Steckrübensuppe

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Zutaten

500 g Steckrübe(n)
800 g Kartoffel(n)
Zwiebel(n)
Möhre(n)
100 g Speck, durchwachsener
30 g Butter
1 1/2 Liter Gemüsebrühe
Würstchen (Mettwürstchen)
  Salz und Pfeffer
 evtl. Kümmel
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Steckrüben und die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und grob würfeln. Möhren schälen, in Scheiben schneiden. Den Speck klein würfeln.

Die Butter im Topf erhitzen. Die Zwiebeln darin bei niedriger Hitze unter Rühren anschwitzen. Den Speck dazugeben und einige Minuten bei etwas mehr Hitze anschwitzen. Kartoffeln, Steckrüben und Möhren dazugeben. Ebenfalls gut anschwitzen, dann mit der Brühe ablöschen. Aufkochen lassen, die Würstchen dazugeben und alles 30 - 45 Minuten köcheln lassen.

Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer einen empfindlichen Magen hat, kann etwas Kümmel hinzufügen.

Kommentare anderer Nutzer


mitK

23.01.2010 10:46 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Prima Rezept! Die Suppe schmeckt auch den Eintopfmuffeln unserer Familie prima.

jüsial

05.03.2010 14:45 Uhr

Habe durchwachsenen Speck und Schinkenspeck (Hälfte/Hälfte) und statt Mettwürstchen Kasseler verwendet und noch etwas Petersilie dazu getan und muß sagen: allen hats geschmeckt.

vanzi7mon

11.01.2011 13:37 Uhr

Hallo,
bei mir gab es diese Suppe fleischlos und statt Möhren Petersilienwurzel. Sehr lecker.
Bild ist unterwegs.
LG vanzi7mon

ernan

26.07.2011 23:32 Uhr

Hallo,

die Steckrübensuppe gab es heute zum 2. mal.
Sie schmeckt wirklich sehr gut.

Man kann auch gut andere / weitere Gemüse mit kombinieren.

[Eigentlich schade, dass die Steckrübe so einen vererbten, schlechten Ruf hat. Ohne sie wären viele von uns gar nicht geboren worden, weil unsere (Ur-)Großeltern am Ende des 1. WK verhungert wären.]

LG ernan

kakaomaus

14.01.2012 18:00 Uhr

Hallo,

weil mein Mann gerade ein bisschen kränkelt habe ich direkt eine Steckrübensuppe gemacht.
Meine Mutter hat sie sehr oft gemacht aber mir kein Rezept übermittelt, also habe ich grob Dein Rezept genommen.

Ich wusste ja nicht dass Steckrüben so hart sind!
Danke,
Kakaomaus

xxMellYxx

01.10.2012 19:27 Uhr

Ich liebe Steckrübensuppe!!!!

-übrigens gibt es Steckrüben in einigen gut sortierten Supermärkten geschält und geschnitten im TK!! ;) !

Statt der Wurst nehme ich auch sehr gerne gewürztes+gebratenes Gehacktes!
So mögen es die Kids am liebsten!

LG!

yadrugaya

15.10.2012 12:14 Uhr

Echt Klasse Rezept :D Ich mach es so oft, weils einfach sooo lecker ist =) Meine Hungermäulchen stehen eigentlich nicht so auf Kümmel, aber in dieser Suppe ist es einfach super :D Ich kenne es aus meiner Kindheit und bin echt froh ein Rezept gefunden zu haben, das so identisch vom Geschmack her ist, dass es uns schon umhaut :D Nur zu empfehlen. =) Auch für die Kinder (Suppenmuffel) ein echter Gaumenschmauß =) 5 *****

strubbelchen

09.01.2013 19:22 Uhr

Hallo,

genau so sollte Steckrübensuppe schmecken. Ein gutes Rezept. Auch fleischlos sehr gut. Aber für meinen Mann gibts entweder Würstchen mit rein oder Kasselerwürfel. Sehr lecker, ob nun mit oder ohne Fleisch.

Gruß,

Strubbelchen

Aja222

19.12.2013 21:10 Uhr

Also sowas von lecker☆☆☆☆
Der Suppe füge ich noch frische Petersilie hinzu.
Nehme gerne ein paar Tropfen Kräuteressig in den Teller.

Meine Oma die sage und schreibe 100 Jahre alt ist,
schwärmt und das sagt alles♡

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