| Blumenkohl - Auflauf Bolognese
Mit Kartoffeln, Hackfleisch und Tomaten
)
| 500 g | Kartoffel(n) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 kleiner | Blumenkohl |
| 2 große | Möhre(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Öl, zum Braten | |
| 400 g | Hackfleisch, gemischt |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 1 Pkt. | Tomate(n), stückige |
| 1 TL | Gemüsebrühe, instant |
| Basilikum | |
| 100 g | Käse (Gouda), gerieben |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und grob würfeln. In Salzwasser ca. 15 Minuten kochen und abgießen.
Den Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. Auch diesen in Salzwasser (aber in einem zweiten Topf) kochen. Abgießen und dabei 200 ml vom Gemüsewasser auffangen.
Die Möhren putzen und grob raspeln; die Zwiebel fein würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Zwiebel und Möhren kurz mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark zugeben, anschließend die stückigen Tomaten und das Gemüsewasser. Die Brühe zufügen und alles 10 Minuten köcheln lassen. Basilikum zerkleinern und unterrühren. Den Blumenkohl und die Kartoffeln in eine Auflaufform geben, die Hackfleischmischung darüber verteilen und alles mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten überbacken.
Den Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. Auch diesen in Salzwasser (aber in einem zweiten Topf) kochen. Abgießen und dabei 200 ml vom Gemüsewasser auffangen.
Die Möhren putzen und grob raspeln; die Zwiebel fein würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Zwiebel und Möhren kurz mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark zugeben, anschließend die stückigen Tomaten und das Gemüsewasser. Die Brühe zufügen und alles 10 Minuten köcheln lassen. Basilikum zerkleinern und unterrühren. Den Blumenkohl und die Kartoffeln in eine Auflaufform geben, die Hackfleischmischung darüber verteilen und alles mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten überbacken.
Kommentare anderer Nutzer
16.03.2008 20:26
Hallo daja,
ich habe das Rezept heute ausprobiert. Die Sauce habe ich eine halbe Stunde einkochen lassen und zusätzlich etwas Aceto Balsamico, Zucker und Chiliflocken beigefügt. Da ich noch Schafskäse verwerten musste, kam der mit dem Gouda auf den Auflauf.
Mir hat der Auflauf gut geschmeckt und ist auch auf positives Feedback gestoßen. Hab' vielen Dank für das Rezept!
Viele Grüße,
Lionel
ich habe das Rezept heute ausprobiert. Die Sauce habe ich eine halbe Stunde einkochen lassen und zusätzlich etwas Aceto Balsamico, Zucker und Chiliflocken beigefügt. Da ich noch Schafskäse verwerten musste, kam der mit dem Gouda auf den Auflauf.
Mir hat der Auflauf gut geschmeckt und ist auch auf positives Feedback gestoßen. Hab' vielen Dank für das Rezept!
Viele Grüße,
Lionel
17.03.2008 17:48
Es gibt nichts zu meckern,
wir haben aber eher mit Bolognese eine Verbindung zu Nudeln.
Die Kartoffeln werden nicht unser Hit, aber ich probier dein Rezept auf alle Fälle mit Pasta aus.
Die Hackmasse war nach Rezept perfekt!
Danke fürs Rezept!
LG Ille, die 2 leckere Bildchen einstellt!
wir haben aber eher mit Bolognese eine Verbindung zu Nudeln.
Die Kartoffeln werden nicht unser Hit, aber ich probier dein Rezept auf alle Fälle mit Pasta aus.
Die Hackmasse war nach Rezept perfekt!
Danke fürs Rezept!
LG Ille, die 2 leckere Bildchen einstellt!
laurinili 
sagt:
sagt: 06.11.2008 15:41
alles drin - Gemüse + Kartoffeln + Fleisch
von meiner Familie kamen nur die besten Kommentare und kugeldick sattgefuttert waren wir auch. So was liebe ich "alles aus einem Topf" und im Winter darf man sowas.
Danke + Gruß Laurinili
von meiner Familie kamen nur die besten Kommentare und kugeldick sattgefuttert waren wir auch. So was liebe ich "alles aus einem Topf" und im Winter darf man sowas.
Danke + Gruß Laurinili
15.12.2008 00:08
Hallo daja,
dies Rezept kann man nur weiter empfehlen. Von den Enkelkindern bis hin zu Uroma (86) waren alle begeistert, ja selbst unsere Kleinste (halbes Jahr) konnte, allerdings nur das Gemüse, mitessen. So wie die gefuttert hat war klar, auch ihr hat es geschmeckt.
LG Nofila
dies Rezept kann man nur weiter empfehlen. Von den Enkelkindern bis hin zu Uroma (86) waren alle begeistert, ja selbst unsere Kleinste (halbes Jahr) konnte, allerdings nur das Gemüse, mitessen. So wie die gefuttert hat war klar, auch ihr hat es geschmeckt.
LG Nofila
02.01.2009 14:06
Und ich danke euch mal für eure netten Kommentare und die tollen Fotos!!
LG,
Daja
LG,
Daja
farbtupfer 
sagt:
sagt: 29.01.2009 14:40
Super Gericht!
Ich bereite meistens alles schon Nachmittags vor und schiebe es dann abends in den Backofen.
Schmeckt sehr lecker, alle sind begeistert!
Ich bereite meistens alles schon Nachmittags vor und schiebe es dann abends in den Backofen.
Schmeckt sehr lecker, alle sind begeistert!
29.01.2009 14:49
07.03.2011 18:32
Fands sehr lecker, obwohl ich nur Blumenkohl genommen habe und die Kartoffeln weggelassen habe. Ist dann sogar ein lowcarb Gericht.
LG, Lisa
LG, Lisa
Akaiya 
sagt:
sagt: 10.06.2011 13:31
Unser gestriges Abendbrot =)
Für vier Personen hätte die angegebene Menge nicht gereicht, eher für 3,5 Personen. Aber das war von Anfang an so eingeplant :-)
Meine Familie und ich ... wir fanden das Gericht lecker! Leider hat der Blumenkohl wohl ganz schön viel Saft gezogen? War doch ziemlich flüssig. Nächstes Mal werde ich das ganze noch andicken oder mehr Tomatenmark verwenden.
Von mir gibt es 3* ... es war lecker, aber umgehauen hat es mich (leider) nicht. Trotzdem danke für das gestrige Abendbrot :-)
Für vier Personen hätte die angegebene Menge nicht gereicht, eher für 3,5 Personen. Aber das war von Anfang an so eingeplant :-)
Meine Familie und ich ... wir fanden das Gericht lecker! Leider hat der Blumenkohl wohl ganz schön viel Saft gezogen? War doch ziemlich flüssig. Nächstes Mal werde ich das ganze noch andicken oder mehr Tomatenmark verwenden.
Von mir gibt es 3* ... es war lecker, aber umgehauen hat es mich (leider) nicht. Trotzdem danke für das gestrige Abendbrot :-)
Superkochdoofi
sagt:
sagt: 13.06.2011 09:29
Hallo,
es hat super geschmeckt, habe nur das Gemüsewasser weggelassen, so war es nicht dünnflüssig.
Vielen Dank fürs Rezept.
es hat super geschmeckt, habe nur das Gemüsewasser weggelassen, so war es nicht dünnflüssig.
Vielen Dank fürs Rezept.
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dieses Rezept ist sehr gut geeignet, wenn man Leute am Tisch hat, die bei jeder Mahlzeit Kartoffeln, Fleisch und Gemüse essen wollen. Hier hat man alles in einer Form. Es hat uns allen sehr lecker geschmeckt und ist auch gut vorzubereiten.
LG Annathomas
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