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Illes schnelles Nudel - Fenchel - Gratin
ww-geeignet, für Normalverbraucher einfach Käse und Fettmenge nach Wunsch erhöhen!
Zutaten
| 250 g | Nudeln |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 | Fenchel |
| 1 TL | Öl |
| 1 EL | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| 200 ml | Milch,1,5 %ig |
| 1/2 | Zitrone(n) |
| 30 g | Parmesan |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Nudeln bissfest kochen.
Den Fenchel vom Strunk befreien und längs mit dem Grün in Streifen schneiden. Zwiebel und Fenchel ca. 5 Minuten im Öl braten.
1 EL Butter im Topf zerlassen, unter ständigem Rühren das Mehl zufügen und bei schwacher Hitze schön ausquellen lassen. Warme Milch unter Rühren nach und nach zugießen. Aufkochen lassen, einige Minuten köcheln lassen, damit der Mehlgeschmack verschwindet und mit Zitronensaft, frisch geriebenem Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken!
Eine Auflaufform etwas ausfetten, die Nudeln einfüllen, den Fenchel darüber geben und alles mit der Soße begießen. Leicht vermengen und den Parmesan darüber streuen.
Ab in den Ofen bei 190 Grad (Umluft 180 Grad) und auf der mittleren Schiene 20 Minuten überbacken.
Nudeln satt 4 P + 3,5 P pro Person.
Den Fenchel vom Strunk befreien und längs mit dem Grün in Streifen schneiden. Zwiebel und Fenchel ca. 5 Minuten im Öl braten.
1 EL Butter im Topf zerlassen, unter ständigem Rühren das Mehl zufügen und bei schwacher Hitze schön ausquellen lassen. Warme Milch unter Rühren nach und nach zugießen. Aufkochen lassen, einige Minuten köcheln lassen, damit der Mehlgeschmack verschwindet und mit Zitronensaft, frisch geriebenem Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken!
Eine Auflaufform etwas ausfetten, die Nudeln einfüllen, den Fenchel darüber geben und alles mit der Soße begießen. Leicht vermengen und den Parmesan darüber streuen.
Ab in den Ofen bei 190 Grad (Umluft 180 Grad) und auf der mittleren Schiene 20 Minuten überbacken.
Nudeln satt 4 P + 3,5 P pro Person.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
das Rezept ist aus meiner fleischlosen Zeit und genügt mir heute nicht mehr!
Ich würde heute Hack oder geschnetzeltes Fleisch oder Kochschinkenwürfel zugeben!
Ist ein Grundrezept, welches auch mit Porree, Rosenkohl und Blumenkohl abgewandelt werden kann!
LG Ille.
das Rezept ist aus meiner fleischlosen Zeit und genügt mir heute nicht mehr!
Ich würde heute Hack oder geschnetzeltes Fleisch oder Kochschinkenwürfel zugeben!
Ist ein Grundrezept, welches auch mit Porree, Rosenkohl und Blumenkohl abgewandelt werden kann!
LG Ille.
Hallo,
heute mittag habe ich dieses Rezept nachgekocht, mit Gabelspagetthi und einer schönen grossen Fenchelknolle. Parmesan frisch gerieben, ansonsten genau nach Rezept.
Da ja mein Nachwuchs mitisst, gab es zusätzlich noch Hähnchenbrust aus dem Kontaktgrill. Kinder waren satt und zufrieden und Muttern musste trotz Diät nicht hungern.
Ille, Deine Rezepte sind alle toll und ich koche sie sehr gerne nach.
LG
Coselinchen
heute mittag habe ich dieses Rezept nachgekocht, mit Gabelspagetthi und einer schönen grossen Fenchelknolle. Parmesan frisch gerieben, ansonsten genau nach Rezept.
Da ja mein Nachwuchs mitisst, gab es zusätzlich noch Hähnchenbrust aus dem Kontaktgrill. Kinder waren satt und zufrieden und Muttern musste trotz Diät nicht hungern.
Ille, Deine Rezepte sind alle toll und ich koche sie sehr gerne nach.
LG
Coselinchen
Hallöchen,
da unser Parmesan leider nicht mehr gut war, habe ich ihn durch Emmentaler ersetzt. Es war lecker, allerdings hätten wir beide lieber etwas mehr Soße gehabt.
LG
neve-clark
da unser Parmesan leider nicht mehr gut war, habe ich ihn durch Emmentaler ersetzt. Es war lecker, allerdings hätten wir beide lieber etwas mehr Soße gehabt.
LG
neve-clark
neve-clark das kommt immer auf die Menge bzw. Größe des Fenchels an!
Wenn du mehr Soße magst, dann gib das nächste Mal mehr Milch und etwas Schmelzkäse zu! ;-)
Das muss man nach Menge etwas hochrechnen!
LG Ille
Wenn du mehr Soße magst, dann gib das nächste Mal mehr Milch und etwas Schmelzkäse zu! ;-)
Das muss man nach Menge etwas hochrechnen!
LG Ille
Hallo, liebe Ille,.....
Da ich ein Rezept mit Fenchel und Käse suchte, ist Deines genau das richtige. :-)
Ich habe noch 2 Knoblauchzehen mit zum Gemüse gegeben, sowie Brokkoliröschen, die ich noch übrig hatte.
Um dem Gericht einen herzhaften Geschmack zu verleihen, habe ich noch magere Schinkenwürfel mit angebraten, was sich sehr gut macht.
Man hätte auch eine Geflügelwiener anstatt des Schinkens, klein geschnitten, mit anbraten können. ;-)
Die Soße habe ich gleich mehr berechnet und ihr noch frische Petersilie hinzugefügt.
Als Nudeln habe ich dünne Basilikum-Band-Nudeln verwendet. Diese muß man nicht vorkochen und spart sich so einen Arbeitsgang. :-)
Danke für das schöne Rezept.
Es läßt sich schnell und unkompliziert zubereiten.
Genau das richtige für mich!
Ich werde es wieder kochen, denn es schmeckt sehr gut und sogar Nelly hat etwas davon ab bekommen und sich das Mäulchen geleckt. :-)
Lieber Gruß von Laura :-)
Da ich ein Rezept mit Fenchel und Käse suchte, ist Deines genau das richtige. :-)
Ich habe noch 2 Knoblauchzehen mit zum Gemüse gegeben, sowie Brokkoliröschen, die ich noch übrig hatte.
Um dem Gericht einen herzhaften Geschmack zu verleihen, habe ich noch magere Schinkenwürfel mit angebraten, was sich sehr gut macht.
Man hätte auch eine Geflügelwiener anstatt des Schinkens, klein geschnitten, mit anbraten können. ;-)
Die Soße habe ich gleich mehr berechnet und ihr noch frische Petersilie hinzugefügt.
Als Nudeln habe ich dünne Basilikum-Band-Nudeln verwendet. Diese muß man nicht vorkochen und spart sich so einen Arbeitsgang. :-)
Danke für das schöne Rezept.
Es läßt sich schnell und unkompliziert zubereiten.
Genau das richtige für mich!
Ich werde es wieder kochen, denn es schmeckt sehr gut und sogar Nelly hat etwas davon ab bekommen und sich das Mäulchen geleckt. :-)
Lieber Gruß von Laura :-)
Dankeschön liebe Laura, :-x
aber Schinken war gar nicht angegeben. *lach*
Das ist als fleischloses Gericht angedacht, wer mag, der sollte nach Belieben zugeben! ;-)
Die Knofizehen kann ich mir gut vorstellen.
Lieber Gruß Ille
aber Schinken war gar nicht angegeben. *lach*
Das ist als fleischloses Gericht angedacht, wer mag, der sollte nach Belieben zugeben! ;-)
Die Knofizehen kann ich mir gut vorstellen.
Lieber Gruß Ille
Hallo Ille!
Ich hatte heute riesig Lust auf Fenchel und bin über dein Rezept "gestolpert"...
Das ist ein tolles Rezept, das auch prima abgewandelt werden kann. Bei mir sind noch ein paar Streifen Schwarzwälder Schinken und eine handvoll braune Champignons (mussten weg ;-)) mit in die Pfanne gepurzelt.
Die Zitrone in der Soße gibt nen tollen Kick für den Fenchel - allerdings dürfte auch für mich das ganze Gericht gern etwas soßiger sein. Werd wohl das nächste mal mehr davon machen.
Vielen Dank für das Rezept!
Ich hatte heute riesig Lust auf Fenchel und bin über dein Rezept "gestolpert"...
Das ist ein tolles Rezept, das auch prima abgewandelt werden kann. Bei mir sind noch ein paar Streifen Schwarzwälder Schinken und eine handvoll braune Champignons (mussten weg ;-)) mit in die Pfanne gepurzelt.
Die Zitrone in der Soße gibt nen tollen Kick für den Fenchel - allerdings dürfte auch für mich das ganze Gericht gern etwas soßiger sein. Werd wohl das nächste mal mehr davon machen.
Vielen Dank für das Rezept!
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Illepille
02.04.2008 16:13 Uhr