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Gemüse - Curry
thailändisch, im Wok
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Möhre(n) |
| 200 g | Weißkohl |
| 200 g | Bohnen, grüne |
| 2 Stange/n | Lauch |
| 2 EL | Öl |
| 1 TL | Currypulver |
| Salz und Pfeffer | |
| 200 ml | Kokosmilch, ungesüßte, aus der Dose |
| 1 TL | Gemüsebrühe, Instant |
| 1 TL | Ingwer - Wurzel, gerieben, frische |
| 1 Stängel | Zitronengras |
| 1 EL | Sojasauce |
| 1 EL | Limettensaft |
| Koriandergrün zum Garnieren |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 50 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 142 kcal
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen pellen und fein hacken. Das Gemüse waschen oder schälen und putzen. Die Möhren in dünne Scheiben, den Weißkohl in feine Streifen und die Bohnen in Stücke schneiden. Den Lauch längs halbieren, gründlich waschen und in Streifen schneiden.
Das Öl in einem Wok erhitzen. Die Zwiebel-Knoblauchwürfel darin unter Rühren anbraten. Das Currypulver darüber streuen und anrösten. Das vorbereitete Gemüse zugeben, vorsichtig salzen und etwas pfeffern. Unter Rühren 3 min. braten. Die Kokosmilch, 100ml Wasser, die Instant-Gemüsebrühe, den fein geriebenen Ingwer sowie das Zitronengras zufügen. Alles 8 min. köcheln lassen. Mit Sojasoße und Limettensaft würzen. Mit Koriander garniert servieren.
Dazu schmeckt Basmati-Reis und Salat.
Das Öl in einem Wok erhitzen. Die Zwiebel-Knoblauchwürfel darin unter Rühren anbraten. Das Currypulver darüber streuen und anrösten. Das vorbereitete Gemüse zugeben, vorsichtig salzen und etwas pfeffern. Unter Rühren 3 min. braten. Die Kokosmilch, 100ml Wasser, die Instant-Gemüsebrühe, den fein geriebenen Ingwer sowie das Zitronengras zufügen. Alles 8 min. köcheln lassen. Mit Sojasoße und Limettensaft würzen. Mit Koriander garniert servieren.
Dazu schmeckt Basmati-Reis und Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo ZMTina,
Dein Rezept ist sehr, sehr lecker. Wir lieben thailändisch. Und auch mal ohne Fleisch.
Ist echt mal was anderes. Vielen Dank!!!
LG Martina
Dein Rezept ist sehr, sehr lecker. Wir lieben thailändisch. Und auch mal ohne Fleisch.
Ist echt mal was anderes. Vielen Dank!!!
LG Martina
Hallo ZMTina,
Dein Rezept ist prima, ich hab noch Thai-Auberginen und Zitronenblätter verwendet, und viel Koriandergrün.
Mit Thaiküche kann man gut auch mal auf Fleisch verzichten. Vielen Dank, Fotos sind geladen.
LGvPietra
Dein Rezept ist prima, ich hab noch Thai-Auberginen und Zitronenblätter verwendet, und viel Koriandergrün.
Mit Thaiküche kann man gut auch mal auf Fleisch verzichten. Vielen Dank, Fotos sind geladen.
LGvPietra
Hallo Pietra,
danke für deinen Kommentar,auch ich esse gerne thailändisch und bin der Meinung,man muss nicht jeden Tag Fleisch essen.Das Rezept ist mal wirklich etwas anderes
danke für deinen Kommentar,auch ich esse gerne thailändisch und bin der Meinung,man muss nicht jeden Tag Fleisch essen.Das Rezept ist mal wirklich etwas anderes
Hallo ZM Tina,
wir sind begeistert und haben schon mehrmals nachgekocht und - natürlich - auch verändert:
z. B. statt Bohnen Zucchini. Da es hier nur selten ungesüsste Kokosmilch gibt, mischen wir 200ml Instantbrühe mit einer großen Tasse Kokosraspeln - ist nicht dasselbe, geht aber auch.
Danke für das leckere Rezept.
LG
Monika
wir sind begeistert und haben schon mehrmals nachgekocht und - natürlich - auch verändert:
z. B. statt Bohnen Zucchini. Da es hier nur selten ungesüsste Kokosmilch gibt, mischen wir 200ml Instantbrühe mit einer großen Tasse Kokosraspeln - ist nicht dasselbe, geht aber auch.
Danke für das leckere Rezept.
LG
Monika
hallo monikaar,
freut mich wenn es euch schmeckt.man kann mit dem Gemüse ja variieren.Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt..
Danke für die Bewertung
LG
ZMTina
freut mich wenn es euch schmeckt.man kann mit dem Gemüse ja variieren.Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt..
Danke für die Bewertung
LG
ZMTina
Soeben zubereitet und verspeist!
Geht schnell und ist äußerst schmackhaft! Ich habe statt Kokosmilch ebenfalls Kokosflocken verwendet, kurz in Brühe und etwas Milch aufgekocht und dann zum Gemüse gegeben. Zum Schluss noch etwas feurigen Curry drüber und schon wars genau nach meinem Geschmack!
Mein Urteil: für Liebhaber der asiatischen Küche SEHR EMPFEHLENSWERT!
Herzliche Grüße aus dem Bayernland
Calicula
Geht schnell und ist äußerst schmackhaft! Ich habe statt Kokosmilch ebenfalls Kokosflocken verwendet, kurz in Brühe und etwas Milch aufgekocht und dann zum Gemüse gegeben. Zum Schluss noch etwas feurigen Curry drüber und schon wars genau nach meinem Geschmack!
Mein Urteil: für Liebhaber der asiatischen Küche SEHR EMPFEHLENSWERT!
Herzliche Grüße aus dem Bayernland
Calicula
Freut mich wenn es euch geschmeckt hat. Ich gebe zum Schluss auch noch etwas feurigen Curry( aus Sri Lanka) dazu. Wir mögen es scharf. Vielen Dank für die Bewertung
LG
ZMTina
LG
ZMTina
Sehr Sehr lecker ,es muß nicht immer Fleisch sein !
Stimmt, sogar mein Mann, der Fleischesser, liebt dieses Gericht. Aber es muss natürlich schön scharf sein....
Danke für deine Bewertung
LG
ZMTina
Danke für deine Bewertung
LG
ZMTina
Hallo ZMTina,
heute gabe es Dein leckeres Gemüse Curry. Wir essen gern und reichlich Gemüse und umsomehr Thai, also hat es uns gut geschmeckt. Ich habe allerdings alle Gewüze sehr viel reichhaltiger verwendet, vor allen das Hot Madras Curry und wegen der Schärfe 5 rote Chilis klein gehackt hinzugegeben. Wird es wieder geben.
vielen Dank für das leckere Rezept,
LG,
asiaSF
heute gabe es Dein leckeres Gemüse Curry. Wir essen gern und reichlich Gemüse und umsomehr Thai, also hat es uns gut geschmeckt. Ich habe allerdings alle Gewüze sehr viel reichhaltiger verwendet, vor allen das Hot Madras Curry und wegen der Schärfe 5 rote Chilis klein gehackt hinzugegeben. Wird es wieder geben.
vielen Dank für das leckere Rezept,
LG,
asiaSF
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Gurke29
26.02.2008 22:11 Uhr