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Steckrübensuppe
Zutaten
| 500 g | Steckrübe(n) |
| 800 g | Kartoffel(n) |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 3 | Möhre(n) |
| 100 g | Speck, durchwachsener |
| 30 g | Butter |
| 1 1/2 Liter | Gemüsebrühe |
| 4 | Würstchen (Mettwürstchen) |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Kümmel |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Steckrüben und die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und grob würfeln. Möhren schälen, in Scheiben schneiden. Den Speck klein würfeln.
Die Butter im Topf erhitzen. Die Zwiebeln darin bei niedriger Hitze unter Rühren anschwitzen. Den Speck dazugeben und einige Minuten bei etwas mehr Hitze anschwitzen. Kartoffeln, Steckrüben und Möhren dazugeben. Ebenfalls gut anschwitzen, dann mit der Brühe ablöschen. Aufkochen lassen, die Würstchen dazugeben und alles 30 - 45 Minuten köcheln lassen.
Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer einen empfindlichen Magen hat, kann etwas Kümmel hinzufügen.
Die Butter im Topf erhitzen. Die Zwiebeln darin bei niedriger Hitze unter Rühren anschwitzen. Den Speck dazugeben und einige Minuten bei etwas mehr Hitze anschwitzen. Kartoffeln, Steckrüben und Möhren dazugeben. Ebenfalls gut anschwitzen, dann mit der Brühe ablöschen. Aufkochen lassen, die Würstchen dazugeben und alles 30 - 45 Minuten köcheln lassen.
Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer einen empfindlichen Magen hat, kann etwas Kümmel hinzufügen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Prima Rezept! Die Suppe schmeckt auch den Eintopfmuffeln unserer Familie prima.
Habe durchwachsenen Speck und Schinkenspeck (Hälfte/Hälfte) und statt Mettwürstchen Kasseler verwendet und noch etwas Petersilie dazu getan und muß sagen: allen hats geschmeckt.
Hallo,
bei mir gab es diese Suppe fleischlos und statt Möhren Petersilienwurzel. Sehr lecker.
Bild ist unterwegs.
LG vanzi7mon
bei mir gab es diese Suppe fleischlos und statt Möhren Petersilienwurzel. Sehr lecker.
Bild ist unterwegs.
LG vanzi7mon
Hallo,
die Steckrübensuppe gab es heute zum 2. mal.
Sie schmeckt wirklich sehr gut.
Man kann auch gut andere / weitere Gemüse mit kombinieren.
[Eigentlich schade, dass die Steckrübe so einen vererbten, schlechten Ruf hat. Ohne sie wären viele von uns gar nicht geboren worden, weil unsere (Ur-)Großeltern am Ende des 1. WK verhungert wären.]
LG ernan
die Steckrübensuppe gab es heute zum 2. mal.
Sie schmeckt wirklich sehr gut.
Man kann auch gut andere / weitere Gemüse mit kombinieren.
[Eigentlich schade, dass die Steckrübe so einen vererbten, schlechten Ruf hat. Ohne sie wären viele von uns gar nicht geboren worden, weil unsere (Ur-)Großeltern am Ende des 1. WK verhungert wären.]
LG ernan
Hallo,
weil mein Mann gerade ein bisschen kränkelt habe ich direkt eine Steckrübensuppe gemacht.
Meine Mutter hat sie sehr oft gemacht aber mir kein Rezept übermittelt, also habe ich grob Dein Rezept genommen.
Ich wusste ja nicht dass Steckrüben so hart sind!
Danke,
Kakaomaus
weil mein Mann gerade ein bisschen kränkelt habe ich direkt eine Steckrübensuppe gemacht.
Meine Mutter hat sie sehr oft gemacht aber mir kein Rezept übermittelt, also habe ich grob Dein Rezept genommen.
Ich wusste ja nicht dass Steckrüben so hart sind!
Danke,
Kakaomaus
Ich liebe Steckrübensuppe!!!!
-übrigens gibt es Steckrüben in einigen gut sortierten Supermärkten geschält und geschnitten im TK!! ;) !
Statt der Wurst nehme ich auch sehr gerne gewürztes+gebratenes Gehacktes!
So mögen es die Kids am liebsten!
LG!
-übrigens gibt es Steckrüben in einigen gut sortierten Supermärkten geschält und geschnitten im TK!! ;) !
Statt der Wurst nehme ich auch sehr gerne gewürztes+gebratenes Gehacktes!
So mögen es die Kids am liebsten!
LG!
Echt Klasse Rezept :D Ich mach es so oft, weils einfach sooo lecker ist =) Meine Hungermäulchen stehen eigentlich nicht so auf Kümmel, aber in dieser Suppe ist es einfach super :D Ich kenne es aus meiner Kindheit und bin echt froh ein Rezept gefunden zu haben, das so identisch vom Geschmack her ist, dass es uns schon umhaut :D Nur zu empfehlen. =) Auch für die Kinder (Suppenmuffel) ein echter Gaumenschmauß =) 5 *****
Hallo,
genau so sollte Steckrübensuppe schmecken. Ein gutes Rezept. Auch fleischlos sehr gut. Aber für meinen Mann gibts entweder Würstchen mit rein oder Kasselerwürfel. Sehr lecker, ob nun mit oder ohne Fleisch.
Gruß,
Strubbelchen
genau so sollte Steckrübensuppe schmecken. Ein gutes Rezept. Auch fleischlos sehr gut. Aber für meinen Mann gibts entweder Würstchen mit rein oder Kasselerwürfel. Sehr lecker, ob nun mit oder ohne Fleisch.
Gruß,
Strubbelchen
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mitK
23.01.2010 10:46 Uhr