Zutaten

3 dl Hühnerbrühe, (Würfel)
3 dl Wein, weiß, besser Sekt
3 dl Rahm
30 g Kresse
4 TL Crème fraîche
  Pfeffer, weißer
Portionen
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 300 kcal

Kresse mit ca. 1dl Bouillon pürieren.
Restl. Bouillon, Weißwein oder Sekt und Vollrahm zum kochen bringen, ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit weißem Pfeffer aus der Mühle abschmecken.
Pürierte Kresse dazugeben, kurz mit dem Mixer aufschäumen, in Teller servieren.
In jede Suppe einen TL Creme Fraiche setzen, mit einigen Kresseblättern garnieren.