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Hähnchenbrüste mit Paprika - Sahnesauce
Zutaten
| 4 | Hähnchenbrüste |
| 4 | Paprikaschote(n), rote |
| 200 ml | Sahne oder Cremefine von Rama |
| 250 ml | Hühnerbrühe |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Paprikaschoten putzen und in Würfel schneiden. Die Hähnchenbrüste waschen und trocken tupfen. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Den Knoblauch abziehen und pressen.
Die Hähnchenbrüste in heißem Öl in einer Pfanne kurz anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Nun Zwiebel, Knoblauch und die Paprikawürfel zugeben und anbraten. Etwas von den Paprikawürfeln vorher abnehmen und für die Dekoration übrig lassen.
Mit der Brühe ablöschen und alles kurz köcheln lassen. Die Sauce pürieren (Vorsicht: Heiß - evtl. vorher in ein anderes Gefäß umschütten). Nun mit Sahne oder Cremefine verfeinern. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Hühnerbrust wieder in die Pfanne hineinlegen und bei milder Hitze - sonst wird das Fleisch zu trocken - ca. 5 Minuten ziehen lassen.
Nun kann man das Fleisch in Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten (oder auch im Ganzen auf die Teller geben). Die Sauce darüber geben, mit den beiseite genommenen Paprikawürfeln dekorieren und servieren.
Hierzu passen Spätzle oder Baguette.
Die Hähnchenbrüste in heißem Öl in einer Pfanne kurz anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Nun Zwiebel, Knoblauch und die Paprikawürfel zugeben und anbraten. Etwas von den Paprikawürfeln vorher abnehmen und für die Dekoration übrig lassen.
Mit der Brühe ablöschen und alles kurz köcheln lassen. Die Sauce pürieren (Vorsicht: Heiß - evtl. vorher in ein anderes Gefäß umschütten). Nun mit Sahne oder Cremefine verfeinern. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Hühnerbrust wieder in die Pfanne hineinlegen und bei milder Hitze - sonst wird das Fleisch zu trocken - ca. 5 Minuten ziehen lassen.
Nun kann man das Fleisch in Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten (oder auch im Ganzen auf die Teller geben). Die Sauce darüber geben, mit den beiseite genommenen Paprikawürfeln dekorieren und servieren.
Hierzu passen Spätzle oder Baguette.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo
habe gestern mal dieses Rezept getestet und muss sagen, sehr lecker.
Zubereitung ist total einfach und geht recht fix.
Habe die Hähnchenbrust als "Geschnetzeltes" verarbeitet und Nudeln dazu gemacht.
Reis ist vielleicht angebrachter da die Nudeln die leckere Sauce nicht so gut aufnehmen...
Beste Grüße
Michael
habe gestern mal dieses Rezept getestet und muss sagen, sehr lecker.
Zubereitung ist total einfach und geht recht fix.
Habe die Hähnchenbrust als "Geschnetzeltes" verarbeitet und Nudeln dazu gemacht.
Reis ist vielleicht angebrachter da die Nudeln die leckere Sauce nicht so gut aufnehmen...
Beste Grüße
Michael
Hallo,
Habe auch gestern dieses Rezept probiert und es war sehr lecker und nicht zu aufwendig, außer daß man die Soße vorrübergehend umfüllen mußte. Da ich nur noch einen halben Becher Sahne hatte wurde kurzerhand noch ein halbes P. Frischkäse in der Soße verrührt.
Allerdings habe ich Salzkartoffeln dazu gemacht, harmoniert auch sehr gut mit der Soße.
Foto habe ich auch noch machen können...
Viele Grüße
Habe auch gestern dieses Rezept probiert und es war sehr lecker und nicht zu aufwendig, außer daß man die Soße vorrübergehend umfüllen mußte. Da ich nur noch einen halben Becher Sahne hatte wurde kurzerhand noch ein halbes P. Frischkäse in der Soße verrührt.
Allerdings habe ich Salzkartoffeln dazu gemacht, harmoniert auch sehr gut mit der Soße.
Foto habe ich auch noch machen können...
Viele Grüße
Hallo
das Rezept gab es zum Abend bei mir.
Leider habe ich die Hähnchenbrust zu kurz angebraten (ich kriegs einfach nicht hin).
Die Sauce war irre lecker, musste das Hähnchen aber noch darin nachkochen damit ich das Fleisch durchgart.
Ich bin begeistert, super lecker.
Pürierte Sauce habe ich schon lange nicht mehr gekocht. Leider konnte ich kein Bild machen, da ich so einen Hunger hatte :-)
das Rezept gab es zum Abend bei mir.
Leider habe ich die Hähnchenbrust zu kurz angebraten (ich kriegs einfach nicht hin).
Die Sauce war irre lecker, musste das Hähnchen aber noch darin nachkochen damit ich das Fleisch durchgart.
Ich bin begeistert, super lecker.
Pürierte Sauce habe ich schon lange nicht mehr gekocht. Leider konnte ich kein Bild machen, da ich so einen Hunger hatte :-)
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MReinart
14.04.2008 04:54 Uhr