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Cappuccino - Eis - Muffins
Zutaten
| 12 kleine | Kekse (Florentiner) |
| 2 EL | Kaffeepulver (Espresso), löslicher |
| 2 | Ei(er) |
| 375 g | Schlagsahne |
| 6 EL | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 TL | Kakaopulver |
| 2 EL | Wasser, heißes |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 6 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 140 kcal
Das Espressopulver mit 2 EL heißem Wasser verrühren. Die Eier trennen. Eiweiß und 250 g Sahne getrennt voneinander steif schlagen. Eigelb, Zucker und Espresso miteinander schaumig schlagen. Schlagsahne und Eischnee portionsweise unterheben. Die Cappuccinocreme in den Förmchen verteilen und zugedeckt mindestens 4 Stunden einfrieren lassen.
125 g Sahne halbsteif schlagen, dabei Vanillinzucker einrieseln lassen. In Klecksen auf den Eismuffins verteilen und mindestens 2 weitere Stunden gefrieren lassen.
Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
Tipp: Dazu schmecken Florentiner.
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