- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Gefüllte Zucchini
Zutaten
| 1 m.-große | Zucchini oder 2 kleine Zucchini |
| Salz und Pfeffer | |
| 1/2 Dose | Maiskörner |
| 1 | Eigelb |
| 1 EL | Crème fraîche |
| 1 EL | Grieß |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Eiweiß |
| 75 g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 kleine | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), gepresst |
| 1 Dose | Tomate(n) |
| 1/4 | Paprikaschote(n), rot, gewürfelt |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1/4 TL | Salz |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| 1 TL | Oregano |
| Koriandergrün oder Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zucchini waschen, längs halbieren. Mit einem Löffel die Kerne herausschaben. Die Zucchinihälften würzen.
Die Maiskörner mit Eigelb und Crème fraiche pürieren, den Grieß unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eiweiß mit dem Handrührgerät zu Eischnee schlagen. Käse und Eischnee unter die Maismasse heben. Die Maismasse in die Zucchini füllen.
Für die Soße die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl anschwitzen. Die Tomaten würfeln, zusammen mit dem Saft und den Paprikawürfeln zugeben und mitdünsten. Das Tomatenmark unterrühren, würzen. Die Soße 5 Minuten kochen lassen.
Tomatensoße in eine längliche Auflaufform geben. Die gefüllten Zucchinihälften daraufsetzen. Bei 175 - 190°C ca. 30 Minuten backen. Nach Ende der Garzeit die Zucchini mit gehacktem Koriandergrün bzw. Petersilie bestreuen.
Die Maiskörner mit Eigelb und Crème fraiche pürieren, den Grieß unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eiweiß mit dem Handrührgerät zu Eischnee schlagen. Käse und Eischnee unter die Maismasse heben. Die Maismasse in die Zucchini füllen.
Für die Soße die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl anschwitzen. Die Tomaten würfeln, zusammen mit dem Saft und den Paprikawürfeln zugeben und mitdünsten. Das Tomatenmark unterrühren, würzen. Die Soße 5 Minuten kochen lassen.
Tomatensoße in eine längliche Auflaufform geben. Die gefüllten Zucchinihälften daraufsetzen. Bei 175 - 190°C ca. 30 Minuten backen. Nach Ende der Garzeit die Zucchini mit gehacktem Koriandergrün bzw. Petersilie bestreuen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.