Granatapfelsorbet

zum Aperitif, als Zwischensorbet oder als Dessert geeignet

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Zutaten

5	Granatäpfel
1 dl	Grenadine -Sirup
100 g	Zucker
1	Zitrone(n)
200 ml	Wasser
1 Flasche	Sekt

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 4 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Wasser mit dem Zucker aufkochen und fünf Minuten sprudelnd kochen lassen.
Derweil die Granatäpfel halbieren und wie Zitrusfrüchte auspressen. Den so gewonnenen Saft durch ein feines Sieb schütten und 1/2 l davon abmessen. Die Zitrone auspressen und den Saft ebenfalls durch das Sieb zu dem Granatapfelsaft geben. Den Grenadine-Sirup untermischen.
Nun den noch heißen Zuckersirup zu dem Saftgemisch geben und mit Zucker oder Zitronensaft, nach den persönlichen Vorlieben, abschmecken.
Die Mischung in die Tiefkühltruhe geben und während des Gefrierens immer wieder durchrühren. Bis die Masse durchgefroren ist, kann es ein paar Stunden dauern.

Kurz vor dem Servieren wieder herausnehmen, mit dem Zauber- oder Mixstab aufpürieren und Nocken in z.B. Champagnerschalen geben. Mit Sekt aufgießen und servieren.

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