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Erdäpfelkäse
Zutaten
| 6 | Kartoffel(n), geschält und gekocht |
| 250 g | saure Sahne oder Schmand |
| 1 | Zwiebel(n), geschält und fein gewürfelt |
| 2 | Gewürzgurke(n), fein gewürfelt |
| Salz | |
| Kümmel | |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Gekochte geschälte Kartoffeln (Erdäpfel) durch die Presse drücken, mit Sauerrahm oder Schmand, Zwiebel, Gewürzgurken, reichlich Salz und Kümmel kräftig vermischen, am Sauerrahm sollte nicht gespart werden. Mit Petersilie bestreuen und zu Schwarzbrot reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Da ich ein großer Kartoffelfan bin, muß ich das Rezept unbedingt mal probieren. Klingt lecker.
Ja - ich hab auch so ein ähnliches Rezept - toll!
Was ist schmand????? Bitte erklärung?
Danke mfg. Helga
Danke mfg. Helga
mmmh! Habe eine österreichische Arbeitskollegin, die das manchmal mitbringt. Sehr, sehr lecker.
Das ist super gut, dazu ein frisches Pils, mhmmmmm......
@matterhorn: Schmand ist saure Sahne.
Kenne ein anderes Rezept, mit Knobi, statt mit Essiggurke, ist auch sehr fein. Paßt zu jedem Anlaß, ob grillen, Fondue, oder einfach nur so zur Brotzeit.
Lieben Gruß
Marica
Lieben Gruß
Marica
Hallo Sofi,
probier´ mal Sauerrahm und Sahne halbe-halbe zu mischen, wird super cremig. Außerdem gehört bei uns hier in Oberösterreich unbedingt ein Hauch Knobi dran, ist aber Geschmackssache.
probier´ mal Sauerrahm und Sahne halbe-halbe zu mischen, wird super cremig. Außerdem gehört bei uns hier in Oberösterreich unbedingt ein Hauch Knobi dran, ist aber Geschmackssache.
Die Variante, die ich kenne, mischt Sauerrahm und Sahne halbe-halbe, und es ist keine Gewürzgurke, kein Kümmel und keine Petersilie drin, dafür aber Pfeffer. Das ganze wird jeweils dick auf eine Scheibe Bauernbrot gestrichen.
So oder so - superlecker!
So oder so - superlecker!
Ein Gericht das ich seit meiner Kindheit kenne. Allerdings erscheinen mir sechs Kartoffeln doch etwas wenig, da ich aus Erfahrung weiß dass der Erdäpflkas immer gut ankommt und sogar auch ohne Brot gegessen wird. Die einfache Variante ist nur mit Kartoffeln, Zwiebeln, Sauerrahm und Schnittlauch (light: Joghurt). Was die Aufbewahrung betrifft: Man sollte den Aufstrich innerhalb von 2-3 Tagen essen. Sehr, sehr lecker! :)
ich habe heute zum ersten mal erdäpfelkäse gemacht. hatte nicht so viel saure sahne, deswegen hab ich die yoghurt und saure sahne (halbe halbe) genommen.
ausserdem hab ich die hälfte der zwiebel etwas angeröstet und noch mit jungzwiebel verfeinert und auch noch mit koriander gewürzt.
schmeckt super^^
ausserdem hab ich die hälfte der zwiebel etwas angeröstet und noch mit jungzwiebel verfeinert und auch noch mit koriander gewürzt.
schmeckt super^^
Hallo,
ein sehr gelungenes Rezept! Die Stückchen von der sauren Gurke geben dem Ganzen eine besondere Würze. Ich habe je 1/2 Becher saure und süße Sahne verwendet ( da der Kühlschrank dies gerade hergab).
Liebe Grüße
pelikana
ein sehr gelungenes Rezept! Die Stückchen von der sauren Gurke geben dem Ganzen eine besondere Würze. Ich habe je 1/2 Becher saure und süße Sahne verwendet ( da der Kühlschrank dies gerade hergab).
Liebe Grüße
pelikana
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mugi
10.12.2002 21:12 Uhr