| Himbeerkuchen auf dem Blech
)
| 4 | Ei(er) |
| 4 EL | Wasser, heißes |
| 175 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 150 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 2 TL | Backpulver |
| 3 Pck. | Rote Grütze Himbeere |
| 300 g | Himbeeren (TK) |
| 1 Liter | Wasser |
| 600 g | Sahne |
| 3 Pck. | Sahnesteif |
| 7 Blätter | Gelatine |
| 1 Pck. | Kekse (Butterkekse) |
| n. B. | Puderzucker |
| n. B. | Zitronensaft |
Zubereitung
Für den Teig die 4 Eier mit 4 EL Wasser ca. 1 Min. schaumig schlagen. Zucker und Vanillezucker unterrühren und ca. weitere 3 Min. schlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, auf die Eiercreme sieben und unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Min. backen.
Für den Belag die Rote Grütze mit 1 Liter Wasser nach Packungsanweisung herstellen. Die Himbeeren in die heiße Masse geben.
7 Blätter Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und unter die warme Grütze geben.
Diese Masse danach auf dem Biskuitboden verteilen und abkühlen lassen. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und auf dem Kuchen gleichmäßig verstreichen. Nun mit den Butterkeksen belegen. Aus dem Puderzucker und Zitronensaft nach Bedarf eine Glasur herstellen und diese abschließend auf die Kekse geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Min. backen.
Für den Belag die Rote Grütze mit 1 Liter Wasser nach Packungsanweisung herstellen. Die Himbeeren in die heiße Masse geben.
7 Blätter Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und unter die warme Grütze geben.
Diese Masse danach auf dem Biskuitboden verteilen und abkühlen lassen. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und auf dem Kuchen gleichmäßig verstreichen. Nun mit den Butterkeksen belegen. Aus dem Puderzucker und Zitronensaft nach Bedarf eine Glasur herstellen und diese abschließend auf die Kekse geben.
Kommentare anderer Nutzer
meli810 
sagt:
sagt: 26.05.2008 19:04
Hat uns recht gut geschmeckt!!!
Vielen Dank für das Rezept!
Foto hab ich schon eingestellt
lg meli
Vielen Dank für das Rezept!
Foto hab ich schon eingestellt
lg meli
Milly07
sagt:
sagt: 26.05.2008 21:44
Hallo zusammen...
ich danke euch für die Bewertungen und das Fotohochladen...freut mich, dass er bei euch so gut ankommt..
LG Milly
ich danke euch für die Bewertungen und das Fotohochladen...freut mich, dass er bei euch so gut ankommt..
LG Milly
23.01.2009 15:34
Hallo,
superlecker!
Ich habe die rote Schicht halb Kirsche und halb Himbeere mit 2 Päckchen Vanillepuddingpulver zubereitet. Wurde wunderbar fest.
Allerdings fehlte diese Festigkeit dann bei der Sahne, so dass ich beim nächsten Mal auf jeden Fall etwas Gelatine untermischen werde.
Auf jeden Fall waren alle Gäste begeistert. :-)
LG
Lin
superlecker!
Ich habe die rote Schicht halb Kirsche und halb Himbeere mit 2 Päckchen Vanillepuddingpulver zubereitet. Wurde wunderbar fest.
Allerdings fehlte diese Festigkeit dann bei der Sahne, so dass ich beim nächsten Mal auf jeden Fall etwas Gelatine untermischen werde.
Auf jeden Fall waren alle Gäste begeistert. :-)
LG
Lin
kahvikannu 
sagt:
sagt: 14.02.2009 10:40
Ich hab den Kuchen letztens auf einer Feier gegessen - einfach nur lecker !!
Nächstes Wochenende kommt Besuch, da werde ich den Kuchen mal selber backen, freue mich jetzt schon drauf !
Nächstes Wochenende kommt Besuch, da werde ich den Kuchen mal selber backen, freue mich jetzt schon drauf !
frumo 
sagt:
sagt: 06.08.2009 14:29
"Für den Belag die Rote Grütze mit 1 Liter Wasser nach Packungsanweisung herstellen."
Wie viel Zucker nehm ich denn für die Grütze? Die Menge für 1 Liter Wasser (150g) oder die Angabe auf einer Packung mal 3 (225g)?
Wie viel Zucker nehm ich denn für die Grütze? Die Menge für 1 Liter Wasser (150g) oder die Angabe auf einer Packung mal 3 (225g)?
Milly07
sagt:
sagt: 08.08.2009 10:35
Hi frumo...
also ich nehme meist 3 x die Angabe einer Packung..aber man sollte das für sich rausfinden, ob man es viell. weniger süß mag.
LG Milly
also ich nehme meist 3 x die Angabe einer Packung..aber man sollte das für sich rausfinden, ob man es viell. weniger süß mag.
LG Milly
frumo
sagt:
sagt: 09.08.2009 17:24
Ich habe 200g Zucker genommen und dafür noch 3 Päckchen Vanillinzucker in die Sahne gegeben. War genau nach unserem Geschmack. Und alle waren überrascht, dass die Kekse so schön weich wurden.
Danke für das Rezept! Wird's wieder geben.
Danke für das Rezept! Wird's wieder geben.
Sweeti64 
sagt:
sagt: 11.06.2011 18:07
Also das Rezept ist wirklich spitze. Allerdings habe ich einen Beutel mit 750 g Himbeeren genommen. Der Kuchen war ratzfatz weg und jeder wollte das Rezept haben.
Fünf Sternchen von mir und Danke für das tolle Rezept!!!!
Grüßle Sweeti
Fünf Sternchen von mir und Danke für das tolle Rezept!!!!
Grüßle Sweeti
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meine Kinder lieben diesen Kuchen, weil er im Sommer so leicht schmeckt. Ich hab den roten Teil auch schon mit Himbeersirup ( pur oder mit Wasser gestreckt je nach Süße) und Vanillepuddingpulver gekocht und anschließend mit den Beeren vermengt. War auch lecker.
Liebe Grüße Mary_Poppins
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