Curryrahmnudeln mit Gemüse

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Zutaten

500 g	Bandnudeln
6	Knoblauchzehe(n)
1	Zwiebel(n)
30 g	Butter
2 EL	Currypulver
250 ml	Milch
200 ml	Sahne
	Salz und Pfeffer
400 g	Gemüse insgesamt (Lauch, Zuccini, Möhren)
3 Würfel	Blattspinat, TK

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Nudeln bissfest kochen.

Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken, das Gemüse putzen, fein schneiden und in kochendem Salzwasser blanchieren, anschließend herausnehmen.

Knoblauch und Zwiebel in Butter anbraten und das Currypulver zufügen, die gefrorenen Spinatwürfel dazu geben und 5 Minuten mitgaren. Milch und Sahne dazu geben und alles aufkochen lassen. Würzen und das blanchierte Gemüse dazu geben und nochmals bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten garen lassen.

Mit den Nudeln zusammen servieren.

Kommentare anderer Nutzer

Koch-Muffel

16.07.2008 14:19 Uhr

schnell und einfach zubereitet und mal was Anderes! Sehr zu empfehlen! (wer Gemüse knackig mag muss es nicht vor blanchieren...) Hat auch den Kindern geschmeckt, die ja nicht so sehr für Gemüse sind! ;-)

Grüße von Koch-Muffel

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