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Hackbällchen
in Tomatensauce mit Mozzarella überbacken
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Pck. | Tomate(n), passierte |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| Kräuter, italienische Art | |
| 2 EL | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer | |
| 250 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 1 | Ei(er) |
| 5 EL | Paniermehl |
| 1 Kugel | Mozzarella |
| Chili | |
| 1 Prise | Zucker |
| etwas | Margarine |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für die Sauce die Zwiebel schälen und würfeln. Anschließend in etwas zerlassener Margarine anbraten. Das Tomatenmark hinzu geben und kurz mitbraten. Die passierten Tomaten dazu geben. Die Knoblauchzehen abziehen, fein hacken und zur Sauce geben. Mit Salz, Pfeffer, italienischen Kräutern und mit 1 Prise Zucker würzen. Ca. 1/2 Std. köcheln, danach abkühlen lassen.
Für die Hackbällchen das Hackfleisch mit Paniermehl, 1 Ei, Chili, Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern mit den Knethaken eines Handrührgerätes zu einem Fleischteig vermengen. Aus der Masse kleine Hackbällchen formen.
Die Tomatensauce in eine runde Auflaufform geben und die Hackbällchen hinein setzten. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf die Hackbällchen legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 150°C Heißluft ca. 1/2 Std. backen. Sofort servieren.
Dazu passen Baguette, Reis oder Nudeln.
Für die Hackbällchen das Hackfleisch mit Paniermehl, 1 Ei, Chili, Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern mit den Knethaken eines Handrührgerätes zu einem Fleischteig vermengen. Aus der Masse kleine Hackbällchen formen.
Die Tomatensauce in eine runde Auflaufform geben und die Hackbällchen hinein setzten. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf die Hackbällchen legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 150°C Heißluft ca. 1/2 Std. backen. Sofort servieren.
Dazu passen Baguette, Reis oder Nudeln.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Gestern gab es die Hackbällchen in Tomatensoße mit Reis und Salat dazu. Uns hat es sehr gut geschmeckt, nur die Hackbällchen waren nach 30 Minuten bei 150°C noch nicht ganz durch. Nächstes Mal werde ich entweder von vornherein die Temperatur ein wenig erhöhen oder die Hackbällchen länger im Ofen lassen.
LG ptbenzi
Gestern gab es die Hackbällchen in Tomatensoße mit Reis und Salat dazu. Uns hat es sehr gut geschmeckt, nur die Hackbällchen waren nach 30 Minuten bei 150°C noch nicht ganz durch. Nächstes Mal werde ich entweder von vornherein die Temperatur ein wenig erhöhen oder die Hackbällchen länger im Ofen lassen.
LG ptbenzi
heute gabs hier deine hakcbällchen. suuuuper lecker!
nur das köcheln der soße find ich überflüssig. das tut sie ja im ofen noch genug! :)
bei mir waren die bällchen übrigens nach der angegebenen halben stunde gut durch. auch bei den angegebenen 150 grad. wahrscheinlich waren meine bällchen einfach kleiner als die von ptbenzi :)
nur das köcheln der soße find ich überflüssig. das tut sie ja im ofen noch genug! :)
bei mir waren die bällchen übrigens nach der angegebenen halben stunde gut durch. auch bei den angegebenen 150 grad. wahrscheinlich waren meine bällchen einfach kleiner als die von ptbenzi :)
Lecker,
da ich keine fertige italienische Gewürzmischung habe nahm ich für die Sauce Oregano, Thymian, Rosmarin, etwas Chili und 1/2 Bund frische Petersilie (Basilikum kam später).
Bei mir war es auch mehr Hackfleisch daher wollte ich die Sauce noch etwas strecken also gab ich nach dem abkühlen noch 3 gewürfelte und entkernte Tomaten mit reichlich frischen Basilikum dazu. Die Hackbällchen würzte ich nicht mit den Kräutern sondern nahm dafür Pfeffer, ein wenig Cumin und Rauchsalz (ich hab es ganz gerne wenn sie sich geschmacklich etwas aus der Sauce hervorheben). Die Beilage war Reis.
Das Essen kam sehr gut an !
Danke für dieses leckere Rezept
LG
Maik
(2 Foto's kommen auch noch)
da ich keine fertige italienische Gewürzmischung habe nahm ich für die Sauce Oregano, Thymian, Rosmarin, etwas Chili und 1/2 Bund frische Petersilie (Basilikum kam später).
Bei mir war es auch mehr Hackfleisch daher wollte ich die Sauce noch etwas strecken also gab ich nach dem abkühlen noch 3 gewürfelte und entkernte Tomaten mit reichlich frischen Basilikum dazu. Die Hackbällchen würzte ich nicht mit den Kräutern sondern nahm dafür Pfeffer, ein wenig Cumin und Rauchsalz (ich hab es ganz gerne wenn sie sich geschmacklich etwas aus der Sauce hervorheben). Die Beilage war Reis.
Das Essen kam sehr gut an !
Danke für dieses leckere Rezept
LG
Maik
(2 Foto's kommen auch noch)
Hallo!
Einfach ein spitzenmäßiges Essen!
Habe die Soße zusätzlich noch mit einem Schuss Sahne verfeinert und das Ganze mit Oregano bestreut.
Dieses Rezept mache ich jetzt öfters*
Einfach ein spitzenmäßiges Essen!
Habe die Soße zusätzlich noch mit einem Schuss Sahne verfeinert und das Ganze mit Oregano bestreut.
Dieses Rezept mache ich jetzt öfters*
Hallo
uns hat es auch sehr gut geschmeckt, dazu gab es bei uns Salzkartoffeln
lg Mima
uns hat es auch sehr gut geschmeckt, dazu gab es bei uns Salzkartoffeln
lg Mima
wir haben das gericht heute gemacht habe auch einen guten schuß sahne zu gegeben und es gabs mit schmetterlingsnudeln war echt lecker!
Hilfreicher Kommentar:
War sehr lecker,habe allerdings eine eckige Auflaufform genommen *g*
Hallo,
eine schöne Alternative für die "normalen" Hackebällchen.
Ich finde die ganzen ´Zutaten passen hervorragend und schmecken sehr gut.
LG Laurinili
eine schöne Alternative für die "normalen" Hackebällchen.
Ich finde die ganzen ´Zutaten passen hervorragend und schmecken sehr gut.
LG Laurinili
Dieses Rezept ist super einfach und lecker :D
Vielen Dank :D
Dafür gibt es 5*
Vielen Dank :D
Dafür gibt es 5*
Unser essen schmort grade noch im backofen. Wie haben die dound seine wg...er hat sich ein hackbälchenppelte menge gemacht.ich bin zie mlich gespannt...koche das erste mal komplett alleine für meinen und freund und seine wg.er hat sich ein hackbälchen das nicht mehr in die form passt als frikadelle in der pfanne angebraten und sagt es schmeckt wie fluffiges steak
XD
XD
Hilfreicher Kommentar:
Tut mir leid wegen der schrecklichen grammatik...ich bin grade das erste mal mit meinem handy on..etwas gewöhnungs bedürftig das ganze...
Hallo,
also wenn man ein Fan von Hackfleisch ist, dann MUSS man dieses Rezept auf jeden Fall nachmachen. Bei uns gab es die Hackbällchen letzte Woche und alle waren begeistert!
Da es bei uns in der Familie die Fans von Nudeln überwiegen, gab es bei uns keinen Reis sondern Nudeln dazu. Aber auch das hat super geschmeckt. Die Soße ist super lecker.
Ich mache die auf jeden Fall jetzt öfters.
Vielen Dank für das tolle Rezept! :)
also wenn man ein Fan von Hackfleisch ist, dann MUSS man dieses Rezept auf jeden Fall nachmachen. Bei uns gab es die Hackbällchen letzte Woche und alle waren begeistert!
Da es bei uns in der Familie die Fans von Nudeln überwiegen, gab es bei uns keinen Reis sondern Nudeln dazu. Aber auch das hat super geschmeckt. Die Soße ist super lecker.
Ich mache die auf jeden Fall jetzt öfters.
Vielen Dank für das tolle Rezept! :)
Danke fürs Rezept bin grad dabei es zu machen ;D
schmecktsn tag später eig noch?
schmecktsn tag später eig noch?
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ptbenzi
05.02.2009 13:55 Uhr