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Kürbiscarpaccio mit Schinken
Zutaten
| 500 g | Kürbis(se) (Muskatkürbis) |
| Öl (Kürbiskernöl) | |
| 1 | Zitrone(n), davon den Saft |
| 1 | Limette(n), davon den Saft |
| 8 | Cherrytomate(n) |
| 3 EL | Kürbiskerne, frisch geröstet, gesalzen |
| n. B. | Schinken (Rehschinken), hauchdünn geschnitten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Muskatkürbis mit dem Allesschneider oder einem sehr scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden und in die Marinade legen. Etwa eine Stunde ziehen lassen und dann fächerförmig auf gekühlte Teller legen.
Die Cocktailtomaten in feine Scheiben schneiden (Räder) und zusammen mit den gerösteten Kürbiskernen über den Kürbisscheiben verteilen. Dazu noch eine hauchdünn geschnittene Scheibe Rehschinken.
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