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Mexikanisch gefüllte Tomaten mit Taco - Chips
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 3 Stiele | Petersilie, glatte |
| 4 | Peperoni, eingelegte |
| 50 g | Chips (Taco-Chips) |
| 2 EL | Öl |
| 500 g | Hackfleisch (Rind) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 6 | Fleischtomate(n) |
| 125 ml | Gemüsebrühe |
| 300 g | Reis |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 490 kcal
Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Die Paprikaschote putzen und fein würfeln. Von der Petersilie die Blätter abzupfen und in Streifen schneiden. Die Peperoni in Ringe schneiden. Die Taco-Chips zerbröseln.
Zwiebel und Paprika in heißem Öl anbraten. Hackfleisch zufügen und unter Wenden ca. 2 Min. krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark unterrühren. Petersilie, Peperoni und zerbröselte Taco-Chips untermischen.
Von den Tomaten einen Deckel abschneiden und aushöhlen. Das Innere davon klein hacken, mit der Gemüsebrühe mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. In eine flache Auflaufform füllen. Nun die Tomaten mit der Hackmischung füllen und darauf setzen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C, Umluft: 150°C) ca. 15 Min. backen.
Inzwischen den Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten.
Die Tomaten mit Reis auf Tellern anrichten und servieren.
Zwiebel und Paprika in heißem Öl anbraten. Hackfleisch zufügen und unter Wenden ca. 2 Min. krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark unterrühren. Petersilie, Peperoni und zerbröselte Taco-Chips untermischen.
Von den Tomaten einen Deckel abschneiden und aushöhlen. Das Innere davon klein hacken, mit der Gemüsebrühe mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. In eine flache Auflaufform füllen. Nun die Tomaten mit der Hackmischung füllen und darauf setzen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C, Umluft: 150°C) ca. 15 Min. backen.
Inzwischen den Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten.
Die Tomaten mit Reis auf Tellern anrichten und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Absolut Schade dass dieses Rezept weder Sterne noch einen Kommentar hatte als ich darauf gestoßen bin!
Dieses Rezept ist der Hammer!!! Ich hatte zwar keine Paprika mehr aber auch ohne waren die Tomaten super lecker!!!
Von mir gabs 5*. Das sind die besten gefüllten Tomaten die mein Freund und ich bisher gegessen haben! Sogar die von der Weltbesten Köchin (meiner Oma ;) ) kommen da nicht ran.
Vielen Dank für das Rezept
Dieses Rezept ist der Hammer!!! Ich hatte zwar keine Paprika mehr aber auch ohne waren die Tomaten super lecker!!!
Von mir gabs 5*. Das sind die besten gefüllten Tomaten die mein Freund und ich bisher gegessen haben! Sogar die von der Weltbesten Köchin (meiner Oma ;) ) kommen da nicht ran.
Vielen Dank für das Rezept
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Muffinbuma
14.09.2011 21:56 Uhr