Putengeschnetzeltes Tomate - Mozzarella

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Zutaten

500 g	Putenfleisch oder Hühnerfleisch, in Streifen geschnitten
4	Tomate(n)
350 ml	Gemüsebrühe
250 ml	Wein, weiß
2 EL	Olivenöl
1 Kugel	Mozzarella
etwas	Parmesan
etwas	Basilikum
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
1	Zwiebel(n)
5	Knoblauchzehe(n)
250 ml	Cremefine zum Kochen oder Sahne
etwas	Mehl oder Saucenbinder, hell

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Zwiebel und Knoblauch in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten. Danach das in Streifen geschnittene Putenfleisch dazugeben (kann wahlweise auch mit Huhn zubereitet werden). Kurz scharf anbraten!

Dann das Ganze mit dem Weißwein ablöschen und ca. 10 min. köcheln lassen. Daraufhin die Gemüsebrühe und die Sahne oder Cremefine dazugeben und weiterköcheln lassen. Zum Eindicken etwas Mehl oder hellen Soßenbinder verwenden.

Nun die Tomaten klein würfeln und mit dem klein geschnittenen Mozzarella dazugeben. Noch heiß mit Reis oder Nudeln servieren, dazu evtl. Parmesan reichen.

Kommentare anderer Nutzer

papageichen

07.03.2011 22:44 Uhr

super lecker und einfach zubereiten-sogar für anfänger_innen

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schnuggel91

05.09.2012 19:56 Uhr

Ich gebe immernoch eine Packung Schmelzkäse dazu, dann ist es ein Traum :)

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