Geschnetzeltes mit Gorgonzola

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Zutaten

300 g	Brokkoli
200 ml	Gemüsebrühe
250 g	Champignons, geviertelt
3	Schweineschnitzel
100 g	Sahne
50 g	Gorgonzola
	Fett oder Öl zum Braten
	Salz und Pfeffer
	Saucenbinder

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Brokkoli in Röschen teilen und in Salzwasser bissfest garen. Schnitzel in Streifen schneiden.
Fleisch und Pilze anbraten, salzen und pfeffern und rausnehmen.
Für die Soße mit Sahne und Gemüsebrühe ablöschen, kurz aufkochen und ca. 5 min reduzieren lassen.
Käse klein würfeln und die Hälfte in der Soße schmelzen lassen. Mit etwas Mehlschwitze binden. Das Fleisch und den Brokkoli in die Soße geben und etwas ziehen lassen.
Alles in eine feuerfeste Form geben, den Rest Käse darüber verteilen und für ca. 5 min bei 225 Grad im Backofen überbacken.

Bei uns gibt´s das Gericht mit Bandnudeln. Geht aber mit Reis auch.

Kommentare anderer Nutzer

happycook75

16.09.2008 08:27 Uhr

Neulich hab ich statt dem Brokkoli einen Bund Lauchzwiebeln reingeschnibbelt. War lecker!

LG
Claudia

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