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Tomatensalat mit gebratenen Zucchini
Zutaten
| 8 m.-große | Tomate(n) |
| 2 kleine | Zucchini |
| 8 | Knoblauchzehe(n), geschälte |
| 100 g | Feta-Käse |
| 10 Blätter | Salbei |
| 2 Zweig/e | Rosmarin |
| 3 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zucchini waschen und in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Salzen und die austretende Flüssigkeit abtupfen.
Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Auf Tellern anrichten und den Feta-Käse darüber bröseln.
Die Zucchinischeiben und Knoblauchzehen scharf anbraten, bis sie braun sind und sofort über die Tomaten-Käse-Mischung geben. Nun Salbeiblätter und Rosmarinnadeln kross braten und über die Zucchini geben. Abschließend pfeffern und mit 3 EL Öl und 2 EL Zitronensaft beträufeln. Sofort servieren.
Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Auf Tellern anrichten und den Feta-Käse darüber bröseln.
Die Zucchinischeiben und Knoblauchzehen scharf anbraten, bis sie braun sind und sofort über die Tomaten-Käse-Mischung geben. Nun Salbeiblätter und Rosmarinnadeln kross braten und über die Zucchini geben. Abschließend pfeffern und mit 3 EL Öl und 2 EL Zitronensaft beträufeln. Sofort servieren.
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