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Gefüllte Aubergine
vegetarisch, mit Feta-Käse
Zutaten
| 1 | Aubergine(n) |
| 200 g | Frischkäse (50%) |
| 60 g | Feta-Käse |
| 3 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| n. B. | Schlagsahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Currypulver | |
| Kurkuma |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Frühlingszwiebeln putzen und den Knoblauch abziehen. Beides klein schneiden und mit dem Frischkäse vermengen. Feta-Käse in ganz kleine Würfelchen schneiden und auch untermischen. Die Sahne nach Bedarf (wenn sich die Masse nicht richtig vermischen lässt) zugeben. Das Ganze mit Salz, Pfeffer, Muskat, Currypulver und Kurkuma würzen.
Die Aubergine waschen und längs halbieren. Die Hälften jeweils bis auf einen Rand von ca. 1 cm aushöhlen. Die Käsefüllung in die Hälften geben. Die Auberginenhälften in eine geeignete Form setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene ca. 25-30 Minuten backen. Heiß servieren.
Die Aubergine waschen und längs halbieren. Die Hälften jeweils bis auf einen Rand von ca. 1 cm aushöhlen. Die Käsefüllung in die Hälften geben. Die Auberginenhälften in eine geeignete Form setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene ca. 25-30 Minuten backen. Heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Leckeres Vegetarier-Gericht. Wir hatten es heute Abend mit Reis. Aber ungeeignet für Diäten (das hat schon seine Berechtigung, dass dort kein Brennwert angegeben ist ;-) ), und die Füllung ist von der Menge her auf jeden Fall für 2 Auberginen ausreichend. Es sei denn, es hat jemand Monster-Auberginen...
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept klingt toll und ist gerade im Ofen. Ich habe die Auberginen erst gesalzen und etwas in Olivenöl angebraten, da ich sie so leckerer finde.Die Füllung habe ich statt mit Sahne, mit Milch gemacht, dann sind die Kalorien etwas überschaubarer:)
Ich bin gespannt...
Hallo,
bist du sicher, dass du pro Person eine ganze Packung Frischkäse rechnest?
LG Carrara
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winzelbacher
15.09.2008 09:17 Uhr