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Blumenkohl - Hackpfanne mit Crème fraiche
Zutaten
| 1 großer | Blumenkohl |
| 200 g | Reis (Langkornreis) |
| 400 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 TL | Majoran,gerebelt |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 400 g | Crème fraîche |
| 2 EL | Öl |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Langkornreis in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen.
Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin anbraten, Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten. Salz, Pfeffer, Majoran, Paprikapulver einrühren und anschwitzen.
Vom Herd nehmen. Hackfleisch, Reis und Crème fraiche mischen. Ofen auf 180 Grad (Umluft 150 Grad) vorheizen. In eine gefettete Auflaufform 1 Schicht Blumenkohl legen, Hackfleisch darauf verteilen mit Blumenkohl bedecken. Ca. 30 Minuten überbacken.
Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin anbraten, Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten. Salz, Pfeffer, Majoran, Paprikapulver einrühren und anschwitzen.
Vom Herd nehmen. Hackfleisch, Reis und Crème fraiche mischen. Ofen auf 180 Grad (Umluft 150 Grad) vorheizen. In eine gefettete Auflaufform 1 Schicht Blumenkohl legen, Hackfleisch darauf verteilen mit Blumenkohl bedecken. Ca. 30 Minuten überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich habe das Rezept heute ausprobiert. Es schmeckt ganz gut, nur uns hat noch etwas daran gefehlt. Sauce Hollondaise. Hatte aber noch was da und ich muß sagen das es mit der Sauce noch besser schmeckt. Kann man nur weiter empfehlen.
Hallo Bea,
freut mich sehr dass es euch geschmeckt hat.
Natürlich kann man das Rezept nach Belieben wariiren oder würzen.
Seit meine Kindheit kocht meine Mama das so,von ihr habe ich das Rezept
und wir lieben es alle.
LG
Gokel
freut mich sehr dass es euch geschmeckt hat.
Natürlich kann man das Rezept nach Belieben wariiren oder würzen.
Seit meine Kindheit kocht meine Mama das so,von ihr habe ich das Rezept
und wir lieben es alle.
LG
Gokel
habe das rezept gestern gemacht...uns war es etwas zu trocken und das der blumenkohl oben nicht gewürzt wird war auch nicht so doll,habe ihn dann noch mal kleingeschnitten und alles zusammen gemischt,3 eßl brunch feine kräuter untergemischt und mit fondor abgeschmeckt,wieder ab in den ofen und mit milden käse überbacken.Das war aber dann wirklich sehr lecker,wird es in dieser variante jetzt öfters mal geben.
Liebe grüße
Fettsackel
Liebe grüße
Fettsackel
Hallo!
Hab das Rezept vor kurzem mal gemacht. Entweder hab ich meine Blumekohlröschen zu groß gelassen oder zu wenig gekocht. Jedenfalls waren die bei mir leider noch nicht durch, nach der Zeit, so das ich das ganze nochmal für ca. 15 Minuten in den Ofen schieben musste. danach war es aber superlecker! :D
LG Birgit
Hab das Rezept vor kurzem mal gemacht. Entweder hab ich meine Blumekohlröschen zu groß gelassen oder zu wenig gekocht. Jedenfalls waren die bei mir leider noch nicht durch, nach der Zeit, so das ich das ganze nochmal für ca. 15 Minuten in den Ofen schieben musste. danach war es aber superlecker! :D
LG Birgit
Hallo Birgit,
freut mich sehr dass du mein Rezept nachgekocht hast und dass es letztendlich geschmeckt hat.
Wenn die Röschen zu groß sind, kann es sein dass die ein wenig länger
garen müssen. Ich mag nicht wenn die weich sind, aber nach 10 Minuten
Garzeit sind sie es ganz sicher.
Wenn nicht sicher bist ob die durch sind, mach einfach mit einem spitzen Messer eine "Stichprobe".
LG
Elfenlied
freut mich sehr dass du mein Rezept nachgekocht hast und dass es letztendlich geschmeckt hat.
Wenn die Röschen zu groß sind, kann es sein dass die ein wenig länger
garen müssen. Ich mag nicht wenn die weich sind, aber nach 10 Minuten
Garzeit sind sie es ganz sicher.
Wenn nicht sicher bist ob die durch sind, mach einfach mit einem spitzen Messer eine "Stichprobe".
LG
Elfenlied
Hallöchen!
Ich werd demnächst wohl nochmal deinen Auflauf machen und das mal mit 10 Minuten vorgaren/kochen probieren. Meld mich dann nochmal!
LG Birgit
Ich werd demnächst wohl nochmal deinen Auflauf machen und das mal mit 10 Minuten vorgaren/kochen probieren. Meld mich dann nochmal!
LG Birgit
Hallo nochmal!
hab ja gesagt ich melde mich nochmal. Hab das Rezept jetzt nochmal gemacht und die Röschen 10 Minuten vorgekocht. Sie waren nach der angegebenen Zeit durch und es hat wieder sehr lecker geschmeckt!
LG Birgit
hab ja gesagt ich melde mich nochmal. Hab das Rezept jetzt nochmal gemacht und die Röschen 10 Minuten vorgekocht. Sie waren nach der angegebenen Zeit durch und es hat wieder sehr lecker geschmeckt!
LG Birgit
Hallo Birgit,
schön dass du es nochmal probiert hast und freut mich sehr dass es dir
gelungen ist und lecker geschmeckt hat.
LG
Elfenlied
schön dass du es nochmal probiert hast und freut mich sehr dass es dir
gelungen ist und lecker geschmeckt hat.
LG
Elfenlied
Hallo,
wir hatten gestern Abend diese leckere Pfanne zum Abendessen. Wir mußten uns zwingen aufzuhören zu essen so gut hat es geschmeckt. Die Kombination von Hackfleisch, Blumenkohl, Reis und Crème fraiche ist einfach perfekt. Das gibt es bestimmt bald mal wieder bei uns. Danke für´s Rezept.
LG Elke
wir hatten gestern Abend diese leckere Pfanne zum Abendessen. Wir mußten uns zwingen aufzuhören zu essen so gut hat es geschmeckt. Die Kombination von Hackfleisch, Blumenkohl, Reis und Crème fraiche ist einfach perfekt. Das gibt es bestimmt bald mal wieder bei uns. Danke für´s Rezept.
LG Elke
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Bea7
27.02.2008 14:11 Uhr