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Gurkengemüse mit Mett
Zutaten
| 125 g | Speck, durchwachsen |
| 250 g | Zwiebel(n) |
| 1 1/2 kg | Schmorgurken |
| 20 g | Butter |
| 750 g | Mett, (gewürztes Schweinehack) |
| 2 Bund | Dill |
| 150 g | saure Sahne |
| 1 EL | Mehl |
| Salz | |
| Pfeffer, aus der Mühle |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Speck fein würfeln. Zwiebeln pellen, halbieren und ebenfalls würfeln. Gurken schälen, halbieren und mit einem Teelöffel die Kerne herauskratzen. Die Gurken in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen, die Speckwürfel darin ausbraten, das Mett zugeben und kräftig anbraten, dabei zerbröseln. Zwiebeln zugeben und unter Rühren glasig werden lassen. Gurkenscheiben zugeben und zugedeckt bei milder Hitze 15 Minuten garen. Dill fein hacken. Saure Sahne mit dem Mehl verrühren. Nach 15 Minuten Garzeit das Gericht mit der angerührten Sahne binden und mit Salz und Pfeffer würzen (Vorsichtig, das Mett ist schon gewürzt). Den Dill zugeben, im offenen Topf 5 Minuten ziehen lassen.
Dazu passen Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree.
Variante: Statt des Metts schmeckt auch Rinderhackfleisch sehr gut.
Dazu passen Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree.
Variante: Statt des Metts schmeckt auch Rinderhackfleisch sehr gut.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich habe die Version mit dem Rinderhack ausprobiert und dieses zu Bällchen geformt.
Ich kann das Rezept nur empfehlen.
Grüße
Stephanie
Ich kann das Rezept nur empfehlen.
Grüße
Stephanie
Das war ein sehr leckeres Rezept und kann bedingungslos weiterempfohlen werden. Mit Bällchen sieht das Gericht optisch ein wenig besser aus. Wer es lieber schnell mag, verzichtet darauf und hat ein genauso tolles Gericht. Hatte leider keine saure Sahne sondern nur den fetteren Schmand. Das geht aber auch gut.
Heute nach dem Rezept gesucht und auch gleich ausprobiert:
Kann nur sagen - oberlecker!!!
Kann nur sagen - oberlecker!!!
Hab ich heute gekocht. Superlecker, das Rezept ist ab sofort eines meiner Favoriten. Habe Rinderhack genommen und Kartoffelpürree dazu gereicht. Danke für das leckere Rezept.
Gruß Meikel
Gruß Meikel
Hilfreicher Kommentar:
Es gibt dazu eine weitere Variante, die ich aus eigener Erfahrung nur weiterempfehlen kann:
1. ) Das Rezept nur mit Speck ohne Mett oder weiteres Fleisch kochen.
2.) Vor dem Binden mit Sauerrahm noch 4 gehäutete Tomaten in kleinen Stücken dazu geben und kurz mitkochen lassen (auch Tomaten aus der Dose gehen natürlich).
3) Ich nehme nicht Sauerrahm sondern lieber mit Mehl angerührten Schmand.
4.) Dazu passt natürlich Reis sehr gut.
Guten Appetit!
Grüße
Annette
1. ) Das Rezept nur mit Speck ohne Mett oder weiteres Fleisch kochen.
2.) Vor dem Binden mit Sauerrahm noch 4 gehäutete Tomaten in kleinen Stücken dazu geben und kurz mitkochen lassen (auch Tomaten aus der Dose gehen natürlich).
3) Ich nehme nicht Sauerrahm sondern lieber mit Mehl angerührten Schmand.
4.) Dazu passt natürlich Reis sehr gut.
Guten Appetit!
Grüße
Annette
Hilfreicher Kommentar:
kenne das rezept auch von meiner mama:
hier noch zwei variationen, wie wir es gerne essen:
1; rinderhack anstelle von mett und dann anstelle der saueren sahne zwei Päckchen kräuterrahmkäse, wenn die gurken nicht genug wasser ziehen, einfach etwas brühe zugeben.
2; anstelle der sauren sahne mit balsamico essig verfeinern und mit mehl binden
sehr leckeres und schnelles rezept!!
wenn es unbedingt fleischklößchen sein sollen, geht es auch super schnell im schnellkochtopf
gurken, zwiebeln etwas brühe in den topf, klößchen formen, aufsatz auf die gurken usw. klößchen rein. das ganze ist in 5 - 7 minuten fertig.
danke für das rezept
andrea
hier noch zwei variationen, wie wir es gerne essen:
1; rinderhack anstelle von mett und dann anstelle der saueren sahne zwei Päckchen kräuterrahmkäse, wenn die gurken nicht genug wasser ziehen, einfach etwas brühe zugeben.
2; anstelle der sauren sahne mit balsamico essig verfeinern und mit mehl binden
sehr leckeres und schnelles rezept!!
wenn es unbedingt fleischklößchen sein sollen, geht es auch super schnell im schnellkochtopf
gurken, zwiebeln etwas brühe in den topf, klößchen formen, aufsatz auf die gurken usw. klößchen rein. das ganze ist in 5 - 7 minuten fertig.
danke für das rezept
andrea
hallo zusammen, ich kenne das repept auch ein bischen anders. mit rinderhack, gehäutete tomaten und zum abschmecken eine prise zucker.
gruss gabi
gruss gabi
Hallo Tanit,
erstmal vielen Dank für Dein Rezept. Ich werde es mir jetzt direkt speichern und wenn ich's ausprobiert habe, bekommst Du Deine Wertung/Sterne.
Kenne dieses aus meinen Kindertagen; aber meine Mutter machte es etwas anders:
Gurken halbieren, Kerne herausschaben oder aushöhlen, mit Mett füllen, beide Hälften aufeinander und mit Küchen- oder Nähgarn zusammen binden und dann schmoren.
Viele liebe Grüße, Deine beller1
erstmal vielen Dank für Dein Rezept. Ich werde es mir jetzt direkt speichern und wenn ich's ausprobiert habe, bekommst Du Deine Wertung/Sterne.
Kenne dieses aus meinen Kindertagen; aber meine Mutter machte es etwas anders:
Gurken halbieren, Kerne herausschaben oder aushöhlen, mit Mett füllen, beide Hälften aufeinander und mit Küchen- oder Nähgarn zusammen binden und dann schmoren.
Viele liebe Grüße, Deine beller1
Hallo,
war echt lecker ich habs nur ohne Mett gemacht statt dessen Nürnberger Bratwürstchen genommen, als Beilage Kartoffeln.- Und statt Sahne hab ich Brunch zum kochen genommen den mageren.- - Ich denke das gibt es jetzt öfter bei mir..!
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Lg Raven68
war echt lecker ich habs nur ohne Mett gemacht statt dessen Nürnberger Bratwürstchen genommen, als Beilage Kartoffeln.- Und statt Sahne hab ich Brunch zum kochen genommen den mageren.- - Ich denke das gibt es jetzt öfter bei mir..!
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Lg Raven68
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stlanghans
20.07.2004 14:00 Uhr