Zucchinipäckchen



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Zutaten für Portionen

Zucchini
Tomate(n), getrocknete
½ Bund Basilikum
1 Zehe/n Knoblauch
80 g Schafskäse
  Salz und Pfeffer
  Wasser
  Öl

Zubereitung

Zucchini putzen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Zucchinischeiben in kochendem Salzwasser blanchieren, herausnehmen und trocken tupfen. Die getrockneten Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und ziehen lassen, nach ca. fünf Minuten herausnehmen und klein schneiden.

Den Schafskäse mit der Gabel zerdrücken, den kleingeschnittenen Basilikum, die Tomaten und den fein gehackten Knoblauch untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zucchinistreifen über Kreuz legen, auf dem Kreuz 1 – 2 TL Schafskäsemischung geben und die Enden so zusammenklappen, dass kleine Päckchen entstehen. Mit Zahnstochern fixieren und mit Öl bestreichen.

Die Päckchen in eine Alu-Menüschale mit Deckel legen (oder in Alu-Folie wickeln) und für 3 - 5 Minuten grillen.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 31.01.08
Rezept-Statistiken: 3.760 (16)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

Chaos-Silke Smutje


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114 Beiträge (ø0,06/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

daja  Sternekoch sagt:  
17.09.2008 08:42
Sehr lecker!

Ich hab es auch schon mal auf die Italienische Art gemacht - sprich mit Mozzarella ;-)
Mit Cherrytomaten geht das auch wunderbar.

LG,
Daja

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