Fisch - Gemüsepfanne

ein schnelles, leichtes Essen

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Zutaten

500 g	Möhre(n), schräg in Scheiben geschnitten
1 Stück	Ingwer, walnussgroß, geschält und fein gehackt
1 Bund	Frühlingszwiebel(n), geputzt und in fingerlange Abschnitte geschnitten
1 EL	Öl
1 Prise	Zucker
1 Schuss	Wermut (Noilly Prat) oder Sherry
150 ml	Gemüsebrühe
4 kleine	Fischfilet(s)
etwas	Petersilie, fein gehackt
evtl.	Salz bei Bedarf

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Öl in einer Pfanne mit geschlossenem Deckel erhitzen. Möhren und Ingwer in dem Öl anbraten, Frühlingszwiebeln zugeben und kurz mitbraten. Den Zucker darüber verteilen und mit dem Noilly Prat oder Sherry ablöschen. Die Gemüsebrühe zugeben und das Gemüse zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten lassen, evtl. etwas salzen. Die Fischfilets nun auf das Gemüse legen und je nach Dicke 5 bis 8 Minuten mitgaren. Zum Schluss die Petersilie darüber streuen.

Dazu passt Reis.

Kommentare anderer Nutzer

dannimaus

05.07.2008 08:39 Uhr

Hallo Trollinger!
Dein Rezept fand ich ganz gut. Aber irgendwie hat geschmacklich was gefehlt und ich hatte zuviel Brühe im Gemüse. Versuche es nächstes mal mit ein bissel Sahne oder so.
Dannimaus

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Riddel

27.09.2008 18:43 Uhr

Bin neulich auf der Suche nach einem schnellen, leichten Fischgericht auf dieses Rezept gestoßen und habe es ausprobiert. Göga und ich waren sehr zufrieden mit dem Ergebnis, war ein schmackhaftes und einfaches Essen.

LG Riddel

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