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Bratapfelkonfitüre
WW - tauglich
Zutaten
| 50 g | Rosinen |
| 3 EL | Rum |
| 30 g | Mandel(n), gehobelte |
| 1 kg | Äpfel |
| 1 Pck. | Aroma (Bourbonvanille) oder 1 Vanilleschote |
| 1 TL | Zimt, gemahlener |
| 1 Pck. | Zitronensäure |
| 500 g | Gelierzucker (2:1) |
| etwas | Wasser oder Apfelsaft |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Rosinen mit Rum tränken und über Nacht (!) ziehen lassen.
Die gehobelten Mandeln ohne Fett goldbraun rösten. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Äpfel mit etwas Wasser oder Apfelsaft in einem Topf mischen und in etwa 5 Minuten weich dünsten. Rosinen, Mandeln, Vanillearoma, Zimt, Zitronensäure und Gelierzucker untermischen. Alles aufkochen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen. Sofort in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
Tipps: Die Zugabe der gerösteten Mandeln verkürzt die Haltbarkeit der Marmelade, da diese ranzig werden können. Wer das vermeiden möchte, kann die Mandeln und den Rum durch Amaretto ersetzen.
Wer keine Rosinen mag, könnte diese durch Feigen ersetzen.
Wenn man den Rum durch Apfelsaft ersetzt, können auch kleinere Kinder die Konfitüre genießen.
Die gehobelten Mandeln ohne Fett goldbraun rösten. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Äpfel mit etwas Wasser oder Apfelsaft in einem Topf mischen und in etwa 5 Minuten weich dünsten. Rosinen, Mandeln, Vanillearoma, Zimt, Zitronensäure und Gelierzucker untermischen. Alles aufkochen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen. Sofort in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
Tipps: Die Zugabe der gerösteten Mandeln verkürzt die Haltbarkeit der Marmelade, da diese ranzig werden können. Wer das vermeiden möchte, kann die Mandeln und den Rum durch Amaretto ersetzen.
Wer keine Rosinen mag, könnte diese durch Feigen ersetzen.
Wenn man den Rum durch Apfelsaft ersetzt, können auch kleinere Kinder die Konfitüre genießen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo
DIie Konfitüre war ratzfatz leer.Musste das Rezept einigemale abschreiben.Werde sie bestimmt wieder kochen
LG Orpi
DIie Konfitüre war ratzfatz leer.Musste das Rezept einigemale abschreiben.Werde sie bestimmt wieder kochen
LG Orpi
Hallo Orpi,
ich freue mich sehr, dass die Marmelade bei dir und deinen Freunden so viel Anklang gefunden hat!
LG wiemy
ich freue mich sehr, dass die Marmelade bei dir und deinen Freunden so viel Anklang gefunden hat!
LG wiemy
Hallo Wiemy,
ich kann mich Orpi nur anschließen, sie war oberlecker...
LG Rose
ich kann mich Orpi nur anschließen, sie war oberlecker...
LG Rose
Hallo Wiemy,
hab noch vom letzten Jahr 1 Gläschen der leckeren Marmelade gefunden und sie war nicht ranzig *juhu*
hab das Rezept wieder vorgeholt, wird auf jeden Fall dieses Jahr wieder gemacht. Danke für das tolle Rezept.
lg dani
hab noch vom letzten Jahr 1 Gläschen der leckeren Marmelade gefunden und sie war nicht ranzig *juhu*
hab das Rezept wieder vorgeholt, wird auf jeden Fall dieses Jahr wieder gemacht. Danke für das tolle Rezept.
lg dani
Wenn man die Mandeln und den Rum durch Armaretto ersetzt, werden die Rosinen dann trotzdem über Nacht im Armaretto getränkt?
Hilfreicher Kommentar:
Hallo AnnaJoy,
ja, ich weiche die Rosinen dann in Amaretto ein und decke sie ab.
LG wiemy
ja, ich weiche die Rosinen dann in Amaretto ein und decke sie ab.
LG wiemy
Habe die Konfitüre eben gekocht. Sie ist ein Gedicht!
Habe echte Vanille genommen und die Rosinen mehrere Tage in viel Rum ziehen lassen.
Gruß
gygy
Habe echte Vanille genommen und die Rosinen mehrere Tage in viel Rum ziehen lassen.
Gruß
gygy
Hallo gygy,
das freut mich und danke für die tolle Bewertung!
Ist auch ein schönes Geschenk , nicht wahr?
LG wiemy
das freut mich und danke für die tolle Bewertung!
Ist auch ein schönes Geschenk , nicht wahr?
LG wiemy
Ist auch ein schönes Geschenk , nicht wahr?
genau ;-) ich befürchte nur, dass ich nochmal nachkochen muss, wenn Weihnachten nicht bald vor der Tür steht ;-)
gruß
gygy
genau ;-) ich befürchte nur, dass ich nochmal nachkochen muss, wenn Weihnachten nicht bald vor der Tür steht ;-)
gruß
gygy
Liebe Wiemy,
danke für die tolle Konfitüre. Habe sie heute gemacht und schon probiert.
Weil ich ja immer den Zucker 1 zu1 nehme ist sie etwas süß was ich aber gerne mag.
Ich werde das nächste mal den Bourbonvanille- Zucker weglassen.
Vielen lieben Dank fürs Rezept was auch mit 5 Sternen belohnt wird.
LG Resi
danke für die tolle Konfitüre. Habe sie heute gemacht und schon probiert.
Weil ich ja immer den Zucker 1 zu1 nehme ist sie etwas süß was ich aber gerne mag.
Ich werde das nächste mal den Bourbonvanille- Zucker weglassen.
Vielen lieben Dank fürs Rezept was auch mit 5 Sternen belohnt wird.
LG Resi
Hallo liebe Resi,
ich freue mich sehr über deine Bewertung und auf die Fotos!
Der Fruchtgeschmack kommt gegenüber der Süße bei dem 2:1 Zucker etwas besser zur Geltung.
Mit Bourbonvanille - Aroma sind die von Dr. Oetker im Beutel oder den kleinen Flaschen gemeint, so entsteht keine zusätzliche Süße, besser ist natürlich echte Vanille...
Schön, dass euch die Konfitüre schmeckt!
LG wiemy
ich freue mich sehr über deine Bewertung und auf die Fotos!
Der Fruchtgeschmack kommt gegenüber der Süße bei dem 2:1 Zucker etwas besser zur Geltung.
Mit Bourbonvanille - Aroma sind die von Dr. Oetker im Beutel oder den kleinen Flaschen gemeint, so entsteht keine zusätzliche Süße, besser ist natürlich echte Vanille...
Schön, dass euch die Konfitüre schmeckt!
LG wiemy
Hallo Wiemy,
ich hab dein Rezept schon ein vor ein paar Wochen rausgesucht, es wird Weihnachtsgeschenk für Grroßeltern, Tanten, Onkel.... :-) Morgen werd ich sie Kochen, da kann ich heut die Rosinen einweichen, alledings in Apfelsaft und geb etwas Rumaaroma hinzu :-)
Eine Frage hab ich schon im Vorfeld: Wieviel Gläser bekomme ich den daraus? Hab die kleinen (230ml) besorgt. hab mal 4 Stück geplant, hätte aber auch noch was in REserve da.
LG Löffelhexe
ich hab dein Rezept schon ein vor ein paar Wochen rausgesucht, es wird Weihnachtsgeschenk für Grroßeltern, Tanten, Onkel.... :-) Morgen werd ich sie Kochen, da kann ich heut die Rosinen einweichen, alledings in Apfelsaft und geb etwas Rumaaroma hinzu :-)
Eine Frage hab ich schon im Vorfeld: Wieviel Gläser bekomme ich den daraus? Hab die kleinen (230ml) besorgt. hab mal 4 Stück geplant, hätte aber auch noch was in REserve da.
LG Löffelhexe
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orpi
09.09.2008 21:10 Uhr