Henglein
Rama Cremefine
| Kuchen aus Lebkuchen
Resteverwertung
)
| 200 g | Lebkuchen |
| 2 TL | Lebkuchengewürz |
| 1 TL | Zimt |
| 4 TL | Zucker, braun |
| 1 TL | Kakaopulver |
| 3 | Ei(er) |
| 120 g | Butter |
| etwas | Vanille |
| Nüsse und Mandeln gehackt, nach Geschmack | |
| 60 g | Schokolade, mind. 70% Kakao, gehackt |
| ½ TL | Backpulver |
| 1 Schuss | Rum oder Whisky |
Zubereitung
Die Eier mit der Butter schaumig schlagen. Lebkuchen im Mixer fein mahlen und in eine Schüssel geben, nach und nach alle anderen Zutaten dazugeben, zuletzt die Eischaummasse unterrühren.
Den Teig in eine flache Kuchenform oder auf ein Backblech mit Backpapier streichen und für 45 – 50 Minuten bei 180°C backen.
Den Teig in eine flache Kuchenform oder auf ein Backblech mit Backpapier streichen und für 45 – 50 Minuten bei 180°C backen.
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Kommentare anderer Nutzer
10.01.2009 19:09
hallo chefkochmampfi,
endlich eine tolle alternative um die ollen weihnachskekse um die ecke zu kriegen, die sonst keiner mehr essen will. meine lieben waren begeistert- und das will was heißen.
wird jetzt ein fester bestandteil der "januarbäckerei".
lg schnatti
endlich eine tolle alternative um die ollen weihnachskekse um die ecke zu kriegen, die sonst keiner mehr essen will. meine lieben waren begeistert- und das will was heißen.
wird jetzt ein fester bestandteil der "januarbäckerei".
lg schnatti
hpphilippowitsch 
sagt:
sagt: 06.01.2011 21:00
Habe den Kuchen heute Abend gebacken zur Resteverwertung. Es war etwas wenig Teig, also habe ich einfach 3 Tarte-Förmchen (Durchmesser 10cm) verwendet und die "Küchlein" bei 180 Grad 20 Minuten im Ofen gelassen.
Also ich muss sagen, von der Konsistenz her einmalig gut, das hätte ich nicht erwartet. Auch geschmacklich nicht schlecht, hier werde ich beim nächsten Backen aber noch einiges ausprobieren.
Also ich muss sagen, von der Konsistenz her einmalig gut, das hätte ich nicht erwartet. Auch geschmacklich nicht schlecht, hier werde ich beim nächsten Backen aber noch einiges ausprobieren.
sKocherl 
sagt:
sagt: 20.02.2011 16:02
Ein wirklich toller Kuchen wenn man die Lebkuchen nicht mehr als solche essen mag! Hat sehr gut geschmeckt! Jetzt tuts mir fast leid, dass die Lebkuchen weg sind ;-)
Anonyma 
sagt:
sagt: 25.11.2011 16:23
ich habe den kuchen lt. beschreibung gemacht, aber die teigmasse war viel zu wenig, um ein backblech damit in einer backbaren höhe zu bestreichen - nat. ist das produkt dann eher zu einem (geschmackvollen) keks geworden als zu einem kuchen.
was könnte ich falsch gemacht haben?
was könnte ich falsch gemacht haben?
25.11.2011 18:07
Hallo Anonyma,
das tut mir Leid, dass es bei dir nicht so erfolgreich war, aber
ich würde sagen dass Du vielleicht einfach eine zu große Form genommen hast.
Ich hatte damals eine kleine Form verwendet ;-) du kannst ja aber auch die
Lebkuchen dementsprechend erhöhen, wenn du eine größere Form hast ;-)
LG
Mampfi
das tut mir Leid, dass es bei dir nicht so erfolgreich war, aber
ich würde sagen dass Du vielleicht einfach eine zu große Form genommen hast.
Ich hatte damals eine kleine Form verwendet ;-) du kannst ja aber auch die
Lebkuchen dementsprechend erhöhen, wenn du eine größere Form hast ;-)
LG
Mampfi
Anonyma
sagt:
sagt: 26.11.2011 09:57
SüßeSchnecke
sagt:
sagt: 07.01.2012 08:46
streepie
sagt:
sagt: 22.01.2012 14:52
Sehr lecker! Ich habe den Kuchen nach dem Backen quer durchgeschnitten und mit Pfirsichmarmelade gefuellt. Macht ihn noch saftiger!
LG
Connie
LG
Connie
Flori_in_Aix
sagt:
sagt: 04.03.2012 00:49
Ich muss leider sagen, dass uns der Kuchen überhaupt nicht geschmeckt hat - mir war er viel zu fettig und zu süß! Ausserdem musste ich ihn nach der Hälfte der Backzeit abdecken, sonst wäre er mir verbrannt.
Der Lebkuchen ist jetzt zwar weg, die anderen leckeren Zutaten leider auch. :-(
Der Lebkuchen ist jetzt zwar weg, die anderen leckeren Zutaten leider auch. :-(
04.03.2012 09:57
Hallo Flori,
das tut mir Leid, dass er dir nicht geschmeckt hat, aber was für Lebkuchen hast du denn genommen ?
Denn von den zusätzlichen Zutaten ist doch gar nicht so viel Zucker und Fett
dabei.
Ich finde es auch schade, dass man, ohne event. nachzufragen gleich nur
1* vergeben tut.
Denn was bei dir falsch gelaufen ist, kann ich mir wirklich nicht erklären.
LG
Mampfi
das tut mir Leid, dass er dir nicht geschmeckt hat, aber was für Lebkuchen hast du denn genommen ?
Denn von den zusätzlichen Zutaten ist doch gar nicht so viel Zucker und Fett
dabei.
Ich finde es auch schade, dass man, ohne event. nachzufragen gleich nur
1* vergeben tut.
Denn was bei dir falsch gelaufen ist, kann ich mir wirklich nicht erklären.
LG
Mampfi
Flori_in_Aix
sagt:
sagt: 04.03.2012 11:28
Hallo Mampfi, Ich habe ganz normalen Supermarkt-Lebekuchen verwendet und mich ganz streng an das Rezept gehalten. Normalerweise bin ich eine gute Bäckerin, ich war deshalb über das Ergebnis sehr erstaunt. Die Bewertung tut mir sehr leid, aber es hat mir nunmal einfach nicht geschmeckt.
ElsaKnorr
sagt:
sagt: 05.03.2012 16:25
Ich hatte wirklich guten Willen und mich auch ans Rezept gehalten, wie Connie mit Marmelade gefüllt, aber leider leider, uns schmeckt das Ergebnis nicht, zu trocken, einfach kein guter Kuchen. Sorry, aber die letzten Lebkuchen bekommen die Hühner ohne den Umweg über einen Kuchen.
05.03.2012 18:35
ElsaKnorr
sagt:
sagt: 06.03.2012 05:46
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schön, das du dieses Rezept eingestellt hast.
Ich hab den Kuchen bereits nachgebacken. Es ist ein sehr feuchter, saftiger Kuchen mit eben einen tollen Lebkuchengeschmack. Hab das zusätzliche Zimt weggelassen. Kommt wahrscheinlich auch darauf an, welche Lebkuchen man noch hat. Meine waren die einfachen Sterne, Brezel, Herzen mit Zartbitter-Schoggi drauf.
Ich würde ihn das nächste Mal auch in einer eckigen Form backen, das hat dann was von Brownies.
Sehr lecker Rezept.
MeiLing
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