab das nämlich gemacht und die Avocados haben durch das Dressing und die "ziehenden Erdbeeren" eine etwas unschöne Farbe angenommen.
Max. 1 Stunde... länger nicht.
Kommt auf jeden Fall noch in diesem Monat noch mal auf den Tisch.
Danke + Gruß
Amaryl
Ich hab noch vergessen, zu erwähnen, dass die angegebene Menge als Vorspeise für 4 Personen sehr üppig ist. Ich hatte 2 Avocados und ca. 300 gr Erdbeeren für 4 Personen und fand die Menge ausreichend.
Hallo!
Habe diesen Salat letztens mal probiert.
Er ist super lecker und macht optisch auch noch was her.
Dieses Rezept erhält eine Stammplatz in meiner Sammlung und wird garantiert öfter zubereitet.
LG
kaktus1709
Habe diesen Salat letztens mal probiert.
Er ist super lecker und macht optisch auch noch was her.
Dieses Rezept erhält eine Stammplatz in meiner Sammlung und wird garantiert öfter zubereitet.
LG
kaktus1709
das Rezept ist einfach lecker!
Als das Stück Ingwer zum Reiben zu klein war, habe ich einfach unsere Knoblauchpresse benutzt. Und ab sofort wird Ingwer nicht mehr gerieben, sondern nur noch gepresst. Durch das Pressen kommt nur noch purer Saft heraus.
Als das Stück Ingwer zum Reiben zu klein war, habe ich einfach unsere Knoblauchpresse benutzt. Und ab sofort wird Ingwer nicht mehr gerieben, sondern nur noch gepresst. Durch das Pressen kommt nur noch purer Saft heraus.
Hilfreicher Kommentar:
Lecker. Den Blattsalat hab ich weg gelassen.Als Basis eine Kugel Zitronensorbet ins Glas gegeben, kommt gut.
LG Lisa
Klasse Rezept! Etwas Kokosraspel passen auch ganz gut:)
Ich hab das Rezept heute erstmals gemacht. Es schmeckte wunderbar und das gibt es hier jetzt öfter.
Abgewandelt habe ich es nicht sondern genauso gemacht, wie Carsten es im Video zeigt.
An dieser Stelle danke auch für die hilfreichen Tipps: Zitrone vorher rollen und die Ingwerausführungen.
Abgewandelt habe ich es nicht sondern genauso gemacht, wie Carsten es im Video zeigt.
An dieser Stelle danke auch für die hilfreichen Tipps: Zitrone vorher rollen und die Ingwerausführungen.
Ich hatte frisch gepflückte Erdbeeren und mehrere perfekt reife Hass, so bin ich endlich mal dazu gekommen dieses Rezept zu probieren.
Es ist sehr sehr lecker!
Salz, Pfeffer und Pinienkerne hab ich weggelassen, Zitrone durch Limette ersetzt. Wenig Honig, dafür großzügig Ingwer aus der Knoblauchpresse. Hmmmmmmmm!
Schade ist nur, dass der Salat beim Durchmischen schnell unansehnlich wird. Macht aber nichts, ich ess ihn ganz alleine. ;)
Es ist sehr sehr lecker!
Salz, Pfeffer und Pinienkerne hab ich weggelassen, Zitrone durch Limette ersetzt. Wenig Honig, dafür großzügig Ingwer aus der Knoblauchpresse. Hmmmmmmmm!
Schade ist nur, dass der Salat beim Durchmischen schnell unansehnlich wird. Macht aber nichts, ich ess ihn ganz alleine. ;)
Bin Begeistert
Am Weihnachtsabend habe ich dieses Rezept als Vorspeise gemacht. Es hat super lecker geschmeckt.
In San Felipe, Baja Californien, Mexiko, wo ich zur Zeit bin, habe ich keine Pinienkerne erhalten. Deshalb habe ich Mandeln zerdrückt und in der Pfanne etwas angeröstet. War trotzdem sehr gut.
Seit bald 4 Jahren befinde ich mich auf Weltreise, und oft sehe ich mir die Chef-Koch-Video-Rezepte an und koche sie wenn immer möglich nach. Vielen Dank für dieses Rezept und für die vielen guten Tipps in den Videos.
In San Felipe, Baja Californien, Mexiko, wo ich zur Zeit bin, habe ich keine Pinienkerne erhalten. Deshalb habe ich Mandeln zerdrückt und in der Pfanne etwas angeröstet. War trotzdem sehr gut.
Seit bald 4 Jahren befinde ich mich auf Weltreise, und oft sehe ich mir die Chef-Koch-Video-Rezepte an und koche sie wenn immer möglich nach. Vielen Dank für dieses Rezept und für die vielen guten Tipps in den Videos.
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Bine66
06.04.2008 08:25 Uhr