Blumenkohl - Hackpfanne mit Crème fraiche



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Zutaten für Portionen

1 großer Blumenkohl
200 g Reis (Langkornreis)
400 g Hackfleisch, gemischt
1 große Zwiebel(n)
Knoblauchzehe(n)
  Salz und Pfeffer aus der Mühle
1 TL Majoran,gerebelt
1 TL Paprikapulver
400 g Crème fraîche
2 EL Öl
  Fett für die Form

Zubereitung

Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Langkornreis in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen.

Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin anbraten, Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten. Salz, Pfeffer, Majoran, Paprikapulver einrühren und anschwitzen.

Vom Herd nehmen. Hackfleisch, Reis und Crème fraiche mischen. Ofen auf 180 Grad (Umluft 150 Grad) vorheizen. In eine gefettete Auflaufform 1 Schicht Blumenkohl legen, Hackfleisch darauf verteilen mit Blumenkohl bedecken. Ca. 30 Minuten überbacken.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 31.01.08
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Verfasser:

Elfenlied Chefkoch


Mitglied seit 03.06.2007
77 Beiträge (ø0,04/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

Bea7 Kartoffelschäler sagt:  
27.02.2008 14:11
Ich habe das Rezept heute ausprobiert. Es schmeckt ganz gut, nur uns hat noch etwas daran gefehlt. Sauce Hollondaise. Hatte aber noch was da und ich muß sagen das es mit der Sauce noch besser schmeckt. Kann man nur weiter empfehlen.

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Elfenlied Chefkoch sagt:  
27.02.2008 15:48
Hallo Bea,

freut mich sehr dass es euch geschmeckt hat.
Natürlich kann man das Rezept nach Belieben wariiren oder würzen.
Seit meine Kindheit kocht meine Mama das so,von ihr habe ich das Rezept
und wir lieben es alle.

LG
Gokel

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fettsackel Kartoffelschäler sagt:  
26.03.2008 10:48
habe das rezept gestern gemacht...uns war es etwas zu trocken und das der blumenkohl oben nicht gewürzt wird war auch nicht so doll,habe ihn dann noch mal kleingeschnitten und alles zusammen gemischt,3 eßl brunch feine kräuter untergemischt und mit fondor abgeschmeckt,wieder ab in den ofen und mit milden käse überbacken.Das war aber dann wirklich sehr lecker,wird es in dieser variante jetzt öfters mal geben.

Liebe grüße
Fettsackel

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The_Girl Küchenjunge sagt:  
11.07.2008 18:03
Hallo!

Hab das Rezept vor kurzem mal gemacht. Entweder hab ich meine Blumekohlröschen zu groß gelassen oder zu wenig gekocht. Jedenfalls waren die bei mir leider noch nicht durch, nach der Zeit, so das ich das ganze nochmal für ca. 15 Minuten in den Ofen schieben musste. danach war es aber superlecker! :D

LG Birgit

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Elfenlied Chefkoch sagt:  
12.07.2008 10:20
Hallo Birgit,

freut mich sehr dass du mein Rezept nachgekocht hast und dass es letztendlich geschmeckt hat.

Wenn die Röschen zu groß sind, kann es sein dass die ein wenig länger
garen müssen. Ich mag nicht wenn die weich sind, aber nach 10 Minuten
Garzeit sind sie es ganz sicher.
Wenn nicht sicher bist ob die durch sind, mach einfach mit einem spitzen Messer eine "Stichprobe".

LG
Elfenlied

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The_Girl Küchenjunge sagt:  
12.07.2008 18:02
Hallöchen!

Ich werd demnächst wohl nochmal deinen Auflauf machen und das mal mit 10 Minuten vorgaren/kochen probieren. Meld mich dann nochmal!

LG Birgit

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The_Girl Küchenjunge sagt:  
16.02.2009 22:30
Hallo nochmal!
hab ja gesagt ich melde mich nochmal. Hab das Rezept jetzt nochmal gemacht und die Röschen 10 Minuten vorgekocht. Sie waren nach der angegebenen Zeit durch und es hat wieder sehr lecker geschmeckt!

LG Birgit

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Elfenlied Chefkoch sagt:  
17.02.2009 14:04
Hallo Birgit,

schön dass du es nochmal probiert hast und freut mich sehr dass es dir
gelungen ist und lecker geschmeckt hat.

LG
Elfenlied

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labbyerik Smutje sagt:  
15.05.2009 14:49
Hallo,
wir hatten gestern Abend diese leckere Pfanne zum Abendessen. Wir mußten uns zwingen aufzuhören zu essen so gut hat es geschmeckt. Die Kombination von Hackfleisch, Blumenkohl, Reis und Crème fraiche ist einfach perfekt. Das gibt es bestimmt bald mal wieder bei uns. Danke für´s Rezept.
LG Elke

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