| Marillen - Joghurt - Gugelhupf
Aprikosen - Joghurt - Gugelhupf
)
| 200 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 220 g | Butter |
| 5 | Ei(er), getrennt |
| 300 g | Mehl |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| 50 g | Mandel(n), gemahlen |
| 150 g | Joghurt (Marillen - Fruchtjoghurt) |
| 50 ml | Schlagsahne |
| 1 EL | Rum |
| 300 g | Aprikose(n) (Marillen), gewürfelt |
| Zum Verzieren: | |
| Mandel(n), gehobelt | |
| Krokant (Haselnusskrokant) | |
| Aprikose(n), in Spalten geschnitten |
Zubereitung
Die Butter mit gesiebtem Zucker, Vanillezucker und Rum cremig rühren. Nach und nach die Eidotter unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, sieben und abwechselnd mit den Mandeln, dem Marillenjoghurt und dem Obers (der Schlagsahne) unter die Dottermasse mengen. Eiklar zu Schnee schlagen und unter den Teig heben. Gewürfelte Marillen beimengen.
Eine Gugelhupfform fetten und bemehlen und den Boden mit gehobelten Mandeln bestreuen. Den Teig einfüllen und im vorgeheizten Backrohr bei 180°C ca. 60 Minuten backen. Nach drei Viertel der Backzeit eventuell mit Folie abdecken.
Den Gugelhupf etwas auskühlen lassen und stürzen. Mit Marillenspalten belegen und mit Haselnusskrokant bestreuen.
Eine Gugelhupfform fetten und bemehlen und den Boden mit gehobelten Mandeln bestreuen. Den Teig einfüllen und im vorgeheizten Backrohr bei 180°C ca. 60 Minuten backen. Nach drei Viertel der Backzeit eventuell mit Folie abdecken.
Den Gugelhupf etwas auskühlen lassen und stürzen. Mit Marillenspalten belegen und mit Haselnusskrokant bestreuen.
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Vielen Dank für das tolle Rezept,wird sicher noch oft gemacht!
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