| Quarkstollen - Muffins
)
| 75 g | Nüsse (ich nehme Haselnüsse) |
| 100 g | Schokolade, Vollmilch |
| 100 g | Orangeat |
| 50 g | Rosinen |
| 125 g | Quark (Magerquark) |
| 2 m.-große | Ei(er) |
| 100 g | Butter, weiche |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 75 g | Zucker |
| ¼ TL | Lebkuchengewürz |
| 200 g | Mehl |
| ½ Pkt. | Backpulver |
| 2 TL | Puderzucker |
| 50 g | Kirschen (rote Belegkirschen) |
Zubereitung
Nüsse, Schokolade und Orangeat grob hacken. Rosinen waschen und trocken tupfen.
Quark, Eier, Butter in Flöckchen, Salz, Zucker, Vanillinzucker und Gewürz mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Mehl und Backpulver mischen und portionsweise kurz unterrühren (es entsteht ein recht fester Rührteig!).
Rosinen, Nüsse, Schokolade, gehackte Kirschen und Orangeat unterheben.
Den Teig in die Vertiefungen der Muffinform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 25 - 30 Min. backen.
Abkühlen lassen. Die Muffins mit Puderzucker bestäuben. Wer möchte, vorher mit flüssiger Butter bepinseln.
Es werden 12 Muffins!
Quark, Eier, Butter in Flöckchen, Salz, Zucker, Vanillinzucker und Gewürz mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Mehl und Backpulver mischen und portionsweise kurz unterrühren (es entsteht ein recht fester Rührteig!).
Rosinen, Nüsse, Schokolade, gehackte Kirschen und Orangeat unterheben.
Den Teig in die Vertiefungen der Muffinform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 25 - 30 Min. backen.
Abkühlen lassen. Die Muffins mit Puderzucker bestäuben. Wer möchte, vorher mit flüssiger Butter bepinseln.
Es werden 12 Muffins!
Kommentare anderer Nutzer
MaiaM 
sagt:
sagt: 10.12.2003 19:28
Hallo!!
Danke für dein Rezept! Die Muffins schmecken echt lecker!
Ich hab statt den Belegkirschen Zitronat verbacken und zusätzlich noch einen Schuss Rum in den Teig gegeben.
Danke für dein Rezept! Die Muffins schmecken echt lecker!
Ich hab statt den Belegkirschen Zitronat verbacken und zusätzlich noch einen Schuss Rum in den Teig gegeben.
dianawerner
sagt:
sagt: 09.11.2007 21:53
Hallo,
meine Freundin und ich fanden das Rezept sehr lecker. Aber die Belegkirschen habe ich weggelassen und anstelle der Nüsse Mandeln genommen.
meine Freundin und ich fanden das Rezept sehr lecker. Aber die Belegkirschen habe ich weggelassen und anstelle der Nüsse Mandeln genommen.
apfelbaer
sagt:
sagt: 12.12.2008 14:59
Hallo,
die Muffins waren sehr gut und am nächsten Tag wirklich noch viel besser, weil sie schön durchgezogen waren. Habe auch etwas abgewandelt und die Belegkirschen und Rosinen weggelassen (mögen meine Kinder nicht), dafür noch Zitronat dazu und etwas Abrieb von der Orange. Werde ich bestimmt mal wieder machen. Danke für das Rezept.
Grüße Apfelbaer
die Muffins waren sehr gut und am nächsten Tag wirklich noch viel besser, weil sie schön durchgezogen waren. Habe auch etwas abgewandelt und die Belegkirschen und Rosinen weggelassen (mögen meine Kinder nicht), dafür noch Zitronat dazu und etwas Abrieb von der Orange. Werde ich bestimmt mal wieder machen. Danke für das Rezept.
Grüße Apfelbaer
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