Henglein
Rama Cremefine
| Kürbis - Nudelauflauf
)
| 500 g | Nudeln (Spirelli) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| ½ | Kürbis(se) (Hokkaido) |
| 200 g | Schinken, gewürfelter |
| 500 ml | Milch |
| 200 ml | Sahne |
| 200 ml | Brühe |
| 2 | Ei(er) |
| 200 g | Käse, geriebener |
| Salz und Pfeffer | |
| Fett für die Form | |
| Muskat |
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen und zusammen mit dem Kürbis (die Schale kann beim Hokkaido ruhig mitverarbeitet werden) in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit den ungekochten Nudeln und dem gewürfelten Schinken vermischen und in eine gefettete Auflaufform geben.
Milch, Sahne, Brühe und Eier miteinander verquirlen. Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen (wer möchte kann auch andere Gewürze mit dazu nehmen). Die Flüssigkeit darüber gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Heißluft ca. 20 Minuten köcheln lassen und zwischendurch (ca. 4-5 Mal) umrühren - eventuell noch etwas Flüssigkeit nachgießen (Milch oder Brühe). Wenn die Nudeln die gewünschte Konsistenz haben (ich persönlich mag es gerne al dente) den Käse darüber streuen.
Den Backofen dann auf 200°C Ober-/Unterhitze umstellen und den Käse ca. 5 – 10 Minuten schmelzen lassen. Heiß servieren.
Milch, Sahne, Brühe und Eier miteinander verquirlen. Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen (wer möchte kann auch andere Gewürze mit dazu nehmen). Die Flüssigkeit darüber gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Heißluft ca. 20 Minuten köcheln lassen und zwischendurch (ca. 4-5 Mal) umrühren - eventuell noch etwas Flüssigkeit nachgießen (Milch oder Brühe). Wenn die Nudeln die gewünschte Konsistenz haben (ich persönlich mag es gerne al dente) den Käse darüber streuen.
Den Backofen dann auf 200°C Ober-/Unterhitze umstellen und den Käse ca. 5 – 10 Minuten schmelzen lassen. Heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
ejbraun 
sagt:
sagt: 26.10.2008 14:15
Sandybaby 
sagt:
sagt: 26.10.2008 16:40
rkangaroo
sagt:
sagt: 24.05.2009 07:16
Hallo ejbraun,
danke für dieses sehr leckere Rezept!
Ich habe die Nudeln, sowie auch den Kürbis etwas vorgegart - habe alles morgens vorbereitet, somit brauchte ich den Auflauf am Abend nur noch im Ofen zu überbacken und hatte ein recht schnelles Essen auf dem Tisch!
Gruß aus Australien
rkangaroo
danke für dieses sehr leckere Rezept!
Ich habe die Nudeln, sowie auch den Kürbis etwas vorgegart - habe alles morgens vorbereitet, somit brauchte ich den Auflauf am Abend nur noch im Ofen zu überbacken und hatte ein recht schnelles Essen auf dem Tisch!
Gruß aus Australien
rkangaroo
cuba1102 
sagt:
sagt: 18.09.2009 14:16
Hab heute dieses Rezept gekocht.
Ohne Schinken, Nudel und Kürbis etwas vorgegart und weiniger Flüssigkeit gnommen.
Hab einen butternut kürbis verwendet.
Uns hat es sehr gut geschmeckt. Gibts bestimmt bald wieder
Ohne Schinken, Nudel und Kürbis etwas vorgegart und weiniger Flüssigkeit gnommen.
Hab einen butternut kürbis verwendet.
Uns hat es sehr gut geschmeckt. Gibts bestimmt bald wieder
Babybell2473 
sagt:
sagt: 23.08.2011 18:25
Habe eingesenkt der vorherigen Schreiber die Nudeln vorher gekocht und auch fertigen Kürbis genommen. Aber ich fand es sehr lecker!
06.09.2011 22:58
hallo silke,
angesichts meiner vorschreiber hatte ich schon mehr zeit und komplikationen eingeplant.
dass rohe nudeln in dieser kurzen zeit in einer zubereitung im backrohr nicht weich werden, war mir ja sowieso klar. ich hatte fast die doppelte menge an flüssigkeit verwenden müssen, sonst wären die nudeln alle ausgetrocknet - ohne in flüssigkeit zu liegen passiert das nämlich unweigerlich.
auch würde man strom sparen, wenn man lieber nudeln und gemüse herkömmlich vorgart und dann nur zum gratinieren ins backrohr stellt, anstatt fast eine stunde zu backen.
fazit: in zukunft lieber immer nudeln zuerst kochen und viel mehr würzen
lg inge
angesichts meiner vorschreiber hatte ich schon mehr zeit und komplikationen eingeplant.
dass rohe nudeln in dieser kurzen zeit in einer zubereitung im backrohr nicht weich werden, war mir ja sowieso klar. ich hatte fast die doppelte menge an flüssigkeit verwenden müssen, sonst wären die nudeln alle ausgetrocknet - ohne in flüssigkeit zu liegen passiert das nämlich unweigerlich.
auch würde man strom sparen, wenn man lieber nudeln und gemüse herkömmlich vorgart und dann nur zum gratinieren ins backrohr stellt, anstatt fast eine stunde zu backen.
fazit: in zukunft lieber immer nudeln zuerst kochen und viel mehr würzen
lg inge
ejbraun
sagt:
sagt: 23.09.2011 08:33
Hallo Inge,
du hast natürlich recht. Auch muss ich eingestehen, dass mir beim wiederholten Nachkochen die ungekochten Nudeln auch nicht weichwurden :-( Ich habe auch keine Ahnung, ob ich Anfangs irgendwelche besonderen Nudeln genommen habe... es ist ein Mysterium! Also liebe Nachlocher: Bitte die Nudeln vorkochen, dann wird auch ein leckeres Gericht draus!
LG Silke
du hast natürlich recht. Auch muss ich eingestehen, dass mir beim wiederholten Nachkochen die ungekochten Nudeln auch nicht weichwurden :-( Ich habe auch keine Ahnung, ob ich Anfangs irgendwelche besonderen Nudeln genommen habe... es ist ein Mysterium! Also liebe Nachlocher: Bitte die Nudeln vorkochen, dann wird auch ein leckeres Gericht draus!
LG Silke
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habe heute das Rezept mit einem halben Hokkaido Kürbis und einem halben Butternut gemacht.
Nach den angegebenen 20 Minuten Kochzeit waren sowohl die Nudeln als auch der Kürbis steinhart.
Nach weiteren 20 Minuten konnte man es langsam essen - also bei der Zubereitung auf jeden Fall mehr Zeit einplanen.
Nach dem alles weich war, hat es ganz gut geschmeckt. Allerdings habe ich nur Milch und Brühe genommen - keine Sahne.
LG
Sandra
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