| Lotusflowers Zabaione - Tiramisù
| 4 | Eigelb |
| 100 g | Zucker |
| 250 g | Mascarpone |
| 8 EL | Marsala |
| Löffelbiskuits | |
| etwas | Kaffee, starker, gemischt mit |
| etwas | Brandy |
| Kakaopulver zum Bestäuben |
Zubereitung
Die Eigelbe mit 100 g Zucker schaumig schlagen. Auf ein Wasserbad setzen, 8 EL Marsala hinzufügen und weiter schlagen. Mascarpone dazugeben und erkalten lassen.
Löffelbiskuits in einer Form auslegen und mit der Kaffee-Brandy-Mischung tränken. Die Hälfte der Mascarponecreme darauf verteilen, darauf noch eine Schicht getränkte Löffelbiskuits legen und diese mit der restlichen Mascarponecreme bedecken.
Über Nacht kühl stellen. Kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
Löffelbiskuits in einer Form auslegen und mit der Kaffee-Brandy-Mischung tränken. Die Hälfte der Mascarponecreme darauf verteilen, darauf noch eine Schicht getränkte Löffelbiskuits legen und diese mit der restlichen Mascarponecreme bedecken.
Über Nacht kühl stellen. Kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
