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Tagliatelle 'Heu und Stroh'
Tagliatelle Paglia e Fieno
Zutaten
| 50 g | Schinken, gewürfelt |
| 400 g | Champignons, in Scheiben |
| 1 | Knoblauchzehe(n), gewürfelt |
| 1 Bund | Petersilie, gehackt |
| 100 g | Butter |
| 125 ml | Wein, weiß |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| 400 g | Nudeln, weiße und grüne (Tagliatelle) |
| 60 g | Parmesan, frisch gerieben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 730 kcal
Schinken, Champignons, Knoblauchzehe und Petersilie in heißer Butter etwa 10 Minuten braten. Den Weißwein zugießen und etwas einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Inzwischen die Tagliatelle in Salzwasser al dente kochen, dann abgießen und mit der Sauce vermengen. Mit Parmesan bestreut servieren.
Inzwischen die Tagliatelle in Salzwasser al dente kochen, dann abgießen und mit der Sauce vermengen. Mit Parmesan bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
dieses Gericht habe ich heute zubereitet. Allerdings nicht "Heu und Stroh", sonder Heu, da ich nur weiße Tagliatelle hatte. Es hat uns trotzdem gut geschmeckt und war schnell gemacht.
Zum Anbraten habe ich nur einen Stich Butter verwendet, dafür statt Wein (ich hatte gerade keine Flasche offen), 15% Kochsahne.
Da keine frische Pilze im Haus waren, ging es auch mit getrockneten und die Petersilie habe ich nicht gebraten, wegen der Vitamine.
Dazu gab es Rucola-Salat. Das Rezept wird in meine Sammlung aufgenommen, danke fürs Einstellen.
LG, Ingwe
dieses Gericht habe ich heute zubereitet. Allerdings nicht "Heu und Stroh", sonder Heu, da ich nur weiße Tagliatelle hatte. Es hat uns trotzdem gut geschmeckt und war schnell gemacht.
Zum Anbraten habe ich nur einen Stich Butter verwendet, dafür statt Wein (ich hatte gerade keine Flasche offen), 15% Kochsahne.
Da keine frische Pilze im Haus waren, ging es auch mit getrockneten und die Petersilie habe ich nicht gebraten, wegen der Vitamine.
Dazu gab es Rucola-Salat. Das Rezept wird in meine Sammlung aufgenommen, danke fürs Einstellen.
LG, Ingwe
Hi,
hab das Rezept nach Anleitung gemacht, allerdings muß ich sagen, das es bei mir mehr Wein (grins) und noch zusätzlich etwas Sahne und Gemüsebrühe gab. Das ganze hab ich dann nur etwas runter reduziert und die Tallgiatelle (die frischen vom Aldi) ohne vorkochen direkt mit in die Pfanne gegeben und damit einkochen lassen. Das ganze war dann super lecker.
Leider hast du nicht angegeben, ob du rohen oder gekochten Schinken genommen hast. Ich hab den gekochten bevorzugt.
Auf jeden Fall werd ich das ganze wiederholen.
Viel Spaß noch
Lg Simone
hab das Rezept nach Anleitung gemacht, allerdings muß ich sagen, das es bei mir mehr Wein (grins) und noch zusätzlich etwas Sahne und Gemüsebrühe gab. Das ganze hab ich dann nur etwas runter reduziert und die Tallgiatelle (die frischen vom Aldi) ohne vorkochen direkt mit in die Pfanne gegeben und damit einkochen lassen. Das ganze war dann super lecker.
Leider hast du nicht angegeben, ob du rohen oder gekochten Schinken genommen hast. Ich hab den gekochten bevorzugt.
Auf jeden Fall werd ich das ganze wiederholen.
Viel Spaß noch
Lg Simone
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ingwe
25.02.2008 22:47 Uhr