Den Rosenkohl putzen, die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke teilen. Nun beides mit Salz und Pfeffer würzen und getrennt gar kochen.
Dann die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und andünsten, das gewürfelte Kasseler hinzu geben und mitdünsten. Nun die Brühe angießen und den Schmelzkäse einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Danach die Kartoffeln und den Rosenkohl hinein geben. Nochmals abschmecken und servieren.